Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh bao ngon tuyệt, được trình bày theo phong cách của kênh “Việc Làm TP.HCM”, tập trung vào sự đơn giản, dễ làm và phù hợp với người bận rộn:
**VIỆC LÀM TP.HCM: BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BAO NGON NHƯ NGOÀI TIỆM, AI CŨNG LÀM ĐƯỢC!**
Bạn đang tìm một công việc ổn định tại TP.HCM? Hay đơn giản chỉ muốn trổ tài nấu nướng cho gia đình sau một ngày làm việc vất vả? Hôm nay, “Việc Làm TP.HCM” sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh bao ngon “như ngoài tiệm”, cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm được! Vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo vệ sinh, lại còn có thể “khoe” tài với bạn bè nữa chứ!
**I. GIỚI THIỆU**
Bánh bao là món ăn quen thuộc của nhiều người Việt. Vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh đậm đà, thơm ngon, rất thích hợp để ăn sáng, ăn xế hoặc mang đi làm. Với công thức này, bạn không cần phải ra tiệm mua nữa, tự tay làm tại nhà vừa ngon, vừa an toàn lại còn tiết kiệm chi phí!
**II. NGUYÊN LIỆU**
Để làm bánh bao ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
**A. Phần Vỏ Bánh:**
* **Bột mì đa dụng:** 300g (chọn loại bột mì có hàm lượng protein khoảng 10-12% để bánh mềm hơn)
* **Men nở:** 5g (chọn loại men instant, không cần kích hoạt trước)
* **Đường:** 30g
* **Muối:** 2g
* **Sữa tươi không đường (hoặc nước ấm):** Khoảng 150-180ml (điều chỉnh lượng nước tùy độ hút ẩm của bột)
* **Dầu ăn:** 1 muỗng canh (giúp vỏ bánh mịn và bóng hơn)
* **Bột nở (baking powder – tùy chọn):** 2g (giúp bánh nở xốp hơn)
**B. Phần Nhân Bánh (Nhân Mặn Truyền Thống):**
* **Thịt nạc vai:** 200g (chọn loại thịt có chút mỡ để nhân không bị khô)
* **Trứng cút:** 10 quả
* **Lạp xưởng:** 1 cây
* **Nấm mèo (mộc nhĩ):** 3-4 tai
* **Hành tây:** 1/2 củ
* **Hành lá:** 2 nhánh
* **Gia vị:** Nước mắm, đường, tiêu, dầu hào, dầu mè.
**LƯU Ý:**
* Bạn có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích: nhân đậu xanh, nhân thập cẩm, nhân chay…
* Nếu không có sữa tươi, bạn có thể dùng nước ấm pha với sữa bột.
**III. CÁCH LÀM**
**Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh**
1. **Thịt nạc vai:** Rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ. Ướp với chút nước mắm, đường, tiêu, dầu hào, dầu mè.
2. **Trứng cút:** Luộc chín, bóc vỏ.
3. **Lạp xưởng:** Luộc sơ, thái hạt lựu.
4. **Nấm mèo:** Ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
5. **Hành tây:** Thái hạt lựu.
6. **Hành lá:** Thái nhỏ.
7. **Xào nhân:** Phi thơm hành tây, cho thịt vào xào chín tới. Thêm lạp xưởng, nấm mèo vào xào chung. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Để nguội.
**Bước 2: Làm vỏ bánh**
1. **Trộn bột:** Cho bột mì, men nở, đường, muối, bột nở (nếu dùng) vào tô lớn, trộn đều.
2. **Nhào bột:** Từ từ cho sữa tươi (hoặc nước ấm) vào, nhào bột đến khi bột thành khối mịn, không dính tay.
3. **Thêm dầu ăn:** Cho dầu ăn vào, nhào thêm khoảng 5 phút nữa cho bột mịn mượt.
4. **Ủ bột:** Đậy kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng, đến khi bột nở gấp đôi.
**Bước 3: Tạo hình bánh**
1. **Nhồi lại bột:** Sau khi bột đã nở, lấy bột ra nhồi lại khoảng 5 phút để loại bỏ bọt khí.
2. **Chia bột:** Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau (khoảng 50-60g/viên).
3. **Cán bột:** Cán mỏng viên bột thành hình tròn.
4. **Cho nhân:** Đặt nhân vào giữa miếng bột, cho thêm 1 quả trứng cút.
5. **Gói bánh:** Túm mép bột lại, tạo hình bánh bao. Vuốt cho bánh mịn, không có vết nứt.
6. **Lót giấy:** Lót giấy nến dưới mỗi chiếc bánh bao.
**Bước 4: Hấp bánh**
1. **Ủ bánh lần 2:** Xếp bánh vào xửng hấp, đậy nắp lại. Ủ bánh thêm khoảng 20-30 phút.
2. **Hấp bánh:** Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho xửng bánh vào hấp khoảng 15-20 phút.
3. **Tắt bếp:** Sau khi hấp bánh chín, tắt bếp, hé mở nắp nồi khoảng 5 phút rồi mới lấy bánh ra.
**THÀNH PHẨM:**
Bánh bao nóng hổi, thơm lừng, vỏ bánh trắng mịn, mềm mại, nhân bánh đậm đà, béo ngậy. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê!
**IV. MẸO NHỎ TỪ “VIỆC LÀM TP.HCM”**
* Để bánh bao trắng đẹp, bạn có thể cho thêm chút giấm ăn vào nước hấp.
* Không nên hấp bánh quá lâu, bánh sẽ bị xẹp.
* Khi nhào bột, nếu bột quá khô, bạn có thể thêm từ từ sữa tươi (hoặc nước ấm). Nếu bột quá ướt, bạn có thể thêm chút bột mì.
* Để bánh bao được bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào túi zip hoặc hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần hấp lại là được.
**V. TỪ KHÓA TÌM KIẾM**
* Bánh bao
* Cách làm bánh bao
* Bánh bao ngon
* Bánh bao tại nhà
* Công thức bánh bao
* Việc làm TP.HCM
* Nấu ăn tại nhà
**VI. TAGS**
#banhbao #cachlambanhbao #banhbaongon #vieclamtphcm #nauan #amthuc #tphcm #congthuc #bepnha #monngon #homemade #food #recipe #easyrecipe #vietnam #vietnamesefood #saigon #tpHoChiMinh
**LỜI KẾT TỪ “VIỆC LÀM TP.HCM”**
Hy vọng với công thức này, bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh bao ngon tuyệt cho gia đình. Đừng quên theo dõi “Việc Làm TP.HCM” để cập nhật những công thức nấu ăn đơn giản, bổ dưỡng và những thông tin hữu ích về thị trường lao động tại TP.HCM nhé! Chúc các bạn thành công và tìm được một công việc ưng ý!
**P/S:** Nếu bạn đang tìm việc làm tại TP.HCM, hãy truy cập website của “Việc Làm TP.HCM” để tìm kiếm những cơ hội việc làm hấp dẫn! Chúc bạn may mắn!