Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Hãy cùng Việc Làm TP.HCM vào bếp học cách làm bánh tart trứng ngon như ngoài tiệm nhé. Công thức này đã được kiểm chứng và rất dễ thực hiện, phù hợp cho cả người mới bắt đầu.
**Hướng Dẫn Chi Tiết Làm Bánh Tart Trứng Ngon Như Ngoài Tiệm**
**Giới thiệu**
Bánh tart trứng là món bánh tráng miệng được yêu thích bởi lớp vỏ giòn tan và phần nhân trứng mềm mịn, béo ngậy. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh tart trứng thơm ngon không thua kém gì ngoài tiệm để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đặc biệt, việc tự làm bánh sẽ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị cá nhân.
**Nguyên liệu**
* **Phần vỏ bánh (cho khoảng 6-8 bánh tart):**
* Bột mì đa dụng: 150g
* Bơ lạt (để lạnh, cắt hạt lựu): 75g
* Đường bột: 30g
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
* Nước đá lạnh: 2-3 muỗng canh
* (Hoặc sử dụng vỏ bánh tart làm sẵn để tiết kiệm thời gian)
* **Phần nhân trứng:**
* Kem tươi (whipping cream): 120ml
* Sữa tươi không đường: 80ml
* Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
* Đường: 50g
* Vani: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Một ít bột mì hoặc bột bắp (khoảng 1/2 muỗng cà phê, giúp nhân đặc hơn)
**Cách làm**
**Bước 1: Làm vỏ bánh (nếu tự làm)**
1. **Trộn bột:** Cho bột mì và đường bột vào tô lớn, trộn đều.
2. **Thêm bơ:** Cho bơ lạnh đã cắt hạt lựu vào, dùng tay hoặc máy trộn bột trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột và bơ vụn như bột bánh mì. Lưu ý không trộn quá lâu để bơ không bị chảy.
3. **Thêm trứng và nước:** Cho lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Thêm từng chút nước đá lạnh vào, trộn cho đến khi bột kết thành khối.
4. **Nhào bột:** Lấy bột ra bàn, nhào nhẹ nhàng trong khoảng 1-2 phút cho bột mịn. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
5. **Cán bột và tạo hình:** Lấy bột ra, cán mỏng khoảng 3mm. Dùng khuôn tròn cắt bột thành các miếng tròn lớn hơn khuôn tart một chút.
6. **Đặt vào khuôn:** Nhẹ nhàng đặt miếng bột vào khuôn tart, ấn đều để bột ôm sát khuôn. Dùng dĩa châm các lỗ nhỏ trên đáy bánh để bánh không bị phồng khi nướng. Cắt bỏ phần bột thừa.
7. **Làm lạnh:** Cho khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút.
**Bước 2: Làm nhân trứng**
1. **Trộn nguyên liệu:** Cho kem tươi, sữa tươi, lòng đỏ trứng gà, đường, vani (nếu dùng) và bột mì/bột bắp vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp mịn mượt. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.
2. **Đổ nhân vào vỏ bánh:** Lấy khuôn bánh tart từ tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp nhân trứng vào khoảng 80-90% khuôn.
**Bước 3: Nướng bánh**
1. **Làm nóng lò:** Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 10 phút.
2. **Nướng bánh:** Cho bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh vàng đều và nhân trứng đông lại, có màu vàng nhạt hoặc hơi cháy xém (tùy sở thích).
3. **Làm nguội:** Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
**Mẹo nhỏ:**
* Để vỏ bánh được giòn, bạn có thể nướng sơ vỏ bánh trước khi đổ nhân trứng vào (nướng khoảng 10 phút ở 180°C).
* Nếu thấy nhân trứng bị phồng quá nhiều khi nướng, bạn có thể giảm nhiệt độ lò xuống một chút.
* Bạn có thể thêm một chút vỏ chanh bào vào nhân trứng để tăng thêm hương vị.
* Bánh tart trứng ngon nhất khi ăn ấm hoặc nguội.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh tart trứng
* Công thức bánh tart trứng
* Cách làm bánh tart trứng
* Bánh tart trứng ngon
* Bánh tart trứng tại nhà
* Việc làm bánh
* Việc làm bếp bánh
* Việc làm TP.HCM
**Tags:**
* #banhtarttrung
* #congthucbanh
* #nauan
* #vieclamtphcm
* #vieclambanh
* #dessert
* #ẩmthực
* #hướngdẫn
* #receta
* #eggTart
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh tart trứng thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Việc Làm TP.HCM nhé! Chúng tôi luôn mong muốn mang đến những công thức nấu ăn và cơ hội việc làm tốt nhất cho bạn.