Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, thơm ngon và dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có món bánh chuối hấp ngon như ngoài tiệm, được biên soạn theo phong cách của kênh Việc Làm TPHCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ thực hiện và tối ưu chi phí:
**GIỚI THIỆU:**
Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp làm món bánh chuối hấp – món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Bánh chuối hấp không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món quà quê giản dị, ấm lòng. Với công thức này, bạn sẽ có ngay món bánh chuối hấp dẻo mềm, ngọt ngào không thua kém gì ngoài tiệm, lại còn đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí nữa đấy! Đặc biệt, đây cũng có thể là một ý tưởng kinh doanh nhỏ tại nhà, giúp bạn có thêm thu nhập trong thời gian rảnh rỗi. Cùng bắt đầu thôi!
**NGUYÊN LIỆU:**
* **Chuối xiêm (chuối sứ):** 1 nải (khoảng 10-12 quả) – Chọn chuối vừa chín tới, không quá mềm hoặc quá xanh.
* **Bột năng:** 150g
* **Bột gạo:** 50g
* **Nước cốt dừa:** 400ml (có thể dùng nước cốt dừa tươi hoặc mua hộp)
* **Đường cát trắng:** 120g (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
* **Muối:** 1/4 muỗng cà phê
* **Vani:** 1 ống (tùy chọn)
* **Lá chuối:** Để gói bánh (nếu không có lá chuối, có thể dùng khuôn hấp)
* **Đậu phộng rang:** 50g (giã dập)
* **Mè trắng rang:** 2 muỗng canh
**CÁCH LÀM:**
**Bước 1: Sơ chế nguyên liệu**
1. **Chuối:** Lột vỏ, bỏ chỉ chuối. Cắt chuối thành khoanh tròn dày khoảng 1-1.5cm.
2. **Lá chuối:** Rửa sạch, lau khô, cắt thành miếng vuông vừa đủ để gói bánh. Hơ lá chuối trên lửa nhỏ cho mềm để dễ gói hơn (nếu dùng lá chuối).
3. **Đậu phộng:** Rang vàng, giã dập vừa phải.
4. **Mè trắng:** Rang vàng thơm.
**Bước 2: Trộn bột bánh**
1. Cho bột năng, bột gạo, đường, muối vào tô lớn. Trộn đều.
2. Từ từ đổ nước cốt dừa vào tô bột, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục. Lọc hỗn hợp bột qua rây để đảm bảo bột mịn mượt.
3. Thêm vani vào hỗn hợp bột (nếu dùng), khuấy đều.
**Bước 3: Hấp bánh**
1. **Cách 1: Gói bánh bằng lá chuối:**
* Đặt 2 miếng lá chuối vuông góc nhau.
* Múc một lớp bột mỏng vào giữa lá chuối.
* Xếp chuối đã cắt khoanh lên trên lớp bột.
* Múc thêm một lớp bột phủ kín chuối.
* Gói lá chuối lại thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Dùng tăm ghim cố định.
2. **Cách 2: Hấp bằng khuôn:**
* Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn.
* Xếp chuối đã cắt khoanh vào khuôn.
* Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, sao cho bột ngập chuối.
3. **Hấp bánh:**
* Đun sôi nước trong nồi hấp.
* Xếp bánh đã gói (hoặc khuôn bánh) vào nồi hấp.
* Hấp bánh trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín trong. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
**Bước 4: Thưởng thức**
1. Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội bớt.
2. Nếu dùng lá chuối, mở lá chuối ra và cắt bánh thành miếng vừa ăn.
3. Rắc đậu phộng rang và mè trắng lên trên bánh.
4. Thưởng thức bánh chuối hấp khi còn ấm hoặc nguội đều ngon.
**MẸO NHỎ:**
* Để bánh được dẻo mềm, bạn có thể thêm một ít bột sắn dây vào hỗn hợp bột.
* Nếu không thích ăn quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường trong công thức.
* Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi không đường để tạo hương vị mới lạ.
* Khi hấp bánh, nên để lửa vừa phải để bánh chín đều và không bị nứt.
* Nếu muốn bánh có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít bột nghệ vào hỗn hợp bột.
**TỪ KHOÁ TÌM KIẾM:**
* Bánh chuối hấp
* Cách làm bánh chuối hấp
* Bánh chuối hấp ngon
* Công thức bánh chuối hấp
* Bánh chuối hấp tại nhà
* Món ăn vặt
* Kinh doanh bánh chuối hấp
**TAGS:**
* Bánh chuối hấp
* Món ngon dễ làm
* Việc làm tại nhà
* Kinh doanh nhỏ
* Ẩm thực Việt Nam
* Kênh Việc Làm TPHCM
* Nấu ăn
* Công thức nấu ăn
* Hướng dẫn làm bánh
Chúc các bạn thành công và có món bánh chuối hấp thật ngon miệng! Đừng quên like, share và đăng ký kênh Việc Làm TPHCM để theo dõi những công thức nấu ăn và thông tin việc làm hữu ích nhé!