Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh rán từ bột nếp ngon như ngoài tiệm, được trình bày theo phong cách của kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và tiết kiệm:
**Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TP.HCM!**
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp để thực hiện món bánh rán từ bột nếp – một món ăn vặt quen thuộc, thơm ngon và dễ làm tại nhà. Với công thức này, bạn sẽ có những chiếc bánh rán giòn tan bên ngoài, dẻo mềm bên trong, ngon không kém gì ngoài tiệm đâu nhé! Đặc biệt, nguyên liệu dễ tìm và cách làm cực kỳ đơn giản, phù hợp với cả những bạn mới bắt đầu làm bánh.
**Bánh Rán Bột Nếp – Giòn Tan, Dẻo Mềm, Ngon Như Ngoài Tiệm | Việc Làm TP.HCM**
**(Hình ảnh: Bánh rán bột nếp vàng ruộm, bày trên đĩa, rắc thêm chút mè trắng)**
**Nguyên Liệu Chuẩn Bị (cho khoảng 15-20 bánh):**
* **Phần vỏ bánh:**
* Bột nếp: 200g (chọn loại bột nếp Thái Lan hoặc Việt Nam đều được)
* Bột gạo: 50g (giúp bánh giòn hơn)
* Đường: 50g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Nước ấm: khoảng 120-150ml (điều chỉnh từ từ đến khi bột vừa đủ ẩm)
* Dầu ăn: để chiên bánh
* Mè trắng (vừng trắng): để lăn bánh
* **Phần nhân đậu xanh (tùy chọn):**
* Đậu xanh không vỏ: 100g
* Đường: 40-50g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* Nước cốt dừa (nếu thích): 2 muỗng canh (giúp nhân béo ngậy hơn)
**Cách Làm Chi Tiết (Dễ Hiểu, Từng Bước Một):**
**Bước 1: Chuẩn Bị Nhân Đậu Xanh (Nếu Làm Bánh Nhân):**
1. **Ngâm đậu xanh:** Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm.
2. **Hấp đậu xanh:** Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín mềm (khoảng 20-25 phút).
3. **Nghiền đậu xanh:** Khi đậu còn nóng, cho vào máy xay sinh tố hoặc dùng muỗng nghiền nhuyễn.
4. **Sên nhân đậu:** Cho đậu xanh đã nghiền, đường, dầu ăn (và nước cốt dừa nếu dùng) vào chảo. Sên trên lửa nhỏ đến khi nhân dẻo mịn, không dính chảo. Để nguội hoàn toàn rồi vo thành viên tròn nhỏ.
**Bước 2: Nhào Bột:**
1. **Trộn bột khô:** Cho bột nếp, bột gạo, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
2. **Thêm nước ấm:** Từ từ thêm nước ấm vào tô bột, vừa thêm vừa trộn đều. Dùng tay nhào bột đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột khô quá thì thêm chút nước, nếu nhão quá thì thêm chút bột nếp.
3. **Ủ bột:** Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút. Bước này giúp bột nở và dẻo hơn.
**Bước 3: Tạo Hình Bánh:**
1. **Chia bột:** Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau (khoảng 20-25g mỗi phần).
2. **Tạo hình bánh không nhân:** Vo tròn viên bột.
3. **Tạo hình bánh có nhân:** Ấn dẹt viên bột, cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại sao cho nhân được bọc kín bên trong.
**Bước 4: Lăn Mè:**
1. Lăn đều viên bánh qua một lớp nước mỏng, sau đó lăn qua mè trắng sao cho mè bám đều xung quanh bánh.
**Bước 5: Chiên Bánh:**
1. **Đun nóng dầu:** Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng dầu ở lửa vừa. Lượng dầu phải đủ ngập bánh để bánh chín đều và phồng đẹp.
2. **Chiên bánh:** Thả bánh vào chiên. Trong quá trình chiên, dùng đũa đảo nhẹ để bánh chín vàng đều các mặt.
3. **Vớt bánh:** Khi bánh chín vàng đều, vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
**Bước 6: Thưởng Thức:**
1. Bánh rán ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để nguội bớt vẫn rất ngon.
**Mẹo Nhỏ Để Bánh Rán Ngon Hơn:**
* **Chọn bột:** Chọn bột nếp mới, chất lượng tốt để bánh dẻo và thơm hơn.
* **Nhào bột kỹ:** Nhào bột kỹ giúp bánh có độ dẻo mịn, không bị nứt khi chiên.
* **Chiên lửa nhỏ:** Chiên bánh ở lửa vừa giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài, không bị cháy.
* **Lăn mè đều:** Lăn mè đều giúp bánh thơm và đẹp mắt hơn.
* **Thêm khoai lang/bí đỏ:** Bạn có thể luộc chín khoai lang hoặc bí đỏ, nghiền nhuyễn rồi trộn vào bột nếp để tạo màu sắc và hương vị mới lạ cho bánh.
* **Nhân bánh đa dạng:** Ngoài nhân đậu xanh, bạn có thể thử làm nhân dừa, nhân đậu phộng… tùy theo sở thích.
**Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh rán thật ngon miệng! Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và các thông tin hữu ích khác nhé!**
**(Hình ảnh: Bánh rán bột nếp được bày biện đẹp mắt trên bàn ăn, cùng với tách trà nóng)**
**Từ Khóa Tìm Kiếm:**
* Bánh rán bột nếp
* Cách làm bánh rán
* Bánh rán ngon
* Công thức bánh rán
* Bánh rán tại nhà
* Việc Làm TP.HCM
* Món ăn vặt
**Tags:**
* #banhranbotnep
* #cachlambanhran
* #banhranngon
* #congthucbanhran
* #banhrantainha
* #vieclamtphcm
* #monanvat
* #nauan
* #amthuc
* #doanvat
**Lưu ý:**
* Công thức này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.
* Nếu bạn không có thời gian làm nhân đậu xanh, có thể bỏ qua bước này và làm bánh rán không nhân.
* Chúc các bạn thành công!
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn làm được những chiếc bánh rán bột nếp thật ngon và hấp dẫn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới nhé!