Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh crepe sầu riêng chuẩn vị, hướng dẫn chi tiết từ A-Z, cùng các mẹo giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên. Công thức này được biên soạn theo phong cách của kênh Việc Làm TP.HCM, chú trọng sự rõ ràng, dễ thực hiện và tối ưu hóa cho người mới bắt đầu.
**Bánh Crepe Sầu Riêng – Ngon Như Ngoài Tiệm, Dễ Làm Tại Nhà**
**Kênh Việc Làm TP.HCM** xin chào các bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp làm món bánh crepe sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, đảm bảo ai ăn cũng mê. Món bánh này không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn có thể là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè. Nào, hãy cùng bắt đầu nhé!
**I. Giới Thiệu**
* **Bánh crepe sầu riêng là gì?** Bánh crepe sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh crepe mỏng mịn, thơm nhẹ mùi trứng sữa và phần nhân kem sầu riêng béo ngậy, ngọt ngào. Món bánh này có nguồn gốc từ Malaysia và nhanh chóng trở thành món ăn được yêu thích ở nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam.
* **Tại sao nên tự làm bánh crepe sầu riêng?** Tự làm bánh tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, điều chỉnh độ ngọt theo sở thích và đặc biệt là tiết kiệm chi phí so với việc mua bánh ngoài tiệm. Hơn nữa, quá trình làm bánh cũng là một cách thư giãn và thể hiện sự khéo léo của bạn.
* **Mẹo thành công:** Để làm bánh crepe sầu riêng ngon, bạn cần chú ý đến chất lượng của sầu riêng, kỹ thuật tráng bánh và cách bảo quản bánh sau khi làm.
**II. Nguyên Liệu**
**A. Phần Vỏ Bánh Crepe:**
* Bột mì đa dụng: 120g
* Bột năng: 30g
* Đường: 30g
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Trứng gà: 2 quả
* Sữa tươi không đường: 300ml
* Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn, giúp bánh béo thơm hơn)
* Dầu ăn: 2 muỗng canh
* Màu thực phẩm vàng (tùy chọn, tạo màu đẹp mắt): Vài giọt
* Va-ni: 1 ống
**B. Phần Nhân Kem Sầu Riêng:**
* Sầu riêng tươi: 300g (Chọn loại sầu riêng cơm vàng, dày, thơm ngon)
* Kem tươi (whipping cream): 250ml (Chọn loại có hàm lượng béo từ 30% trở lên)
* Đường: 30-50g (Tùy khẩu vị ngọt của bạn)
* (Tùy chọn): 1/2 muỗng cafe muối (giúp kem sầu riêng đậm vị hơn)
**III. Cách Làm Chi Tiết**
**Bước 1: Làm Vỏ Bánh Crepe**
1. **Trộn bột:**
* Cho bột mì, bột năng, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
* Đập trứng vào, dùng phới lồng khuấy nhẹ cho trứng tan.
* Từ từ đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục.
* Thêm dầu ăn, màu thực phẩm (nếu dùng) và va-ni, khuấy đều lần nữa.
2. **Lọc bột:** Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn, giúp vỏ bánh mịn hơn.
3. **Để bột nghỉ:** Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh nghỉ khoảng 30 phút. Bước này giúp bột nở, bánh sẽ mềm và dai hơn.
4. **Tráng bánh:**
* Đặt chảo chống dính lên bếp, để lửa nhỏ.
* Quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo (chỉ cần cho lần đầu tiên).
* Khi chảo nóng, múc một lượng bột vừa đủ (khoảng 1/4 cup) đổ vào chảo, nghiêng chảo nhanh tay để bột dàn đều thành lớp mỏng.
* Tráng bánh khoảng 30-45 giây cho đến khi mép bánh se lại và có thể dễ dàng lật.
* Lật mặt bánh, tráng thêm khoảng 15-20 giây cho bánh chín đều.
* Gắp bánh ra đĩa, để nguội hoàn toàn. Lưu ý xếp bánh lên giấy nến để bánh không bị dính vào nhau.
* Lặp lại quá trình tráng bánh cho đến khi hết bột.
**Bước 2: Làm Nhân Kem Sầu Riêng**
1. **Xay sầu riêng:** Tách sầu riêng khỏi hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng nĩa dằm nhuyễn.
2. **Đánh kem tươi:**
* Cho kem tươi vào tô lớn, thêm đường.
* Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi kem bông nhẹ.
* Tăng dần tốc độ đánh đến khi kem bông cứng, tạo thành chóp nhọn khi nhấc que đánh lên. Lưu ý không đánh quá lâu kem sẽ bị tách nước.
3. **Trộn kem và sầu riêng:** Từ từ cho sầu riêng đã xay vào tô kem, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
**Bước 3: Gói Bánh Crepe Sầu Riêng**
1. Trải vỏ bánh crepe lên mặt phẳng.
2. Cho một lượng nhân kem sầu riêng vừa đủ vào giữa bánh.
3. Gấp hai mép bánh vào, sau đó cuộn tròn lại. Hoặc bạn có thể gấp bánh thành hình vuông hoặc tam giác tùy thích.
**Bước 4: Thưởng Thức**
* Bánh crepe sầu riêng ngon nhất khi được làm lạnh. Bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn.
* Bạn có thể trang trí bánh bằng một ít sầu riêng tươi hoặc rưới thêm một ít sốt sô cô la để tăng thêm hương vị.
**IV. Mẹo và Lưu Ý**
* **Chọn sầu riêng:** Chọn sầu riêng ngon là yếu tố quan trọng nhất để làm bánh crepe sầu riêng thành công. Hãy chọn loại sầu riêng cơm vàng, dày, thơm ngon và không bị sượng.
* **Điều chỉnh lượng đường:** Lượng đường trong phần nhân kem sầu riêng có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị ngọt của bạn.
* **Tráng bánh:** Để tráng bánh mỏng và đều, bạn cần làm nóng chảo thật kỹ và nghiêng chảo nhanh tay để bột dàn đều.
* **Bảo quản:** Bánh crepe sầu riêng nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
* **Bột bánh bị vón cục**: Lọc lại hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn.
* **Bánh bị rách**: Có thể do bột quá loãng hoặc chảo chưa đủ nóng.
* **Bánh không có màu vàng đẹp**: Cho thêm một vài giọt màu thực phẩm vàng vào bột bánh.
**V. Từ Khóa Tìm Kiếm (Keywords)**
* Bánh crepe sầu riêng
* Cách làm bánh crepe sầu riêng
* Công thức bánh crepe sầu riêng
* Bánh crepe
* Sầu riêng
* Món ngon dễ làm
* Việc làm bánh
* Hướng dẫn làm bánh
* Kênh Việc Làm TP.HCM
* Crepe sầu riêng ngon
**VI. Tags**
* #banhcrepesaurieng
* #cachlambanhcrepesaurieng
* #congthucbanhcrepesaurieng
* #banhcrepe
* #saurieng
* #monngondelam
* #vieclambanh
* #huongdanlambanh
* #kenhvieclamtphcm
* #crepesauriengngon
**Lời Kết**
Chúc các bạn thành công với món bánh crepe sầu riêng thơm ngon này! Đừng quên theo dõi **Kênh Việc Làm TP.HCM** để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn và thông tin việc làm mới nhất nhé! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy để lại bình luận bên dưới, chúng tôi sẽ giải đáp trong thời gian sớm nhất.