Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu “savory” (mặn) ngon tuyệt, được trình bày theo phong cách của kênh Việc Làm TPHCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ làm và phù hợp với những người bận rộn.
**Bánh Trung Thu Savory (Mặn) – Ngon Tuyệt, Dễ Làm Tại Nhà!**
**(Video mở đầu với hình ảnh bánh trung thu vàng óng, thơm ngon, và nụ cười rạng rỡ của người làm bánh)**
**Giới Thiệu**
Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp làm món bánh trung thu savory (bánh mặn) thơm ngon, đậm đà hương vị Việt Nam. Món bánh này không chỉ là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự khéo léo của mình. Đặc biệt, công thức này rất dễ làm, phù hợp với những bạn bận rộn nhưng vẫn muốn tự tay chuẩn bị một mùa Trung Thu ấm áp.
**(Hình ảnh các nguyên liệu tươi ngon được bày biện đẹp mắt)**
**Nguyên Liệu**
**A. Phần Vỏ Bánh:**
* **Bột mì đa dụng:** 200g (chọn loại bột mì có hàm lượng protein vừa phải, khoảng 10-12%)
* **Nước đường bánh nướng:** 130ml (nếu không có, bạn có thể tự làm bằng cách đun sôi 100g đường với 50ml nước và vài giọt nước cốt chanh, để nguội)
* **Dầu ăn:** 50ml (dầu đậu nành, dầu lạc hoặc dầu dừa đều được)
* **Lòng đỏ trứng gà:** 1 cái (để tạo màu và độ bóng cho vỏ bánh)
* **Bột baking soda:** 1/4 muỗng cà phê (giúp bánh nở mềm)
* **Màu thực phẩm (tùy chọn):** Một chút màu vàng hoặc cam để bánh có màu sắc đẹp mắt hơn.
**B. Phần Nhân Bánh:**
* **Thịt xá xíu:** 150g (cắt hạt lựu)
* **Lạp xưởng:** 100g (luộc sơ, cắt hạt lựu)
* **Tôm khô:** 50g (ngâm nước ấm cho mềm, cắt nhỏ)
* **Hạt sen:** 50g (luộc chín mềm)
* **Mỡ đường:** 50g (cắt hạt lựu)
* **Nấm đông cô:** 50g (ngâm nở, cắt hạt lựu)
* **Hành tây:** 1/4 củ (cắt hạt lựu)
* **Hành tím:** 1 củ (băm nhỏ)
* **Lá chanh:** 2-3 lá (thái sợi)
* **Gia vị:**
* Dầu ăn: 2 muỗng canh
* Nước mắm: 1 muỗng canh
* Đường: 1 muỗng cà phê
* Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
* Bột ngọt (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
**C. Phết Mặt Bánh:**
* **Lòng đỏ trứng gà:** 1 cái
* **Dầu mè:** 1/2 muỗng cà phê
* **Mật ong:** 1/2 muỗng cà phê
**(Hình ảnh thao tác nhào bột, xào nhân bánh một cách nhanh nhẹn, chuyên nghiệp)**
**Cách Làm**
**Bước 1: Làm Vỏ Bánh**
1. **Trộn bột:** Trong một âu lớn, trộn đều bột mì và baking soda.
2. **Tạo hỗn hợp lỏng:** Cho nước đường, dầu ăn và lòng đỏ trứng vào một âu khác, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. **Nhào bột:** Đổ từ từ hỗn hợp lỏng vào âu bột mì, dùng tay nhào đều cho đến khi bột thành một khối mịn, dẻo, không dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể cho thêm một chút nước đường. Nếu bột quá nhão, bạn có thể cho thêm một chút bột mì.
4. **Ủ bột:** Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
**Bước 2: Làm Nhân Bánh**
1. **Xào nhân:** Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho hành tây vào xào cho đến khi mềm.
2. **Xào các nguyên liệu:** Cho thịt xá xíu, lạp xưởng, tôm khô, hạt sen, mỡ đường và nấm đông cô vào chảo, xào đều.
3. **Nêm gia vị:** Nêm nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt (tùy chọn) vào chảo, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị.
4. **Thêm lá chanh:** Cho lá chanh thái sợi vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
5. **Để nguội:** Để nhân bánh nguội hoàn toàn trước khi gói bánh.
**Bước 3: Gói Bánh**
1. **Chia bột và nhân:** Chia bột thành các phần bằng nhau, khoảng 50-60g mỗi phần. Chia nhân bánh thành các phần bằng nhau, khoảng 80-90g mỗi phần. (Tỉ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 1:1.5)
2. **Cán bột:** Lấy một phần bột, cán mỏng thành hình tròn.
3. **Gói bánh:** Đặt nhân bánh vào giữa miếng bột, nhẹ nhàng kéo mép bột lên và miết kín.
4. **Đóng khuôn:** Cho bánh vào khuôn bánh trung thu, ấn mạnh để tạo hình.
5. **Lấy bánh ra:** Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
**Bước 4: Nướng Bánh**
1. **Làm nóng lò:** Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút.
2. **Nướng lần 1:** Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 8-10 phút.
3. **Lấy bánh ra:** Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt.
4. **Phết mặt bánh:** Trộn đều lòng đỏ trứng gà, dầu mè và mật ong. Dùng cọ phết đều hỗn hợp lên mặt bánh.
5. **Nướng lần 2:** Cho bánh vào lò nướng tiếp ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
6. **Lấy bánh ra:** Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn.
**(Hình ảnh bánh trung thu thành phẩm được bày biện đẹp mắt trên bàn trà)**
**Thưởng Thức**
Bánh trung thu savory (mặn) ngon nhất khi dùng với trà nóng. Hương vị đậm đà của nhân bánh kết hợp với lớp vỏ mềm mại sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
**Lời Khuyên**
* Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu nhân bánh tùy theo sở thích cá nhân.
* Nếu không có khuôn bánh trung thu, bạn có thể tạo hình bánh bằng tay.
* Bánh trung thu tự làm không có chất bảo quản nên cần được bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát và dùng trong vòng 5-7 ngày.
**(Lời cảm ơn và kêu gọi tương tác từ khán giả)**
Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của kênh Việc Làm TPHCM. Chúc các bạn thành công với món bánh trung thu savory này và có một mùa Trung Thu thật ấm áp bên gia đình và bạn bè! Đừng quên like, share và subscribe kênh của chúng tôi để cập nhật những công thức nấu ăn và thông tin việc làm mới nhất nhé!
**Từ Khoá Tìm Kiếm:**
* Bánh trung thu savory
* Bánh trung thu mặn
* Cách làm bánh trung thu
* Công thức bánh trung thu
* Bánh trung thu tự làm
* Bánh trung thu ngon
* Việc làm TPHCM
* Nấu ăn tại nhà
* Món ngon ngày Trung Thu
**Tags:**
* #banhtrungthu
* #banhtrungthumặn
* #cachlambanhtrungthu
* #congthucbanhtrungthu
* #banhtrungthutulam
* #monngontrungthu
* #vieclamtphcm
* #nauanngon
* #trungthu2024
* #amthucviet
**Lưu ý:**
* Bạn có thể điều chỉnh nội dung và hình ảnh sao cho phù hợp với phong cách của kênh Việc Làm TPHCM.
* Hãy sử dụng những hình ảnh và video chất lượng cao để thu hút người xem.
* Tương tác với khán giả bằng cách trả lời bình luận và đặt câu hỏi.
Chúc kênh của bạn thành công!