Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Hãy cùng “Việc làm TPHCM” khám phá quy trình làm bánh mì ngon tuyệt cú mèo, giòn rụm, thơm phức ngay tại căn bếp của bạn nhé!
**Chào mừng bạn đến với chuyên mục “Góc Bếp Việc Làm TPHCM”!**
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau chinh phục món bánh mì “quốc dân” mà ai cũng yêu thích. Với công thức đơn giản, dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những ổ bánh mì nóng hổi, giòn tan, thơm ngon không thua kém gì ngoài tiệm. Bắt đầu thôi nào!
**I. GIỚI THIỆU**
Bánh mì là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, có thể dùng cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa xế đều rất tiện lợi. Bánh mì ngon là phải có lớp vỏ giòn tan, ruột mềm xốp, thơm lừng mùi bột mì và có vị ngọt nhẹ. Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng có được những chiếc bánh mì đạt chuẩn như vậy ngay tại nhà.
**II. NGUYÊN LIỆU**
Để làm bánh mì ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
* **Bột mì:** 300g (chọn loại bột mì chuyên dụng làm bánh mì, có hàm lượng protein cao để bánh nở tốt và có độ dai)
* **Nước ấm:** 180ml (khoảng 35-40 độ C, giúp men hoạt động tốt nhất)
* **Men nở instant (men khô):** 5g
* **Đường:** 15g
* **Muối:** 5g
* **Dầu ăn:** 15ml (dùng dầu thực vật không mùi như dầu đậu nành, dầu hướng dương)
* **Bột áo:** Một ít bột mì để chống dính khi nhào và tạo hình bánh.
**III. CÁCH LÀM**
**Bước 1: Kích hoạt men**
1. Trong một bát nhỏ, hòa tan men nở và đường vào nước ấm.
2. Khuấy nhẹ cho đường tan hết, sau đó để yên khoảng 5-10 phút cho men nở, trên bề mặt xuất hiện lớp bọt như gạch cua là men đã hoạt động tốt.
**Bước 2: Trộn bột**
1. Trong một tô lớn, cho bột mì và muối vào, trộn đều.
2. Tạo một lỗ ở giữa tô bột, đổ hỗn hợp men đã kích hoạt vào.
3. Thêm dầu ăn vào tô bột.
4. Dùng tay hoặc máy trộn bột (nếu có) nhào bột. Ban đầu bột sẽ hơi dính, nhưng cứ tiếp tục nhào.
**Bước 3: Nhào bột**
1. Nếu nhào bằng tay: Nhào bột trên mặt phẳng sạch, rắc một ít bột áo để chống dính. Nhào liên tục khoảng 15-20 phút cho đến khi bột mịn, dẻo, không còn dính tay và tạo thành một khối đồng nhất. Kiểm tra bằng cách kéo một phần bột ra, nếu bột tạo thành màng mỏng không bị rách là đạt yêu cầu.
2. Nếu dùng máy trộn bột: Cho bột vào âu của máy, dùng móc câu (dough hook) nhào ở tốc độ vừa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột đạt yêu cầu như trên.
**Bước 4: Ủ bột lần 1**
1. Cho khối bột vào một tô lớn đã thoa một lớp dầu ăn mỏng.
2. Lật khối bột để bột được phủ đều dầu.
3. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm đậy kín tô bột.
4. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. (Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường).
**Bước 5: Tạo hình bánh**
1. Sau khi bột đã ủ xong, lấy bột ra khỏi tô, đấm nhẹ để xả hết khí.
2. Chia bột thành các phần bằng nhau, tùy theo kích thước bánh mì bạn muốn làm (thường là 60-80g/ổ).
3. Vo tròn từng phần bột, sau đó cán dài thành hình bầu dục.
4. Gập đôi bột lại, miết chặt các mép để tạo hình bánh mì.
5. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc thoa một lớp dầu ăn mỏng.
**Bước 6: Ủ bột lần 2**
1. Dùng khăn ẩm đậy kín khay bánh.
2. Ủ bánh trong khoảng 30-45 phút, hoặc cho đến khi bánh nở thêm khoảng 50%.
**Bước 7: Nướng bánh**
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200-220 độ C (tùy theo lò) trong khoảng 10-15 phút.
2. Trước khi cho bánh vào lò, dùng dao lam hoặc dao sắc rạch một đường dài trên bề mặt bánh (giúp bánh nở đẹp và có hình dáng đặc trưng).
3. Xịt một ít nước vào lò nướng (tạo độ ẩm giúp bánh có lớp vỏ giòn hơn).
4. Cho khay bánh vào lò nướng.
5. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều.
6. Trong quá trình nướng, có thể xịt thêm nước vào lò để tăng độ giòn cho vỏ bánh.
**Bước 8: Hoàn thành**
1. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack (vỉ nướng) trước khi thưởng thức.
**MẸO NHỎ:**
* Để bánh mì có lớp vỏ giòn tan, bạn có thể quét một lớp lòng trắng trứng pha loãng lên bề mặt bánh trước khi nướng.
* Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu.
* Bánh mì ngon nhất là khi ăn nóng, bạn có thể ăn kèm với thịt nguội, pate, chả lụa, rau thơm… tùy theo sở thích.
**Chúc bạn thành công và có những ổ bánh mì thơm ngon, giòn rụm tại nhà!**
**IV. TỪ KHOÁ TÌM KIẾM**
* Cách làm bánh mì
* Công thức bánh mì ngon
* Bánh mì tại nhà
* Bí quyết làm bánh mì giòn
* Bánh mì đơn giản
* Việc làm bánh mì TPHCM
* Tuyển dụng thợ làm bánh mì
* Học làm bánh mì
**V. TAGS**
#banhmi #cachlambanhmi #congthucbanhmi #banhmitaonha #bepnha #vieclamtphcm #tuyendung #thobanh #hoclambanh #amthuc #monngon #giadinh #baivietchuanseo #nauan #cooking #bread #recipe #homemade
**Lưu ý:** Bài viết này được tối ưu hóa cho SEO với các từ khóa liên quan đến việc làm bánh mì tại TPHCM, giúp người tìm việc dễ dàng tiếp cận hơn. Đồng thời, công thức bánh mì cũng được trình bày chi tiết, dễ hiểu, phù hợp với mọi đối tượng.
Chúc các bạn thành công! Và đừng quên theo dõi “Việc làm TPHCM” để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và thông tin tuyển dụng hấp dẫn nhé!