Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh mousse ngon tuyệt, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của kênh Việc Làm TP.HCM, kết hợp cả giới thiệu, nguyên liệu, cách làm, từ khóa và tags để bạn dễ dàng chia sẻ và tìm kiếm:
**BÁNH MOUSSE SIÊU NGON – DỄ LÀM TẠI NHÀ**
**(Dành cho những ai yêu thích bánh ngọt và muốn trổ tài bếp núc!)**
**1. Giới thiệu:**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Bếp Ngon Việc Làm” của kênh Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức bánh mousse siêu ngon, dễ làm ngay tại nhà. Bánh mousse là món tráng miệng mềm mịn, mát lạnh, với hương vị đa dạng, phù hợp cho mọi dịp. Đặc biệt, công thức này đã được tinh chỉnh để đơn giản hóa các bước, giúp bạn dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy cùng bắt đầu nhé!
**2. Nguyên liệu:**
* **Phần đế bánh (biscuit):**
* Bánh quy Oreo (hoặc bánh quy giòn khác): 150g
* Bơ lạt đun chảy: 50g
* **Phần mousse:**
* Kem tươi (whipping cream, hàm lượng béo 35% trở lên): 250ml
* Sữa tươi không đường: 100ml
* Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
* Đường: 60g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* Gelatin dạng bột: 5g
* Nước lạnh: 25ml (để ngâm gelatin)
* Hương vị tùy chọn:
* Chocolate đen: 50g (đun chảy) – cho mousse chocolate
* Matcha (bột trà xanh): 5g – cho mousse trà xanh
* Xoài xay nhuyễn: 100g – cho mousse xoài
* Dâu tây xay nhuyễn: 100g – cho mousse dâu tây
* **Trang trí (tùy chọn):**
* Chocolate bào
* Trái cây tươi
* Bột cacao
* Lá bạc hà
**3. Cách làm:**
* **Bước 1: Làm đế bánh**
1. Nghiền vụn bánh quy: Cho bánh quy vào túi zip hoặc máy xay sinh tố, nghiền thành vụn mịn.
2. Trộn bánh và bơ: Trộn đều vụn bánh quy với bơ lạt đun chảy.
3. Ép đế bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn (đường kính khoảng 15-18cm), dùng thìa hoặc đáy ly ép chặt xuống đáy khuôn. Cho vào tủ lạnh để đế bánh cứng lại trong khoảng 30 phút.
* **Bước 2: Làm phần mousse**
1. Ngâm gelatin: Trộn gelatin với nước lạnh, để yên trong 5-10 phút cho gelatin nở mềm.
2. Làm custard:
* Trong một nồi nhỏ, đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường.
* Thêm sữa tươi vào, khuấy đều.
* Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại (khoảng 80-82°C). Lưu ý không đun sôi để tránh trứng bị vón cục.
* Tắt bếp, cho gelatin đã nở vào, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
* Nếu làm mousse hương vị khác (chocolate, matcha, xoài, dâu…), cho nguyên liệu đó vào hỗn hợp custard, khuấy đều.
* Để hỗn hợp custard nguội bớt.
3. Đánh kem tươi:
* Cho kem tươi vào âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa cho đến khi kem bông mềm (soft peak).
* Lưu ý: Không đánh kem quá bông, kem sẽ bị tách nước.
4. Trộn mousse:
* Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp custard đã nguội vào kem tươi đã đánh bông. Chia làm 2-3 lần trộn để kem không bị xẹp.
* Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
* **Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh**
1. Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn đã có đế bánh.
2. Dàn đều bề mặt.
3. Đậy kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm.
4. Cho vào tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng (tốt nhất là để qua đêm) để mousse đông lại hoàn toàn.
* **Bước 4: Trang trí và thưởng thức**
1. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh.
2. Trang trí bánh theo sở thích với chocolate bào, trái cây tươi, bột cacao, lá bạc hà…
3. Thưởng thức bánh mousse mát lạnh, thơm ngon!
**4. Lưu ý:**
* Để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng, bạn có thể dùng dao mỏng lách nhẹ quanh thành khuôn hoặc dùng máy sấy tóc hơ nóng xung quanh khuôn.
* Bạn có thể thay đổi hương vị mousse tùy theo sở thích cá nhân.
* Bánh mousse có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
**5. Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh mousse
* Công thức bánh mousse
* Cách làm bánh mousse
* Bánh mousse chocolate
* Bánh mousse trà xanh
* Bánh mousse xoài
* Bánh mousse dâu tây
* Món tráng miệng
* Công thức làm bánh dễ
* Việc Làm TP.HCM
**6. Tags:**
* #banhmousse
* #congthucbanhmousse
* #cachlambanhmousse
* #montrangmieng
* #vieclamtphcm
* #bepngonvieclam
* #chocolate
* #matcha
* #xoai
* #dautay
* #diy
* #dessert
Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh mousse thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và thông tin việc làm hữu ích nhé! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới.
**Lời kết:**
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn tự tin trổ tài làm bánh mousse tại nhà. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách gắn thẻ kênh Việc Làm TP.HCM trên mạng xã hội nhé! Chúc các bạn có một ngày tốt lành và đừng quên tìm kiếm những cơ hội việc làm hấp dẫn tại TP.HCM trên kênh của chúng tôi. Tạm biệt và hẹn gặp lại!