Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chiên giòn ngon, được trình bày theo phong cách của kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ làm và tiết kiệm:
**Bánh Chiên Giòn Rụm – Món Ăn Vặt “Cứu Đói” Cho Dân Văn Phòng!**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Bếp Ngon Việc Làm” của kênh Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món bánh chiên giòn rụm, một món ăn vặt siêu dễ làm, giúp bạn “cứu đói” nhanh chóng trong những giờ làm việc căng thẳng hoặc những buổi chiều mưa lười ra ngoài. Với công thức này, bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và làm theo hướng dẫn là có ngay món bánh ngon tuyệt cú mèo!
**Nguyên Liệu (cho 2-3 người ăn):**
* **Bột mì đa dụng:** 150g (khoảng 1 chén đầy) – Bột mì là “linh hồn” của món bánh này, giúp bánh có độ giòn xốp.
* **Bột năng (bột sắn dây):** 50g (khoảng 1/3 chén) – Bột năng giúp bánh có độ dai nhẹ và giòn hơn.
* **Đường:** 30g (khoảng 2 muỗng canh) – Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
* **Muối:** 1/4 muỗng cà phê – Một chút muối giúp bánh đậm đà hơn.
* **Nước lọc:** 120-150ml – Lượng nước có thể thay đổi tùy thuộc vào độ hút nước của bột.
* **Dầu ăn:** Để chiên bánh (khoảng 200-300ml)
* **(Tùy chọn):** Vừng trắng (mè trắng) hoặc vừng đen để trang trí (1 muỗng canh) – Vừng giúp bánh thơm hơn và đẹp mắt hơn.
**Cách Làm Chi Tiết:**
1. **Trộn bột:**
* Cho bột mì, bột năng, đường và muối vào tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu khô.
* Từ từ thêm nước lọc vào hỗn hợp bột, vừa thêm vừa khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện thành một khối dẻo mịn, không bị vón cục.
* **(Lưu ý):** Lượng nước có thể khác nhau tùy thuộc vào loại bột bạn sử dụng. Hãy điều chỉnh lượng nước sao cho bột có độ dẻo vừa phải, không quá khô hoặc quá nhão.
* Nhào bột bằng tay trong khoảng 5-7 phút để bột mịn và đàn hồi hơn.
* Nếu sử dụng vừng, bạn có thể cho vừng vào bột và trộn đều ở bước này.
2. **Tạo hình bánh:**
* Lấy một lượng bột vừa đủ (khoảng 1 muỗng canh), vo tròn lại.
* Ấn dẹt viên bột xuống, tạo thành hình tròn hoặc hình bầu dục tùy thích. Bạn có thể dùng cán bột để cán mỏng bột ra.
* **(Mẹo nhỏ):** Để bánh không bị dính, bạn có thể thoa một lớp bột mỏng lên tay hoặc lên mặt phẳng cán bột.
* Nếu không có thời gian, bạn có thể nặn bột thành hình trụ dài, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
3. **Chiên bánh:**
* Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu phải đủ ngập bánh.
* Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Để kiểm tra dầu đã đủ nóng chưa, bạn có thể thả một mẩu bột nhỏ vào, nếu bột nổi lên và có bọt khí xung quanh thì dầu đã sẵn sàng.
* Từ từ thả bánh vào chảo dầu nóng. Chiên bánh với lửa vừa cho đến khi bánh vàng đều các mặt.
* **(Lưu ý):** Không nên chiên quá nhiều bánh cùng một lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu và bánh không được giòn.
* Khi bánh đã vàng đều, vớt bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. **Thưởng thức:**
* Bánh chiên giòn ngon nhất khi còn nóng.
* Bạn có thể ăn bánh kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước mắm pha chua ngọt tùy theo sở thích.
**Bí Quyết Để Bánh Chiên Giòn Rụm:**
* **Tỷ lệ bột:** Tỷ lệ bột mì và bột năng rất quan trọng. Bột năng giúp bánh giòn hơn, nhưng nếu cho quá nhiều bánh sẽ bị cứng.
* **Nhiệt độ dầu:** Dầu phải đủ nóng thì bánh mới giòn. Nếu dầu không đủ nóng, bánh sẽ bị hút dầu và không giòn.
* **Không chiên quá nhiều bánh:** Chiên quá nhiều bánh cùng một lúc sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến bánh không được giòn.
* **Thấm dầu:** Sau khi chiên, nhớ thấm dầu kỹ để bánh không bị ngấy.
**Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh chiên giòn rụm siêu đơn giản rồi! Chúc các bạn thành công và có những phút giây thư giãn bên món ăn vặt ngon tuyệt này nhé! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và những thông tin hữu ích về việc làm tại TP.HCM!**
**Từ Khoá Tìm Kiếm:**
* Bánh chiên giòn
* Cách làm bánh chiên
* Bánh ăn vặt
* Món ăn vặt dễ làm
* Công thức bánh chiên giòn
* Bánh chiên giòn tại nhà
* Việc Làm TP.HCM
* Bếp Ngon Việc Làm
**Tags:**
* #banhchiengion
* #cachlambanhchien
* #anvat
* #monanvat
* #congthucnauan
* #vieclamtphcm
* #bepngonvieclam
* #naunuong
* #monngon
* #tphcm
**Lưu ý:**
* Bạn có thể thay đổi tỷ lệ nguyên liệu tùy theo khẩu vị của mình.
* Nếu bạn không có bột năng, bạn có thể thay thế bằng bột gạo.
* Bạn có thể thêm các loại gia vị khác vào bột như hành lá, ớt bột,… để tạo hương vị riêng cho bánh.
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có món bánh chiên giòn ngon miệng! Chúc bạn thành công!