Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Hôm nay Việc Làm TP.HCM sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan mềm mịn kết hợp với lớp kem whipping cream béo ngậy, thơm ngon. Đây là món bánh không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp để chiêu đãi gia đình, bạn bè hoặc làm quà tặng nữa đấy!
**Việc Làm TP.HCM – Hướng Dẫn Làm Bánh Bông Lan Whipping Cream Tại Nhà**
**Giới Thiệu**
Bánh bông lan whipping cream là sự kết hợp hoàn hảo giữa cốt bánh bông lan mềm xốp và lớp kem tươi whipping cream béo ngậy. Món bánh này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có hình thức bắt mắt, thích hợp cho những dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện mà Việc Làm TP.HCM chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này ngay tại nhà.
**Nguyên Liệu**
**A. Phần Bánh Bông Lan:**
* **Trứng gà:** 4 quả (nhiệt độ phòng)
* **Đường:** 80g
* **Bột mì đa dụng:** 80g
* **Bột bắp:** 20g
* **Sữa tươi không đường:** 30ml
* **Dầu ăn:** 30ml
* **Vanilla extract:** 1 muỗng cà phê
* **Muối:** 1/4 muỗng cà phê
* **Cream of tartar (nếu có):** 1/4 muỗng cà phê (giúp ổn định bọt trứng)
**B. Phần Kem Whipping Cream:**
* **Whipping cream:** 250ml (loại có hàm lượng béo từ 30% trở lên)
* **Đường bột:** 30-50g (tùy khẩu vị)
* **Vanilla extract:** 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
**C. Trang Trí (tùy chọn):**
* **Trái cây tươi:** dâu tây, kiwi, xoài, việt quất…
* **Chocolate bào:**
* **Dừa sợi:**
* **Các loại hạt:** hạnh nhân, óc chó…
* **Sốt chocolate/caramel:**
**Dụng Cụ:**
* **Lò nướng**
* **Khuôn bánh tròn:** đường kính khoảng 18-20cm
* **Giấy nến:**
* **Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)**
* **Âu trộn bột:**
* **Rây bột:**
* **Phới spatula:**
* **Túi bắt kem và đui bắt kem (nếu muốn trang trí phức tạp)**
**Cách Làm**
**Bước 1: Chuẩn Bị Khuôn Bánh**
1. Lót giấy nến vào đáy khuôn bánh.
2. Quét một lớp dầu mỏng xung quanh thành khuôn để bánh không bị dính.
**Bước 2: Làm Bánh Bông Lan**
1. **Tách trứng:** Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào hai âu khác nhau.
2. **Đánh lòng đỏ:**
* Cho lòng đỏ trứng, sữa tươi, dầu ăn, vanilla extract vào âu.
* Dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. **Rây bột:**
* Rây từ từ bột mì và bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều cho đến khi không còn vón cục.
* Lưu ý: Trộn nhẹ nhàng để tránh làm chai bột.
4. **Đánh lòng trắng:**
* Cho muối và cream of tartar (nếu có) vào âu lòng trắng.
* Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi lòng trắng nổi bọt khí.
* Từ từ cho đường vào, chia làm 3 lần, đánh ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng bông mềm, có chóp đứng nhưng vẫn hơi oặt xuống.
5. **Trộn bột:**
* Lấy 1/3 lượng lòng trắng đã đánh bông cho vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold (hất từ dưới lên trên) để làm loãng hỗn hợp.
* Đổ hỗn hợp này vào âu lòng trắng còn lại, tiếp tục trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
6. **Nướng bánh:**
* Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150-160°C trong khoảng 10 phút.
* Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị.
* Gõ nhẹ khuôn xuống bàn để loại bỏ bọt khí.
* Nướng bánh trong khoảng 35-45 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra khô ráo.
* Tắt lò, hé cửa lò và để bánh trong lò khoảng 10 phút rồi mới lấy ra.
* Để bánh nguội hoàn toàn trên rack trước khi trang trí.
**Bước 3: Làm Kem Whipping Cream**
1. Cho whipping cream vào âu, để âu và que đánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi đánh (giúp kem nhanh bông hơn).
2. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kem hơi đặc lại.
3. Từ từ cho đường bột vào, chia làm 2-3 lần, đánh ở tốc độ vừa cho đến khi kem bông cứng, có vân rõ nét và giữ được hình dạng khi nhấc que đánh lên.
4. Cho vanilla extract vào (nếu dùng), trộn đều.
**Bước 4: Trang Trí Bánh**
1. Dùng dao răng cưa cắt bánh bông lan thành các lớp ngang (thường là 2-3 lớp).
2. Phết một lớp kem whipping cream lên lớp bánh đầu tiên.
3. Xếp trái cây tươi lên trên lớp kem (nếu dùng).
4. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên, tiếp tục phết kem và trang trí.
5. Lặp lại cho đến hết các lớp bánh.
6. Phết kem lên toàn bộ bề mặt bánh và trang trí theo sở thích. Bạn có thể sử dụng túi bắt kem và các loại đui bắt kem khác nhau để tạo hình hoa văn đẹp mắt.
**Lưu Ý Quan Trọng:**
* **Nhiệt độ lò nướng:** Mỗi lò nướng có nhiệt độ khác nhau, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp với lò nhà mình.
* **Đánh lòng trắng trứng:** Đánh lòng trắng trứng đúng kỹ thuật là yếu tố quan trọng để bánh bông lan được bông xốp.
* **Trộn bột:** Trộn bột nhẹ nhàng, tránh trộn quá kỹ sẽ làm chai bột và bánh bị xẹp.
* **Bảo quản:** Bánh bông lan whipping cream nên được bảo quản trong tủ lạnh để kem không bị chảy.
**Thưởng Thức**
Bánh bông lan whipping cream ngon nhất khi được dùng lạnh. Bạn có thể thưởng thức cùng trà, cà phê hoặc nước trái cây.
**Từ Khoá Tìm Kiếm:**
* Bánh bông lan whipping cream
* Công thức bánh bông lan
* Cách làm bánh bông lan
* Bánh kem tươi
* Bánh sinh nhật
* Việc Làm TP.HCM nấu ăn
* Hướng dẫn làm bánh
* Công thức bánh ngon
**Tags:**
* Bánh bông lan
* Whipping cream
* Bánh kem
* Nấu ăn
* Công thức
* Việc Làm TP.HCM
* Hướng dẫn
* DIY
* Bánh ngọt
* Tráng miệng
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh bông lan whipping cream thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Việc Làm TP.HCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo vặt hữu ích khác nhé! Nếu bạn đang tìm kiếm việc làm trong ngành F&B, hãy truy cập website của Việc Làm TP.HCM để khám phá những cơ hội hấp dẫn!