Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh dày ngon tuyệt, chi tiết và dễ thực hiện từ kênh Việc Làm TP.HCM, phù hợp cho cả người mới bắt đầu:
**Kênh Việc Làm TP.HCM giới thiệu:**
Bánh dày là món bánh truyền thống của Việt Nam, dẻo thơm, thường được dùng trong các dịp lễ Tết hoặc đơn giản là món ăn sáng, ăn xế quen thuộc. Hôm nay, kênh Việc Làm TP.HCM sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh dày đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên! Món bánh này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị quê hương, giúp bạn vơi bớt nỗi nhớ nhà khi làm việc và sinh sống tại TP.HCM.
**Công thức Bánh Dày Ngon Tuyệt**
**1. Nguyên liệu:**
* **Gạo nếp cái hoa vàng:** 500g (chọn loại nếp ngon, hạt tròn, mẩy)
* **Đậu xanh không vỏ:** 200g
* **Thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai):** 200g
* **Mộc nhĩ:** 3-4 tai
* **Hành khô:** 2 củ
* **Gia vị:** Muối, đường, tiêu, dầu ăn
* **Lá chuối (hoặc giấy nến):** để gói bánh
* **Nước mắm ngon:** để chấm kèm
**2. Cách làm:**
**Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp và đậu xanh**
* **Gạo nếp:** Vo sạch gạo nếp, ngâm trong nước lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, vo lại lần nữa cho sạch.
* **Đậu xanh:** Vo sạch đậu xanh, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho đậu nở mềm.
**Bước 2: Nấu xôi nếp và đậu xanh**
* **Nấu xôi nếp:** Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi, thêm một chút muối, đổ nước xâm xấp mặt gạo. Nấu xôi bằng nồi cơm điện hoặc đồ xôi bằng chõ. Khi xôi chín, xới đều để xôi tơi và dẻo.
* **Nấu đậu xanh:** Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu, cho chút muối. Nấu đậu xanh cho đến khi chín mềm. Dùng muỗng hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu xanh khi còn nóng. Sau đó, cho đậu xanh đã xay vào chảo, sên với chút đường cho đến khi đậu xanh khô ráo, dẻo mịn, không dính chảo. Để nguội.
**Bước 3: Làm nhân bánh (nếu thích ăn bánh dày nhân thịt)**
* **Mộc nhĩ:** Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
* **Thịt ba chỉ:** Rửa sạch thịt, luộc sơ qua cho bớt hôi, thái hạt lựu.
* **Hành khô:** Bóc vỏ, thái nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
* **Xào nhân:** Cho hành phi, thịt ba chỉ, mộc nhĩ vào chảo, xào chín. Nêm gia vị: muối, tiêu, đường cho vừa ăn. Xào đến khi nhân khô ráo.
**Bước 4: Giã bánh**
* Khi xôi nếp còn nóng, cho vào cối giã (hoặc dùng máy xay bột nếu có). Giã (hoặc xay) đến khi xôi nếp thật nhuyễn, mịn, dẻo quánh. Quá trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn để bánh đạt độ dẻo hoàn hảo.
**Bước 5: Nặn bánh**
* **Bánh dày trơn:** Lấy một lượng xôi nếp vừa đủ, vo tròn, ấn dẹt thành hình tròn.
* **Bánh dày nhân đậu xanh:** Lấy một lượng xôi nếp vừa đủ, vo tròn, ấn dẹt. Lấy một lượng đậu xanh vừa đủ, vo tròn, ấn dẹt. Đặt nhân đậu xanh vào giữa miếng xôi nếp, gói kín lại, ấn dẹt thành hình tròn.
* **Bánh dày nhân thịt:** Tương tự như bánh dày nhân đậu xanh, nhưng thay nhân đậu xanh bằng nhân thịt đã xào.
**Bước 6: Gói bánh (nếu muốn)**
* Cắt lá chuối (hoặc giấy nến) thành miếng vuông vừa đủ.
* Đặt bánh dày vào giữa miếng lá chuối (hoặc giấy nến), gói lại.
**Bước 7: Thưởng thức**
* Bánh dày có thể ăn ngay sau khi làm.
* Chấm bánh dày với nước mắm ngon, thêm chút tiêu nếu thích.
**3. Mẹo nhỏ:**
* Để bánh dày được dẻo ngon, khâu chọn gạo nếp rất quan trọng. Nên chọn gạo nếp cái hoa vàng mới, thơm.
* Khi giã xôi nếp, nên giã lúc xôi còn nóng để bánh được dẻo.
* Nếu không có cối giã, có thể dùng máy xay bột để xay xôi nếp.
* Bánh dày có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, có thể hấp lại hoặc chiên sơ cho nóng.
**Chúc các bạn thành công và có món bánh dày ngon miệng để thưởng thức hoặc chiêu đãi bạn bè, đồng nghiệp!**
**4. Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh dày
* Cách làm bánh dày
* Công thức bánh dày
* Bánh dày ngon
* Bánh dày đậu xanh
* Bánh dày nhân thịt
* Món ăn truyền thống Việt Nam
* Việc làm TP.HCM
* Nấu ăn tại nhà
**5. Tags:**
* #banhday
* #cachlambanhday
* #congthucbanhday
* #monantruyenthong
* #vieclamtphcm
* #nauanngon
* #bepnha
* #amthucvietnam
* #daubep
* #banhdaydaudanh
* #banhdaynhanthit
**Lưu ý:**
* Công thức này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.
* Nếu không có lá chuối, có thể dùng giấy nến để gói bánh.
Chúc bạn thành công và có món bánh dày thật ngon!