-
Việc làm phổ thông (5320)
-
Việc làm văn phòng (9576)
-
Việc làm giúp việc (5706)
-
Việc làm bảo vệ (12375)
-
En (3445)
- Sales (92)
- Sales Staff / Business Development Executive (5)
- Manufacturing / Industrial Zone (10)
- Service Staff / Waiter / Waitress (10)
- Warehouse Staff / Logistics Staff (25)
- Customer Service (31)
- Technical Staff / Technician (7)
- Service Industry (F&B, Hotel, Restaurant) (14)
- General Labor / Unskilled Labor (155)
- Driver / Delivery (134)
- IT / Information Technology (587)
- Marketing / Communications (95)
- Accounting (28)
- Administration / Office Staff (144)
- Housekeeper / Cleaner / General Helper (127)
- Security Guard (69)
- Delivery Staff / Shipper (11)
- Factory Worker (179)
- Advertising - Public Relations (17)
- Arts - Entertainment - Publishing (174)
- Clerical - Administrative (191)
- Education - Training (346)
- Engineering - Architecture (98)
- Accounting - Finance (21)
- Technology (7)
- Retail (84)
- Restaurant - Food Service (108)
- Real Estate (31)
- Non-profit - Volunteer (150)
- Marketing (118)
- Manufacturing - Operations (0)
- Manual Labor (160)
- Healthcare (21)
- Human Resource (91)
- Internet (14)
- Legal (84)
- Other Jobs (7)
Check with seller Tuyển dụng Đồng Tháp => Tuyển gấp Nhân viên Phụ bếp TPHCM 18 - 45 tuổi
- Location: Đồng Tháp, vietnam
MÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN PHỤ BẾP (COMMIS CHEF) – KHU VỰC TP. HỒ CHÍ MINH
Tổng quan:
Chúng tôi đang tìm kiếm những "người giữ lửa thầm lặng" – vị trí Nhân viên Phụ bếp tại trung tâm ẩm thực năng động bậc nhất Việt Nam: TP. Hồ Chí Minh. Bạn không chỉ là người hỗ trợ, mà là nền móng vững chắc giúp bếp trưởng kiến tạo nên những tác phẩm ẩm thực hoàn mỹ. Sự khéo léo trong từng đường dao, sự nhạy bén trong việc chuẩn bị nguyên liệu và tinh thần kỷ luật thép trong môi trường áp lực cao chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại. Tại đây, mỗi hạt gia vị bạn nêm, mỗi loại rau bạn sơ chế đều góp phần vào trải nghiệm hài lòng của khách hàng. Nếu bạn là một người trẻ đam mê nghệ thuật nấu nướng, mong muốn rèn luyện bản thân trong một gian bếp chuyên nghiệp và hiện đại, chúng tôi sẵn sàng đồng hành cùng lộ trình phát triển nghề nghiệp của bạn.
---
Nhiệm vụ công việc chính:
1. Sơ chế và Chuẩn bị nguyên liệu (Mise en Place):
* Kiểm tra chất lượng đầu vào: Tiếp nhận nguyên liệu từ kho hoặc nhà cung cấp hàng ngày. Kiểm tra độ tươi ngon của rau củ, hải sản, thịt và các loại gia vị. Đảm bảo tất cả nguyên liệu đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) trước khi đưa vào chế biến.
* Kỹ thuật cắt thái: Thực hiện các thao tác cắt, thái, băm, gọt vỏ... theo đúng yêu cầu kỹ thuật của từng món ăn (ví dụ: cắt hạt lựu, thái sợi, thái lát theo tiêu chuẩn Fine Dining hoặc món Á/Âu).
* Tẩm ướp gia vị: Hỗ trợ bếp chính hoặc tổ trưởng trong việc cân đo, đong đếm gia vị và thực hiện tẩm ướp nguyên liệu theo đúng công thức (SOP) của nhà hàng, đảm bảo tính đồng nhất về hương vị.
* Chuẩn bị nước dùng và nước sốt: Hỗ trợ ninh xương, làm sạch bọt, lọc nước dùng hoặc chuẩn bị các loại sốt nền cơ bản dưới sự hướng dẫn của cấp trên.
2. Hỗ trợ Chế biến trong giờ cao điểm:
* Phối hợp nhịp nhàng: Nhận order từ hệ thống hoặc lời truyền đạt của Bếp trưởng, nhanh chóng chuẩn bị các thành phần cần thiết để Bếp chính thao tác nhanh nhất.
* Thực hiện các món đơn giản: Đảm nhiệm chế biến các món khai vị, salad, các món tráng miệng hoặc các món phụ đơn giản theo sự phân công, đảm bảo tốc độ và trình bày đẹp mắt.
* Trang trí đĩa ăn (Plating): Phụ trách việc sắp xếp rau xanh, tỉa hoa quả hoặc rưới sốt trang trí lên đĩa theo đúng mẫu (concept) của nhà hàng trước khi món ăn được đưa ra phục vụ khách hàng.
3. Quản lý Kho và Bảo quản thực phẩm:
* Sắp xếp kho lạnh/kho khô: Lưu trữ thực phẩm vào đúng khu vực quy định. Áp dụng nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO (First In, First Out – Nhập trước xuất trước) và FEFO (First Expired, First Out – Hết hạn trước xuất trước).
* Dán nhãn (Labeling): Thực hiện dán nhãn thông tin bao gồm: tên thực phẩm, ngày sơ chế, ngày hết hạn và tên người thực hiện lên tất cả các hộp đựng thực phẩm.
* Kiểm kê định kỳ: Phối hợp cùng tổ trưởng kiểm kê số lượng nguyên liệu tồn kho vào cuối ca làm việc để lên danh sách đặt hàng cho ngày hôm sau, tránh tình trạng thiếu hụt hoặc lãng phí thực phẩm.
4. Vệ sinh và An toàn lao động:
* Giữ gìn khu vực làm việc: Luôn giữ cho bàn sơ chế, sàn nhà và các thiết bị bếp sạch sẽ, khô ráo trong suốt quá trình làm việc. "Làm đến đâu sạch đến đó" là nguyên tắc bất biến.
* Vệ sinh công cụ dụng cụ: Rửa sạch và tiệt trùng dao, thớt, máy xay, máy cắt thực phẩm sau mỗi lần sử dụng để tránh nhiễm khuẩn chéo.
* Vệ sinh tổng thể: Tham gia vào ca vệ sinh định kỳ (Deep Cleaning) toàn bộ gian bếp, hệ thống hút mùi, bẫy mỡ và các thiết bị điện tử.
* Tuân thủ an toàn: Sử dụng thành thạo và an toàn các thiết bị điện, gas; biết cách xử lý các sự cố cháy nổ hoặc tai nạn lao động cơ bản trong bếp.
5. Báo cáo và Học tập:
* Báo cáo ngay cho Bếp trưởng các vấn đề phát sinh như: thực phẩm hỏng, thiết bị trục trặc hoặc thiếu hụt nguyên liệu đột xuất.
* Tham gia các buổi đào tạo nội bộ về thực đơn mới, kỹ năng dao kéo hoặc kiến thức về dinh dưỡng.
* Ghi chép sổ nhật ký bếp (nếu có) về tình hình vận hành trong ca.
---
Yêu cầu tuyển dụng:
1. Học vấn/Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Quản trị nhà hàng khách sạn hoặc có chứng chỉ đào tạo bếp ngắn hạn.
* Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm từ 6 tháng đến 1 năm ở vị trí tương đương tại các nhà hàng, khách sạn tại TPHCM. Tuy nhiên, chúng tôi sẵn sàng đào tạo những bạn sinh viên mới ra trường có thái độ tốt và đam mê mãnh liệt.
2. Kỹ năng chuyên môn:
* Sử dụng dao điêu luyện: Thành thạo các kỹ năng cắt thái cơ bản, hiểu rõ công dụng của từng loại dao khác nhau.
* Kiến thức VSATTP: Hiểu rõ các nguyên tắc về nhiệt độ bảo quản thực phẩm, ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo và các tiêu chuẩn vệ sinh bếp công nghiệp.
* Khả năng cảm nhận hương vị: Có vị giác tốt, khả năng phân biệt các loại gia vị và thảo mộc cơ bản.
* Kỹ năng sắp xếp: Biết cách tổ chức khu vực làm việc khoa học, gọn gàng để tối ưu hóa thời gian.
3. Phẩm chất cá nhân:
* Sức khỏe tốt: Có khả năng đứng làm việc liên tục trong nhiều giờ (8-10 tiếng/ngày) và chịu được nhiệt độ cao trong bếp.
* Tinh thần đồng đội (Teamwork): Luôn sẵn lòng hỗ trợ đồng nghiệp, giao tiếp hiệu quả và có thái độ tích cực ngay cả trong giờ cao điểm áp lực nhất.
* Sự tỉ mỉ và trung thực: Cẩn thận trong từng công đoạn sơ chế, trung thực trong việc báo cáo hư hao và quản lý tài sản chung.
* Tính kỷ luật: Đi làm đúng giờ, tuân thủ đồng phục bả hộ lao động (mũ, tạp dề, giày chống trượt) và các quy định của nhà hàng.
* Cầu tiến: Có tư duy mở, ham học hỏi và mong muốn thăng tiến lên các vị trí cao hơn như Tổ trưởng bếp, Bếp phó.
---
Quyền lợi:
* Thu nhập cạnh tranh: Lương cơ bản hấp dẫn (tùy theo năng lực) + Phụ cấp chuyên cần + Tiền tip + Phí phục vụ (Service Charge) hàng tháng.
* Chế độ đãi ngộ: Thưởng tháng 13, thưởng các ngày lễ Tết và thưởng hiệu suất công việc (KPI).
* Bữa ăn giữa ca: Được cung cấp bữa ăn đủ chất tại nhà hàng.
* Đào tạo bài bản: Được hướng dẫn trực tiếp bởi những Bếp trưởng giàu kinh nghiệm, tiếp cận với các công thức món ăn độc quyền và quy trình vận hành chuẩn quốc tế.
* Cơ hội thăng tiến: Lộ trình phát triển rõ ràng từ Phụ bếp -> Nhân viên bếp (Commis 1, 2, 3) -> Tổ trưởng bếp (Demi Chef) -> Bếp phó (Sous Chef) -> Bếp trưởng (Head Chef).
* Môi trường làm việc: Năng động, chuyên nghiệp tại các quận trung tâm TPHCM (Quận 1, Quận 3, Quận 7...), cơ sở vật chất hiện đại.
* Bảo hiểm & Nghỉ phép: Đóng BHXH, BHYT, BHTN theo luật định; hưởng 12 ngày phép năm và các chế độ phúc lợi khác như du lịch nghỉ dưỡng hàng năm.
---
Tags: Nhân viên phụ bếp TPHCM, Tuyển dụng phụ bếp nhà hàng, Việc làm bếp Quận 1, Commis Chef HCMC, Phụ bếp món Á, Phụ bếp món Âu, Kỹ thuật chế biến món ăn, Việc làm nhà hàng khách sạn, Sơ chế thực phẩm, Nghề bếp chuyên nghiệp.
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển phụ bếp lương cao TPHCM, Phụ bếp không cần kinh nghiệm, Việc làm bếp khách sạn 5 sao, Tìm việc phụ bếp ca gãy, Mô tả công việc phụ bếp, Lương phụ bếp nhà hàng hiện nay, Phụ bếp làm những gì, Tuyển dụng Commis Chef TPHCM, Học nghề bếp tại nhà hàng, Vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Tuyển dụng Đồng Tháp => Tuyển gấp Nhân viên Đầu bếp Thành Phố Hồ Chí Minh 18 - 45 tuổiViệc làm bảo vệ - - 07/02/2026 Check with sellerMÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN ĐẦU BẾP TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Tổng quan: Tại thành phố sôi động và là trung tâm ẩm thực bậc nhất như TP. Hồ Chí Minh, chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người nấu ăn, mà đang tìm kiếm một "Chuyên gia kiến tạo hương vị" – ...
-
Tuyển dụng Đồng Tháp => Tuyển gấp Nhân viên Pha chế Thành phố 18 - 45 tuổiViệc làm bảo vệ - - 07/02/2026 Check with sellerMÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN PHA CHẾ (CITY BARISTA) Tổng quan: Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân truyền cảm hứng" – vị trí Nhân viên Pha chế (Barista) làm việc tại hệ thống cửa hàng trung tâm thành phố. Bạn không chỉ đơn thuần là người đứng sau qu...
-
Tuyển dụng Đồng Tháp => Tuyển gấp Nhân viên Bartender Sài Gòn 18 - 45 tuổiViệc làm bảo vệ - - 07/02/2026 Check with sellerMÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN BARTENDER (CHUYÊN VIÊN PHA CHẾ ĐỒ UỐNG CÓ CỒN) – KHU VỰC SÀI GÒN Tổng quan: Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ của những bản giao hưởng vị giác" – vị trí Nhân viên Bartender làm việc tại trung tâm sôi động của Sài Gòn. Bạ...