Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm hướng dẫn chi tiết cách làm bánh sữa chua ngon “như ngoài hàng” phiên bản “Việc Làm TPHCM” – dễ làm, thành công ngay tại nhà, cùng các mẹo hay để bánh luôn mềm mịn:
**Bánh Sữa Chua: Món Ngon “Gây Nghiện” Tại Nhà – Phiên Bản Việc Làm TPHCM**
**Giới thiệu:**
Bánh sữa chua là món ăn vặt “gây sốt” với lớp vỏ bánh mềm mịn, nhân sữa chua mát lạnh, chua ngọt hài hòa. Không cần phải ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà với công thức đơn giản mà Việc Làm TPHCM chia sẻ dưới đây. Vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh, lại có thể tranh thủ làm lúc rảnh rỗi để cả nhà cùng thưởng thức. Đặc biệt, món bánh này còn là một ý tưởng kinh doanh nhỏ tại nhà rất tiềm năng đó!
**Nguyên liệu:**
* **Phần vỏ bánh:**
* Bột mì đa dụng: 150g
* Sữa tươi không đường: 70ml (có thể thay bằng nước ấm)
* Đường: 30g
* Men nở instant: 3g
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Dầu ăn: 15ml
* **Phần nhân sữa chua:**
* Sữa chua không đường: 200g (nên dùng loại đặc)
* Sữa đặc: 30-50g (tùy khẩu vị)
* Bột bắp: 10g
* Nước cốt chanh: 1/2 muỗng cà phê
* Vỏ chanh bào: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp nhân thơm hơn)
* **Phần trang trí (tùy chọn):**
* Chà bông
* Hạnh nhân lát
* Mè rang
**Cách làm:**
**Bước 1: Làm vỏ bánh**
1. **Kích hoạt men nở:** Hòa tan men nở với 10ml sữa tươi ấm (lấy từ 70ml sữa ở trên), khuấy đều và để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi gạch cua.
2. **Trộn bột:**
* Cho bột mì, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
* Thêm phần men đã kích hoạt, phần sữa tươi còn lại và dầu ăn vào tô bột.
* Dùng tay nhào bột đến khi bột thành khối mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm từ từ từng chút sữa tươi. Nếu bột quá nhão, thêm từng chút bột mì.
3. **Ủ bột:**
* Cho khối bột vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
* Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
**Bước 2: Làm nhân sữa chua**
1. **Trộn nguyên liệu:**
* Trong một nồi nhỏ, trộn đều sữa chua, sữa đặc, bột bắp, nước cốt chanh và vỏ chanh bào (nếu dùng).
2. **Nấu nhân:**
* Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục để tránh bị cháy.
* Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại và sánh mịn thì tắt bếp. Lưu ý không đun quá lâu sẽ làm nhân bị khô.
3. **Làm nguội:**
* Đổ nhân sữa chua ra tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm (màng bọc chạm vào bề mặt nhân để tránh bị đóng váng).
* Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để nhân nguội hoàn toàn và đặc lại.
**Bước 3: Tạo hình và nướng bánh**
1. **Nhào bột lại:** Sau khi bột đã ủ xong, lấy bột ra nhào sơ lại để loại bỏ bớt khí.
2. **Chia bột:** Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau (khoảng 20-25g/viên).
3. **Cán và tạo hình:**
* Cán mỏng từng viên bột thành hình tròn.
* Cho nhân sữa chua vào giữa miếng bột, khéo léo gấp mép bột lại và miết chặt để nhân không bị tràn ra ngoài.
* Tạo hình bánh theo ý thích (hình tròn, hình bầu dục,…).
4. **Ủ bánh lần 2:** Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, đậy khăn ẩm và ủ thêm khoảng 20-30 phút.
5. **Nướng bánh:**
* Làm nóng lò nướng ở 170-180°C trước 10 phút.
* Cho khay bánh vào nướng khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều.
* Trong quá trình nướng, có thể phết một lớp trứng gà (đánh tan) lên mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp mắt hơn.
**Bước 4: Hoàn thành**
1. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack.
2. Khi bánh nguội, có thể trang trí thêm chà bông, hạnh nhân lát, mè rang hoặc rưới thêm một chút sữa đặc lên trên.
3. Thưởng thức bánh sữa chua ngon tuyệt do chính tay bạn làm!
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh mềm hơn, có thể thêm một chút bột khoai tây vào phần bột mì.
* Nếu không có lò nướng, có thể chiên bánh bằng chảo với lửa nhỏ. Tuy nhiên, bánh chiên sẽ không được mềm và xốp bằng bánh nướng.
* Bánh sữa chua ngon nhất khi ăn lạnh. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh sữa chua
* Cách làm bánh sữa chua
* Công thức bánh sữa chua
* Bánh sữa chua tại nhà
* Bánh sữa chua ngon
* Việc làm bánh
* Kinh doanh bánh
* Món ăn vặt
* Làm bánh dễ
* Việc làm TPHCM
**Tags:**
* #banhsuachua
* #cachlambanhsuachua
* #congthucbanhsuachua
* #monanvat
* #lambanhngon
* #vieclamtphcm
* #kinhdoanhbanh
* #handmade
* #diy
* #foodie
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh sữa chua thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Việc Làm TPHCM nhé! Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn!