Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức và hướng dẫn chi tiết làm bánh nhãn bằng bột nếp, được trình bày theo phong cách kênh “Việc Làm TPHCM” để bạn dễ dàng thực hiện và chia sẻ:
**Kênh Việc Làm TPHCM – Món Ngon Tại Gia: Bánh Nhãn Giòn Tan, Ngọt Ngào**
**(Hình ảnh: Bánh nhãn vàng ruộm, giòn tan được bày biện đẹp mắt)**
**Giới thiệu:**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Món Ngon Tại Gia” của kênh Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món bánh tuổi thơ, vừa giòn tan, vừa ngọt ngào, lại cực kỳ dễ làm tại nhà, đó chính là bánh nhãn. Bánh nhãn không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng người thân, bạn bè. Đặc biệt, với công thức này, bạn sẽ có những chiếc bánh nhãn giòn tan không thua kém ngoài tiệm đâu nhé!
**Nguyên liệu:**
* **Bột nếp:** 200g (chọn loại bột nếp mới, thơm)
* **Khoai tây nghiền:** 100g (khoai tây luộc chín, nghiền mịn) – Bí quyết để bánh giòn xốp
* **Đường kính:** 100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
* **Dầu ăn:** 500ml (để chiên bánh)
* **Nước lọc:** 80-100ml (điều chỉnh theo độ hút nước của bột)
* **Muối:** 1/4 muỗng cà phê
* **Vani:** 1 ống (tùy chọn)
* **Mè trắng:** 2 muỗng canh (tùy chọn, để trang trí)
**Cách làm:**
**Bước 1: Trộn bột và tạo hình bánh**
1. **Trộn bột:** Cho bột nếp, khoai tây nghiền, muối và vani (nếu dùng) vào tô lớn. Trộn đều.
2. **Nhồi bột:** Từ từ thêm nước lọc vào hỗn hợp bột, nhồi đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Lưu ý, lượng nước có thể thay đổi tùy thuộc vào độ hút nước của bột, nên cho từ từ để tránh bột bị nhão.
3. **Ủ bột:** Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
4. **Tạo hình:** Chia bột thành các phần nhỏ bằng ngón tay cái, vo tròn thành viên bi nhỏ.
**Bước 2: Chiên bánh**
1. **Chuẩn bị dầu:** Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho dầu ngập bánh. Đun nóng dầu ở lửa vừa.
2. **Chiên bánh:** Thả từ từ bánh vào chảo dầu nóng. Chiên bánh với lửa vừa, đảo nhẹ và đều tay để bánh chín vàng đều các mặt. Khi bánh nở phồng, vàng ruộm thì vớt ra, để ráo dầu.
3. **Lưu ý:**
* Không chiên quá nhiều bánh cùng lúc để đảm bảo nhiệt độ dầu ổn định, bánh không bị sống bên trong.
* Nếu bánh bị nứt khi chiên, bạn có thể giảm bớt lượng khoai tây trong công thức.
**Bước 3: Thắng đường**
1. **Nấu đường:** Cho đường và 3 muỗng canh nước lọc vào chảo sạch. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
2. **Sên đường:** Tiếp tục đun đường đến khi đường hơi sánh lại, có bọt khí lớn và màu vàng nhạt.
3. **Lăn bánh:** Cho bánh đã chiên vào chảo đường, đảo nhanh tay và đều để đường bám đều quanh bánh.
4. **Hoàn thành:** Rắc mè trắng lên bánh (nếu dùng), đảo thêm một chút rồi tắt bếp. Để bánh nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức.
**Thành phẩm:**
Bánh nhãn có màu vàng ruộm đẹp mắt, lớp vỏ giòn tan, bên trong xốp mềm. Vị ngọt ngào của đường hòa quyện với hương thơm của bột nếp và khoai tây, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn khó cưỡng.
**(Hình ảnh: Cận cảnh bánh nhãn giòn tan, có lớp đường phủ đều)**
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh được giòn lâu, bạn nên bảo quản trong hộp kín.
* Có thể thay khoai tây bằng khoai lang nghiền để tạo hương vị khác biệt.
* Nếu không thích mè trắng, bạn có thể bỏ qua bước này.
**Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh nhãn thật ngon miệng!**
**Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TPHCM để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn và thông tin việc làm hữu ích nhé!**
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh nhãn
* Cách làm bánh nhãn
* Bánh nhãn bột nếp
* Công thức bánh nhãn
* Bánh nhãn giòn
* Món ngon tại nhà
* Việc làm TPHCM
* Nấu ăn dễ làm
**Tags:**
* Bánh nhãn
* Bột nếp
* Khoai tây
* Món ăn vặt
* Công thức nấu ăn
* Việc làm TPHCM
* Ẩm thực Việt Nam
* Tự làm bánh
* Hướng dẫn nấu ăn
* Ngon tại nhà
**Lưu ý:**
* Bạn có thể điều chỉnh công thức và nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân.
* Trong quá trình thực hiện, nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới video, chúng tôi sẽ cố gắng giải đáp trong thời gian sớm nhất.
* Chúc các bạn thành công và có những khoảnh khắc vui vẻ bên gia đình và bạn bè!
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn làm được món bánh nhãn thật ngon và thành công!