Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh tiêu chi tiết theo phong cách kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ làm và thành công ngay tại nhà:
**Bánh Tiêu Giòn Rụm – Thơm Ngon Chuẩn Vị, Dễ Làm Tại Nhà | Việc Làm TP.HCM**
**Giới thiệu:**
Bánh tiêu là món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Với lớp vỏ giòn tan, bên trong rỗng ruột và hương vị thơm lừng của mè, bánh tiêu luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Hôm nay, kênh Việc Làm TP.HCM sẽ chia sẻ công thức làm bánh tiêu đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo thành công ngay lần đầu thực hiện. Món bánh này không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự khéo léo và mang đến niềm vui cho gia đình. Cùng bắt tay vào bếp nhé!
**Nguyên liệu:**
* **Phần vỏ bánh:**
* Bột mì đa dụng: 200g
* Bột năng (bột mì tinh): 20g (giúp bánh giòn hơn)
* Đường kính trắng: 30g
* Muối: 2g (1/2 muỗng cà phê)
* Men nở instant (men khô): 3g (1 muỗng cà phê)
* Nước ấm (khoảng 35-40 độ C): 120ml
* Dầu ăn: 10ml
* **Phần áo bánh:**
* Mè trắng (vừng trắng): 50g (rang sơ cho thơm)
* **Dầu ăn để chiên bánh:** Lượng dầu đủ ngập bánh
**Cách làm:**
**Bước 1: Kích hoạt men nở**
1. Hòa tan men nở với 10ml nước ấm (lấy từ 120ml nước ấm ở trên).
2. Khuấy đều và để yên trong khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi gạch cua (sủi bọt). Điều này chứng tỏ men hoạt động tốt.
**Bước 2: Trộn bột và nhào bột**
1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột năng, đường và muối.
2. Tạo một lỗ trũng ở giữa tô bột, đổ từ từ phần nước ấm còn lại và men nở đã kích hoạt vào.
3. Dùng tay nhào bột từ từ, bắt đầu từ giữa rồi lan ra xung quanh, cho đến khi bột kết dính thành một khối.
4. Thêm dầu ăn vào bột và tiếp tục nhào.
5. Nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm từng chút nước ấm; nếu bột quá nhão, thêm một ít bột mì.
**Bước 3: Ủ bột**
1. Vo tròn khối bột, đặt vào một tô lớn đã thoa một lớp dầu ăn mỏng.
2. Đậy kín tô bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
3. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
**Bước 4: Tạo hình bánh**
1. Sau khi bột đã ủ xong, lấy bột ra và nhào sơ lại để loại bỏ bớt khí.
2. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau (khoảng 20-25g mỗi phần).
3. Vo tròn từng phần bột, sau đó dùng cây cán bột cán mỏng thành hình tròn có đường kính khoảng 6-8cm.
4. Nhúng bánh vào nước, sau đó lăn đều qua mè trắng sao cho mè bám đều hai mặt bánh.
5. Dùng tay ấn nhẹ để mè dính chặt vào bánh.
**Bước 5: Chiên bánh**
1. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ.
2. Khi dầu nóng vừa phải (thử bằng cách thả một mẩu bột nhỏ vào, nếu bột nổi lên ngay là dầu đã đủ nóng), nhẹ nhàng thả bánh vào chiên.
3. Chiên bánh với lửa vừa, đảo đều để bánh chín vàng đều hai mặt.
4. Trong quá trình chiên, dùng vá ấn nhẹ vào giữa bánh để bánh phồng lên và tạo khoảng trống bên trong.
5. Khi bánh đã vàng giòn, vớt bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu.
**Bước 6: Thưởng thức**
1. Bánh tiêu ngon nhất khi ăn nóng.
2. Bạn có thể ăn bánh tiêu không hoặc chấm với sữa đặc, tương ớt tùy theo sở thích.
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh tiêu giòn lâu, bạn có thể chiên bánh hai lần. Lần đầu chiên sơ cho bánh chín, lần hai chiên lại với lửa lớn hơn để bánh vàng giòn.
* Nếu không có bột năng, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này, nhưng bánh sẽ không được giòn bằng.
* Khi chiên bánh, không nên chiên quá nhiều bánh cùng lúc để tránh dầu bị nguội và bánh không phồng đều.
* Có thể thêm một chút vani hoặc tinh dầu chuối vào bột để bánh thơm hơn.
**Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh tiêu thơm ngon, giòn rụm!**
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh tiêu
* Cách làm bánh tiêu
* Bánh tiêu giòn
* Bánh tiêu rỗng ruột
* Công thức bánh tiêu
* Bánh tiêu tại nhà
* Việc làm bánh
* Món ăn vặt
* Hướng dẫn làm bánh
* Bánh tuổi thơ
**Tags:**
* #banhtieu
* #cachlambanhtieu
* #monanvat
* #vieclamtphcm
* #nauan
* #congthucnauan
* #banhtieugion
* #bepnha
* #amthuc
* #huongdan
**Lưu ý quan trọng:**
* Công thức này đã được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu phổ biến tại Việt Nam.
* Hãy điều chỉnh lượng đường, muối cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
* Thực hành nhiều lần để có kinh nghiệm và tạo ra những chiếc bánh tiêu hoàn hảo nhất.
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn thành công! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới nhé. Kênh Việc Làm TP.HCM luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn. Chúc bạn có những giây phút vui vẻ bên gia đình và bạn bè!