MÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG TIỆC CƯỚI TẠI TPHCM

Tổng quan vai trò:

Chúng tôi không chỉ tìm kiếm những người phục vụ đơn thuần; chúng tôi đang tìm kiếm những "đại sứ của sự hạnh phúc" – vị trí Nhân viên nhà hàng tiệc cưới tại trung tâm sôi động nhất Việt Nam, TP. Hồ Chí Minh. Bạn chính là gương mặt đại diện, là người trực tiếp hiện thực hóa những giấc mơ về một ngày trọng đại hoàn hảo của các cặp đôi. Trong không gian sang trọng và lộng lẫy, vai trò của bạn không chỉ dừng lại ở việc bưng bê hay dọn dẹp, mà bạn là một "nghệ sĩ điều phối" đảm bảo sự tinh tế trong từng khâu phục vụ, sự nhịp nhàng trong từng món ăn và sự hài lòng tuyệt đối của quan khách. Sự tận tâm, kỹ năng giao tiếp khéo léo và khả năng chịu áp lực cao của bạn chính là linh hồn giúp buổi tiệc trở nên thăng hoa. Nếu bạn là người yêu thích ngành dịch vụ hiếu khách (Hospitality), có nụ cười rạng rỡ và mong muốn phát triển sự nghiệp trong môi trường chuyên nghiệp, đẳng cấp, chúng tôi chào đón bạn gia nhập đội ngũ.

---

Nhiệm vụ công việc chính:

1. Công tác chuẩn bị trước giờ tiệc (Mise en place):
* Vệ sinh khu vực: Đảm bảo không gian sảnh tiệc sạch sẽ tuyệt đối từ sàn nhà, trần nhà đến các góc khuất. Kiểm tra độ sáng của hệ thống đèn chùm, tính thẩm mỹ của các vật dụng trang trí.
* Setup bàn tiệc: Sắp xếp bàn ghế theo sơ đồ quy định của quản lý sảnh. Thực hiện các kỹ thuật trải khăn bàn phẳng phiu, xếp khăn ăn (napkin) theo đúng chủ đề buổi tiệc.
* Chuẩn bị dụng cụ: Lau bóng và sắp xếp các bộ dụng cụ ăn uống (dao, muỗng, nĩa, ly rượu vang, ly nước lọc) theo tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp, đảm bảo không còn vết vân tay hay bụi bẩn.
* Kiểm tra thực đơn: Nắm rõ thực đơn của buổi tiệc, các loại đồ uống đi kèm và ghi chú đặc biệt từ khách hàng (khách dị ứng thực phẩm, khách ăn chay...).

2. Đón tiếp và dẫn khách:
* Phối hợp cùng đội ngũ lễ tân để chào đón khách mời bằng thái độ lịch sự, chuyên nghiệp.
* Dẫn khách về đúng vị trí bàn tiệc theo hướng dẫn hoặc yêu cầu của chủ tiệc.
* Chủ động quan sát và hỗ trợ người già, trẻ em hoặc người khuyết tật để đảm bảo mọi vị khách đều cảm thấy được trân trọng.

3. Quy trình phục vụ trong buổi tiệc:
* Phục vụ đồ uống: Thực hiện rót rượu, nước ngọt, nước lọc theo đúng quy tắc (rót từ phía bên phải khách, đảm bảo nhãn chai hướng về phía khách). Luôn quan sát để châm thêm đồ uống kịp thời trước khi ly của khách cạn.
* Phục vụ món ăn: Bưng bê và trình bày món ăn theo đúng thứ tự (khai vị, món chính, tráng miệng). Sử dụng các kỹ thuật phục vụ chuyên nghiệp như: bưng khay (tray service), phục vụ tại bàn (trolley service) nếu cần.
* Hỗ trợ nghi lễ: Phối hợp nhịp nhàng với đội ngũ âm thanh, ánh sáng và MC để thực hiện các nghi thức như: rước dâu, khui champagne, cắt bánh cưới, đảm bảo không gian di chuyển thông thoáng cho cô dâu chú rể.
* Dọn dẹp dụng cụ bẩn: Chủ động thu dọn bát đĩa, dao nĩa đã qua sử dụng một cách khéo léo, tránh gây tiếng động lớn hoặc làm phiền đến cuộc trò chuyện của khách. Thay gạt tàn (nếu có khu vực hút thuốc) và bổ sung khăn giấy.

4. Xử lý tình huống và chăm sóc khách hàng:
* Tiếp nhận và giải đáp các yêu cầu của khách mời một cách nhanh chóng và tinh tế.
* Xử lý các sự cố phát sinh tại bàn tiệc như: đổ vỡ ly tách, thức ăn bị đổ, hoặc khách hàng không hài lòng về chất lượng món ăn. Báo cáo ngay cho Quản lý sảnh (Captain/Manager) trong các trường hợp vượt quá thẩm quyền.
* Luôn duy trì thái độ niềm nở, giữ liên lạc bằng mắt và sẵn sàng hỗ trợ bất cứ khi nào khách cần.

5. Kết thúc tiệc và bàn giao:
* Thực hiện công tác thu dọn toàn bộ dụng cụ sau khi khách ra về. Phân loại rác thải, đồ dùng bằng sứ, thủy tinh và inox để chuyển về khu vực rửa bát.
* Kiểm tra lại tài sản, đồ đạc khách có thể bỏ quên và bàn giao cho bộ phận bảo vệ hoặc quản lý.
* Sắp xếp lại bàn ghế, chuẩn bị sơ bộ cho ca làm việc tiếp theo hoặc buổi tiệc ngày mai.
* Tham gia buổi họp giao ban cuối ca (Briefing) để rút kinh nghiệm về các vấn đề xảy ra trong buổi tiệc.

---

Yêu cầu và điều kiện:

1. Học vấn và Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp THPT trở lên. Ưu tiên những ứng viên tốt nghiệp các trường nghề, trung cấp, cao đẳng chuyên ngành Quản trị nhà hàng khách sạn, Du lịch hoặc các chứng chỉ nghiệp vụ bàn/bar.
* Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng, trung tâm tiệc cưới, khách sạn 3-5 sao tại TPHCM. Tuy nhiên, chúng tôi sẵn sàng đào tạo những ứng viên mới (Fresher) có thái độ tốt và cầu tiến.

2. Kỹ năng chuyên môn:
* Kỹ năng giao tiếp: Có khả năng nói năng lưu loát, truyền cảm, không nói ngọng, nói lắp hoặc sử dụng từ địa phương khó hiểu. Biết ngoại ngữ (Tiếng Anh giao tiếp) là một lợi thế lớn để phục vụ khách quốc tế.
* Kỹ năng phục vụ: Thành thạo các kỹ năng cơ bản như bưng khay bằng một tay, trải khăn bàn, rót rượu, sử dụng bộ dụng cụ phục vụ (Service spoon & fork).
* Sức khỏe và Ngoại hình: Có sức khỏe tốt để làm việc trong môi trường đi lại nhiều và đứng trong thời gian dài. Ngoại hình ưa nhìn, nam cao từ 1m68, nữ cao từ 1m58 trở lên. Tác phong gọn gàng, sạch sẽ (không nhuộm tóc màu quá sáng, không có hình xăm lộ, móng tay cắt ngắn).

3. Phẩm chất cá nhân:
* Sự tỉ mỉ và chu đáo: Luôn chú ý đến từng chi tiết nhỏ nhất để mang lại sự hài lòng tối đa cho khách hàng.
* Khả năng chịu áp lực: Có thể làm việc với cường độ cao vào những mùa cao điểm tiệc cưới (thường là cuối tuần và các tháng cuối năm).
* Tinh thần đồng đội: Luôn sẵn lòng hỗ trợ đồng nghiệp trong các tình huống khẩn cấp, phối hợp nhịp nhàng với bộ phận bếp và bảo vệ.
* Trung thực và Kỷ luật: Tuân thủ đúng giờ giấc làm việc và các quy định về an toàn thực phẩm, nội quy của nhà hàng.

---

Quyền lợi:

* Thu nhập hấp dẫn: Lương cơ bản cạnh tranh + Phí phục vụ (Service charge) cao + Tiền tip từ khách hàng.
* Chế độ đãi ngộ: Thưởng các ngày lễ, Tết; thưởng lương tháng 13 theo kết quả kinh doanh.
* Hỗ trợ ăn uống: Cung cấp bữa ăn theo ca làm việc (ăn giữa ca) tại nhà hàng.
* Đào tạo bài bản: Được tham gia các khóa đào tạo về nghiệp vụ nhà hàng theo tiêu chuẩn quốc tế, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng xử lý tình huống và kiến thức về rượu vang/ẩm thực.
* Cơ hội thăng tiến: Lộ trình phát triển rõ ràng từ Nhân viên -> Tổ trưởng (Captain) -> Giám sát sảnh (Supervisor) -> Quản lý sảnh (Manager).
* Môi trường làm việc: Làm việc trong không gian sang trọng, chuyên nghiệp, thường xuyên tiếp xúc với các khách hàng thượng lưu và tham gia vào các sự kiện đẳng cấp.
* Chế độ bảo hiểm: Được đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Luật lao động sau khi ký hợp đồng chính thức.
* Đồng phục: Được cung cấp đồng phục miễn phí và hỗ trợ giặt ủi.

---

Tags: Nhân viên phục vụ tiệc cưới, Tuyển dụng nhà hàng TPHCM, Việc làm F&B, Phục vụ nhà hàng tiệc cưới, Nhân viên bàn, Việc làm khách sạn TPHCM, Hospitality jobs, Phục vụ tiệc chuyên nghiệp, Tuyển dụng ngành dịch vụ, Việc làm bán thời gian nhà hàng.

Từ khoá tìm kiếm:
Nhân viên phục vụ nhà hàng tiệc cưới Quận 1, Việc làm nhà hàng tiệc cưới Quận 7, Tuyển nhân viên tiệc cưới TPHCM, Lương nhân viên nhà hàng tiệc cưới, Mô tả công việc nhân viên phục vụ bàn, Kỹ năng phục vụ tiệc cưới, Việc làm part-time tiệc cưới TPHCM, Trung tâm hội nghị tiệc cưới tuyển dụng, Yêu cầu nhân viên nhà hàng tiệc cưới, Cơ hội thăng tiến ngành F&B.

Share