Mô tả công việc: Nhân viên Tiếp thực & Dọn bàn (Dining Room Attendant/Busser) – Tuyển gấp

Tổng quan vai trò:

Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người dọn dẹp đơn thuần, chúng tôi đang tìm kiếm những "Đại sứ sự sạch sẽ" và "Người điều phối trải nghiệm khách hàng" tại không gian ẩm thực của chúng tôi. Vị trí Nhân viên Dọn bàn (Busser) là mắt xích cực kỳ quan trọng, đảm bảo guồng quay phục vụ của nhà hàng luôn trơn tru, chuyên nghiệp và không bị gián đoạn. Bạn chính là người trực tiếp kiến tạo nên ấn tượng đầu tiên và cuối cùng của khách hàng về sự chỉn chu, sạch sẽ của nhà hàng. Sự nhanh nhẹn trong thao tác, tư duy quan sát nhạy bén để dọn dẹp kịp thời và khả năng hỗ trợ đồng đội trong những khung giờ cao điểm chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại. Nếu bạn là một người năng động, yêu thích môi trường dịch vụ khách hàng và muốn bắt đầu sự nghiệp trong ngành F&B (Thực phẩm & Đồ uống) tại một môi trường chuyên nghiệp, chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.

Nhiệm vụ công việc chính:

1. Vận hành & Giám sát khu vực ẩm thực:
* Theo dõi mật độ khách hàng: Thường xuyên tuần tra, quan sát tình trạng các bàn ăn tại khu vực được phân công để phát hiện ngay lập tức các bàn vừa trống hoặc các bàn cần được hỗ trợ dọn dẹp vật dụng thừa.
* Kiểm soát vệ sinh mặt bằng: Chịu trách nhiệm giám sát độ sạch của sàn nhà, khu vực lối đi xung quanh bàn ăn, đảm bảo không có rác thải, thức ăn rơi vãi hoặc nước đổ gây nguy hiểm cho khách hàng và nhân viên.
* Điều phối luồng khách: Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Host/Lễ tân để thông báo tình trạng bàn trống đã sẵn sàng, giúp tối ưu hóa tốc độ quay vòng bàn (table turnover) trong giờ cao điểm.

2. Cài đặt & Cấu hình không gian bàn tiệc:
* Set-up bàn ăn tiêu chuẩn: Thiết lập cấu hình bàn ăn theo đúng quy chuẩn của nhà hàng (bố trí khăn trải bàn, lọ gia vị, thực đơn, nến hoặc hoa trang trí) ngay sau khi dọn dẹp bàn cũ.
* Chuẩn bị công cụ dụng cụ (Cutlery & Glassware): Đảm bảo các bộ dao, muỗng, nĩa được lau bóng, không tì vết; ly tách được sắp xếp đúng vị trí và đầy đủ số lượng theo yêu cầu của từng loại bàn (bàn đơn, bàn đôi, bàn tiệc nhóm).
* Đáp ứng nhu cầu đặc biệt: Thay đổi cấu hình sắp xếp bàn ghế linh hoạt để đáp ứng các yêu cầu đặt bàn đặc thù của khách hàng (ví dụ: ghép bàn cho đoàn đông khách, chuẩn bị ghế trẻ em).

3. Sửa chữa & Bảo trì môi trường trải nghiệm:
* Khắc phục sự cố vệ sinh tức thì: Chẩn đoán và xử lý nhanh chóng các sự cố như đổ nước, vỡ đồ sứ/thủy tinh trên bàn hoặc dưới sàn bằng các dụng cụ chuyên dụng, đảm bảo không gây gián đoạn đến trải nghiệm của các thực khách xung quanh.
* Bảo trì vật dụng bàn ăn: Kiểm tra tình trạng hoạt động của các thiết bị tại bàn (như bếp cồn, lò nướng tại bàn, hoặc các hũ gia vị bị tắc nghẽn) để sửa chữa hoặc thay thế kịp thời.
* Vệ sinh định kỳ: Thực hiện công tác tổng vệ sinh chân bàn, ghế, các vách ngăn và khu vực trang trí theo lịch bảo trì định kỳ để duy trì vẻ ngoài mới mẻ cho nhà hàng.

4. Đi dây & Lắp đặt hệ thống hỗ trợ (Logistics nội bộ):
* Vận chuyển công cụ: Thực hiện việc thu gom chén đĩa bẩn từ khu vực sảnh về khu vực rửa bát (Dishwashing area) một cách khoa học, sắp xếp đồ vật theo đúng chủng loại để giảm thiểu tỉ lệ nứt vỡ.
* Tiếp vận vật tư: Lắp đặt và bổ sung đầy đủ các vật tư tiêu hao tại khu vực trạm phục vụ (Side-station) như: khăn giấy, tăm, gia vị dự phòng, nước rửa tay, giúp nhân viên phục vụ luôn có sẵn công cụ để làm việc.
* Sắp xếp kho bãi: Hỗ trợ việc di chuyển, lắp đặt các pallet hàng hóa, nguyên liệu khô hoặc đồ dùng mới nhập kho vào đúng vị trí quy định để tối ưu hóa không gian làm việc.

5. Báo cáo & Hướng dẫn:
* Báo cáo tình trạng tài sản: Lập báo cáo định kỳ về số lượng đồ vỡ (breakage report), các thiết bị hư hỏng hoặc các vật dụng sắp hết để bộ phận quản lý có kế hoạch mua sắm, thay thế.
* Hướng dẫn nhân viên mới/thực tập sinh: Chia sẻ kinh nghiệm, hướng dẫn các quy trình dọn dẹp nhanh (Quick-clean) và các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cho các thành viên mới gia nhập đội ngũ.
* Ghi nhận phản hồi: Thu thập các ý kiến phản hồi gián tiếp từ khách hàng (thông qua việc quan sát lượng thức ăn thừa hoặc thái độ khách khi rời bàn) để báo cáo cho Quản lý nhà hàng nhằm cải thiện chất lượng món ăn và dịch vụ.

Yêu cầu và điều kiện:

Học vấn/Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp Trung học phổ thông trở lên. Ưu tiên ứng viên tốt nghiệp các khóa sơ cấp hoặc trung cấp nghề Du lịch, Khách sạn, Nhà hàng.
* Không yêu cầu kinh nghiệm chuyên sâu, chúng tôi sẵn sàng đào tạo từ đầu. Tuy nhiên, có kinh nghiệm làm việc tại vị trí Busser, Runner hoặc Tạp vụ trong các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê là một lợi thế lớn.
* Hiểu biết cơ bản về quy trình phục vụ và các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kỹ năng chuyên môn:
* Tốc độ và sự chính xác: Khả năng dọn dẹp và set-up bàn hoàn chỉnh trong thời gian ngắn nhất (dưới 3-5 phút/bàn).
* Kỹ năng bưng bê (Tray Handling): Có khả năng sử dụng khay lớn để vận chuyển số lượng lớn chén đĩa bẩn một cách thăng bằng và an toàn.
* Sử dụng hóa chất vệ sinh: Am hiểu cách sử dụng các loại hóa chất tẩy rửa chuyên dụng cho từng bề mặt (gỗ, đá, kính, vải) mà không làm hư hỏng tài sản.
* Khả năng chịu áp lực: Giữ được sự bình tĩnh và phong thái chuyên nghiệp ngay cả trong những khung giờ cao điểm khi khách hàng đông và yêu cầu dồn dập.

Phẩm chất cá nhân:
* Sự tỉ mỉ (Detail-oriented): Luôn chú ý đến những chi tiết nhỏ nhất như một vệt nước trên mặt bàn, một chiếc nĩa đặt lệch hay một mẩu rác dưới chân ghế.
* Tinh thần đồng đội (Teamwork): Luôn sẵn lòng hỗ trợ nhân viên phục vụ, nhân viên bếp và các bộ phận khác để đảm bảo mục tiêu chung là sự hài lòng của khách hàng.
* Trung thực & Kỷ luật: Tuyệt đối trung thực trong việc xử lý đồ thất lạc của khách (Lost & Found) và tuân thủ nghiêm ngặt giờ giấc làm việc cũng như các nội quy về đồng phục, diện mạo.
* Sức khỏe tốt: Có khả năng đứng và di chuyển liên tục trong suốt ca làm việc (8 tiếng), có khả năng nâng vác vật nặng (khoảng 10-15kg).

Quyền lợi:

* Thu nhập cạnh tranh: Lương cơ bản hấp dẫn + Thưởng doanh thu (Service charge) + Tiền tips hàng tháng.
* Chế độ đãi ngộ: Được cung cấp bữa ăn giữa ca chất lượng và đồng phục làm việc chuyên nghiệp.
* Bảo hiểm & Phúc lợi: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Luật lao động sau thời gian thử việc.
* Môi trường làm việc: Làm việc trong môi trường sang trọng, năng động, có cơ hội tiếp xúc với nhiều đối tượng khách hàng, giúp nâng cao kỹ năng giao tiếp và ngoại ngữ.
* Cơ hội thăng tiến: Lộ trình nghề nghiệp rõ ràng. Nếu hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ, bạn sẽ được đào tạo để thăng tiến lên các vị trí: Nhân viên phục vụ chính thức (Server), Tổ trưởng (Captain), hoặc Giám sát sảnh (Supervisor) trong vòng 6-12 tháng.
* Đào tạo bài bản: Được tham gia các khóa đào tạo về nghiệp vụ nhà hàng tiêu chuẩn quốc tế, kỹ năng xử lý tình huống và kiến thức về ẩm thực/rượu vang.
* Chương trình gắn kết: Tham gia các hoạt động Teambuilding, tiệc nhân viên hàng năm và các chương trình khen thưởng "Nhân viên xuất sắc của tháng".

---

Tags: Nhân viên dọn bàn, Tuyển gấp giúp việc nhà hàng, Tiếp thực F&B, Busser job, Việc làm nhà hàng khách sạn, Nhân viên tiếp thực, Tuyển dụng lao động phổ thông, Việc làm quận [Tên Quận], Nhân viên hỗ trợ phục vụ, Table Attendant, Phục vụ part-time, Phục vụ full-time.

Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển nhân viên dọn bàn lương cao, tìm việc dọn bàn nhà hàng gấp, việc làm busser tại TP.HCM, tuyển nhân viên tiếp thực không cần kinh nghiệm, mô tả công việc nhân viên dọn bàn, tuyển dụng nhân viên sảnh nhà hàng, việc làm F&B mới nhất, giúp việc nhà hàng bao ăn ở, tuyển nhân viên dọn dẹp bàn ăn, việc làm hỗ trợ phục vụ nhà hàng.

Share