Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm flan ngon như ngoài tiệm, được trình bày chi tiết theo phong cách của kênh Việc Làm TPHCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và tối ưu hóa cho việc tìm kiếm:
**???? CÔNG THỨC FLAN NGON NHƯ NGOÀI TIỆM – DỄ LÀM TẠI NHÀ CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!**
**???? GIỚI THIỆU:**
Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món tráng miệng cực kỳ quen thuộc và được yêu thích: Flan (hay còn gọi là Caramel Custard). Flan không chỉ ngon miệng, mềm mịn, mà còn rất dễ làm tại nhà. Đặc biệt, công thức này đã được tối ưu hóa để ngay cả những bạn mới bắt đầu làm bánh cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên. Món flan này không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn là một ý tưởng kinh doanh nhỏ tại nhà rất tiềm năng, giúp bạn tăng thêm thu nhập trong thời gian rảnh rỗi.
**???? NGUYÊN LIỆU:**
* **Phần Caramel:**
* 100g đường trắng
* 30ml nước lọc
* **Phần Flan:**
* 500ml sữa tươi không đường
* 100ml kem tươi (whipping cream) – giúp flan béo ngậy hơn (có thể bỏ qua nếu không có)
* 4 quả trứng gà (chọn trứng tươi mới)
* 80g đường trắng
* 1 ống vani hoặc 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
* 1/4 muỗng cà phê muối
**???? CÁCH LÀM:**
**Bước 1: Làm Caramel (Nước Đường Thắng)**
1. **Chuẩn bị:** Cho đường và nước vào nồi nhỏ hoặc chảo có đáy dày.
2. **Thắng đường:** Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa. **Tuyệt đối không khuấy** trong quá trình đun. Chỉ lắc nhẹ nồi để đường tan đều.
3. **Quan sát:** Khi đường bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt ở viền, hạ nhỏ lửa. Tiếp tục đun đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt.
4. **Tắt bếp:** Tắt bếp ngay lập tức. Lúc này, caramel vẫn sẽ tiếp tục sẫm màu hơn một chút do nhiệt dư.
5. **Đổ vào khuôn:** Nhanh tay đổ caramel vào đáy các khuôn flan. Láng đều một lớp mỏng. Để nguội.
**Mẹo:**
* Không khuấy đường khi thắng để tránh đường bị lại đường (kết tinh).
* Quan sát kỹ màu sắc của caramel. Nếu để quá lửa, caramel sẽ bị cháy và có vị đắng.
* Nên dùng nồi/chảo có đáy dày để nhiệt được phân bố đều, tránh làm cháy cục bộ.
**Bước 2: Làm Phần Flan**
1. **Đun sữa:** Cho sữa tươi và kem tươi (nếu dùng) vào nồi. Đặt lên bếp, đun nóng đến khi sữa vừa ấm (khoảng 60-70 độ C). Không đun sôi.
2. **Đánh trứng:** Trong một bát lớn, cho trứng gà, đường và muối vào. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho đường tan hết. **Lưu ý:** Không đánh quá mạnh để tránh tạo bọt khí trong flan.
3. **Hòa quyện:** Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng để trứng không bị chín.
4. **Thêm vani:** Cho vani vào hỗn hợp, khuấy đều.
5. **Lọc hỗn hợp:** Lọc hỗn hợp flan qua rây lọc để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp flan được mịn màng hơn.
**Bước 3: Hấp Flan**
1. **Đổ vào khuôn:** Rót hỗn hợp flan vào các khuôn đã có sẵn lớp caramel.
2. **Bọc giấy bạc:** Bọc giấy bạc lên trên mỗi khuôn flan. Bước này giúp flan không bị rỗ mặt khi hấp.
3. **Hấp cách thủy:**
* **Cách 1 (Hấp bằng nồi):** Đặt các khuôn flan vào nồi hấp. Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập khoảng 1/3 chiều cao của khuôn. Đậy nắp nồi, hấp với lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút, hoặc đến khi flan đông lại.
* **Cách 2 (Hấp bằng lò nướng):** Đặt các khuôn flan vào khay nướng sâu lòng. Đổ nước nóng vào khay sao cho nước ngập khoảng 1/2 chiều cao của khuôn. Bật lò nướng ở 150 độ C, nướng trong khoảng 45-60 phút, hoặc đến khi flan đông lại.
4. **Kiểm tra:** Dùng tăm hoặc que nhọn chọc vào giữa khuôn flan. Nếu rút ra thấy tăm sạch là flan đã chín.
5. **Làm nguội:** Tắt bếp, để flan nguội hoàn toàn trong nồi hoặc lò. Sau đó, cho flan vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.
**Bước 4: Thưởng Thức**
1. **Lấy flan ra khỏi khuôn:** Dùng dao mỏng lách nhẹ xung quanh thành khuôn để flan không bị dính. Úp ngược khuôn flan lên đĩa. Caramel sẽ chảy xuống, tạo thành lớp sốt thơm ngon.
2. **Thưởng thức:** Flan ngon nhất khi được ăn lạnh.
**Mẹo:**
* Hấp flan với lửa nhỏ để flan không bị rỗ.
* Thời gian hấp có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn và nhiệt độ hấp.
* Nếu không có giấy bạc, bạn có thể dùng đĩa hoặc nắp nồi nhỏ để đậy lên khuôn flan.
* Để flan ngon hơn, bạn có thể thêm một chút cà phê, sữa đặc hoặc trái cây tươi khi ăn.
**???? MẸO KINH DOANH NHỎ:**
* **Đóng gói đẹp mắt:** Sử dụng hộp đựng flan chuyên dụng, trang trí thêm ruy băng, sticker để tăng tính thẩm mỹ.
* **Bán online:** Đăng bán trên các trang mạng xã hội, group ẩm thực, hoặc hợp tác với các app giao đồ ăn.
* **Chính sách ưu đãi:** Tạo chương trình khuyến mãi, giảm giá cho khách hàng thân thiết.
* **Đa dạng hương vị:** Thử nghiệm các hương vị flan mới lạ như flan trà xanh, flan dừa, flan phô mai…
**???? TỪ KHÓA TÌM KIẾM:**
* Flan
* Cách làm flan
* Công thức flan ngon
* Flan tại nhà
* Cách làm caramel
* Món tráng miệng
* Việc làm TPHCM
* Kinh doanh nhỏ tại nhà
* Nấu ăn dễ dàng
* Hướng dẫn làm bánh
**#️⃣ TAGS:**
#flan #cachlamflan #congthucflan #flantainha #caramel #montrangmieng #vieclamtphcm #kinhdoanhnhotainha #nauan #lambanh #amthuc #hoclambanh #monngon #tphcm #vieclamthem #sinhvien
Chúc các bạn thành công và có những mẻ flan thật ngon miệng! Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TPHCM để cập nhật những công thức nấu ăn và cơ hội việc làm hấp dẫn khác nhé!