Mô tả công việc: Nhân viên Phục vụ (Đại sứ Trải nghiệm Khách hàng)

Tổng quan:
Chúng tôi không chỉ tìm kiếm những người bưng bê đơn thuần, chúng tôi đang tìm kiếm những "Đại sứ Trải nghiệm" – vị trí Nhân viên Phục vụ tại hệ thống nhà hàng/khách sạn cao cấp tại Thành phố Hồ Chí Minh. Bạn chính là gương mặt đại diện, là người trực tiếp truyền tải linh hồn của món ăn và văn hóa phục vụ của chúng tôi đến với khách hàng. Trong một thị trường F&B năng động và đầy cạnh tranh như Sài Gòn, sự tinh tế trong cách quan sát, nụ cười chân thành và phong thái chuyên nghiệp của bạn chính là "mắt xích" quan trọng nhất để giữ chân thực khách. Nếu bạn là người yêu thích giao tiếp, có tư duy dịch vụ tận tâm và mong muốn phát triển sự nghiệp trong môi trường hiếu khách chuyên nghiệp, chúng tôi mong muốn đồng hành cùng bạn.

Nhiệm vụ công việc chính:

1. Chuẩn bị trước giờ phục vụ (Mise-en-place):
* Thực hiện vệ sinh khu vực sảnh tiệc, bàn ăn và các công cụ dụng cụ (ly, chén, nĩa, khăn trải bàn) đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và thẩm mỹ của nhà hàng.
* Setup bàn ăn theo phong cách tiêu chuẩn (Fine dining, Casual, hoặc Buffet) tùy theo yêu cầu của từng ca làm việc hoặc sự kiện đặc biệt.
* Kiểm tra danh sách đặt bàn trong ngày, nắm vững các yêu cầu đặc biệt của khách hàng (dị ứng thực phẩm, sinh nhật, kỉ niệm, vị trí ngồi ưu tiên).
* Chuẩn bị đầy đủ các vật dụng bổ trợ như menu, gia vị, khăn giấy, tăm, và các thiết bị thanh toán cầm tay.

2. Đón tiếp và Tư vấn (Greeting & Upselling):
* Chủ động chào đón khách hàng với thái độ nồng hậu, lịch sự ngay từ khi khách bước chân vào nhà hàng.
* Dẫn khách vào bàn, hỗ trợ kéo ghế và giới thiệu thực đơn một cách chuyên nghiệp.
* Đóng vai trò là một "chuyên gia ẩm thực" để tư vấn thực đơn: Giải thích chi tiết về nguyên liệu, cách chế biến và hương vị của các món ăn, đặc biệt là các món đặc trưng (Signature dishes).
* Thực hiện kỹ năng bán hàng thông minh (Upselling và Cross-selling) bằng cách gợi ý các món khai vị, đồ uống kèm theo hoặc món tráng miệng phù hợp với khẩu vị của khách, nhằm tối ưu hóa doanh thu.

3. Thực hiện quy trình phục vụ (Service Cycle):
* Tiếp nhận order từ khách hàng một cách chính xác thông qua hệ thống POS hoặc sổ ghi chép, đảm bảo các ghi chú về yêu cầu riêng (ít cay, không hành, chín kỹ...) được chuyển tới bộ phận bếp/bar rõ ràng.
* Phục vụ đồ uống và món ăn theo đúng thứ tự, đúng bàn, đúng vị trí của từng khách theo tiêu chuẩn "Service Sequence" của nhà hàng.
* Quan sát và tinh tế nhận diện nhu cầu của khách trong suốt bữa ăn (rót thêm rượu/nước, thay gạt tàn, đổi khăn ăn, dọn dẹp bát đĩa bẩn) mà không cần khách phải yêu cầu.
* Đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh chóng nhưng vẫn giữ được sự điềm tĩnh và chuyên nghiệp, đặc biệt trong các khung giờ cao điểm tại TP.HCM.

4. Xử lý tình huống và Chăm sóc khách hàng:
* Lắng nghe và tiếp nhận các phản hồi của khách hàng về chất lượng món ăn và dịch vụ một cách cầu thị.
* Trực tiếp giải quyết các sự cố nhỏ trong phạm vi quyền hạn (đổi món khi có lỗi kỹ thuật từ bếp, xử lý đổ vỡ tại bàn). Đối với các khiếu nại phức tạp, cần báo cáo ngay cho Giám sát hoặc Quản lý ca để có phương án xử lý kịp thời, đảm bảo khách hàng rời đi với sự hài lòng.
* Tạo mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng thân thiết, ghi nhớ tên và sở thích của khách để cá nhân hóa dịch vụ trong những lần ghé thăm sau.

5. Thanh toán và Tiễn khách:
* Kiểm tra lại hóa đơn đảm bảo tính chính xác của các món ăn và chương trình khuyến mãi trước khi mang ra cho khách.
* Thực hiện quy trình thanh toán (tiền mặt, thẻ, ví điện tử) nhanh chóng, bảo mật thông tin thẻ của khách hàng.
* Chân thành cảm ơn và tiễn khách ra cửa, hỗ trợ khách lấy xe hoặc gọi xe nếu cần thiết.

6. Báo cáo và Bàn giao:
* Thực hiện dọn dẹp sạch sẽ khu vực được phân công sau khi khách rời đi và khi kết thúc ca làm việc.
* Bàn giao đầy đủ công việc, các lưu ý về khách hàng hoặc các thiết bị hỏng hóc cho ca sau.
* Tham gia các buổi họp đầu ca (Briefing) để nắm bắt thông tin về món ăn mới, món hết (Sold out) và các mục tiêu kinh doanh trong ngày.

Yêu cầu tuyển dụng:

1. Học vấn/Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp Trung cấp trở lên các ngành Quản trị khách sạn, Du lịch, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một lợi thế lớn.
* Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm từ 6 tháng đến 1 năm ở vị trí tương đương tại các nhà hàng, khách sạn hoặc chuỗi cafe lớn. Đối với các bạn sinh viên mới ra trường, chúng tôi sẵn sàng đào tạo nếu bạn có thái độ tốt và tư duy cầu tiến.
* Hiểu biết cơ bản về các loại thực phẩm, đồ uống (Rượu vang, Cocktails, Coffee) là một điểm cộng.

2. Kỹ năng chuyên môn:
* Kỹ năng giao tiếp: Có khả năng diễn đạt lưu loát, giọng nói dễ nghe, không nói ngọng hoặc nói giọng địa phương quá nặng. Biết cách lắng nghe chủ động.
* Ngoại ngữ: Giao tiếp tiếng Anh cơ bản (nghe và trả lời được các yêu cầu thông thường của khách quốc tế). Biết thêm ngoại ngữ khác (Trung, Hàn, Nhật) là lợi thế ưu tiên tại thị trường TP.HCM.
* Kỹ năng quan sát: Khả năng bao quát khu vực làm việc, nhận diện nhanh các nhu cầu ẩn ý của khách hàng thông qua cử chỉ và ánh mắt.
* Kỹ năng giải quyết vấn đề: Bình tĩnh và linh hoạt trong việc xử lý các tình huống phát sinh hoặc khi khách hàng khó tính.
* Kỹ năng sử dụng công nghệ: Thành thạo các phần mềm quản lý bán hàng (POS) như iPOS, KiotViet, FoodyPOS...

3. Phẩm chất cá nhân:
* Thái độ phục vụ (Service Mindset): Luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, làm việc với tâm thế tự nguyện và nhiệt huyết.
* Ngoại hình: Ưa nhìn, gọn gàng, sạch sẽ. Luôn tuân thủ các quy định về đồng phục, tóc tai và vệ sinh cá nhân (vì đây là ngành dịch vụ đặc thù).
* Sự trung thực: Tuyệt đối trung thực trong việc quản lý tiền bạc, hóa đơn và tài sản của nhà hàng cũng như của khách hàng.
* Sức khỏe tốt: Có khả năng làm việc theo ca (xoay ca), làm việc vào cuối tuần, lễ Tết và có thể đứng liên tục trong nhiều giờ đồng hồ.
* Tinh thần đồng đội: Sẵn sàng hỗ trợ đồng nghiệp trong các khu vực khác khi cần thiết để đảm bảo vận hành chung của nhà hàng.

Quyền lợi:
* Thu nhập hấp dẫn: Lương cơ bản cạnh tranh (từ 7.000.000 - 10.000.000 VNĐ tùy năng lực) + Thưởng Service Charge (phí phục vụ) + Tiền Tips (tiền boa) từ khách hàng.
* Chế độ phúc lợi: Được đóng BHXH, BHYT, BHTN theo đúng quy định của pháp luật sau thời gian thử việc.
* Môi trường làm việc: Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động tại các quận trung tâm TP.HCM (Quận 1, Quận 3, Quận 7...), cơ hội tiếp xúc với phân khúc khách hàng cao cấp và người nước ngoài.
* Đào tạo & Phát triển: Được tham gia các khóa đào tạo bài bản về nghiệp vụ nhà hàng theo tiêu chuẩn quốc tế, đào tạo về rượu vang, kỹ năng giao tiếp và quản lý.
* Lộ trình thăng tiến: Cơ hội thăng tiến rõ ràng lên các vị trí Tổ trưởng (Captain), Giám sát (Supervisor), Quản lý nhà hàng (Assistant Manager/Restaurant Manager) sau 1-2 năm gắn bó.
* Ưu đãi nội bộ: Giảm giá đặc biệt khi sử dụng dịch vụ tại hệ thống các nhà hàng của tập đoàn.
* Hoạt động ngoại khóa: Tham gia các buổi Team building, tiệc nhân viên, du lịch hàng năm do công ty tổ chức.

Tags: Nhân viên phục vụ, Tuyển dụng phục vụ TPHCM, Phục vụ nhà hàng, Nhân viên chạy bàn, Việc làm F&B, Waiter/Waitress job, Phục vụ khách sạn, Tuyển dụng Quận 1, Việc làm part-time phục vụ, Service staff Ho Chi Minh City.

Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng nhân viên phục vụ nhà hàng TP.HCM, việc làm phục vụ lương cao Sài Gòn, phục vụ nhà hàng tiệc cưới, nhân viên phục vụ cafe cao cấp, tuyển dụng phục vụ full-time, kinh nghiệm làm phục vụ, mô tả công việc nhân viên phục vụ, kỹ năng phục vụ bàn chuyên nghiệp, việc làm quận 1 phục vụ, tuyển dụng nhân viên F&B TP.HCM.

Share