Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh ngon từ lòng trắng trứng và bột mì, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của kênh Việc Làm TPHCM:
**Bánh bông lan lòng trắng trứng siêu mềm mịn (Công thức “Giải cứu” lòng trắng thừa)**
**Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TPHCM!**
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau “giải cứu” những lòng trắng trứng còn thừa sau khi làm các món bánh khác bằng một công thức cực kỳ đơn giản nhưng lại cho ra món bánh bông lan mềm mịn như nhung, tan ngay trong miệng. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời, lại rất dễ làm tại nhà, phù hợp cho cả những bạn mới bắt đầu học làm bánh.
**Nguyên liệu:**
* Lòng trắng trứng gà: 150g (khoảng 4-5 lòng trắng) – *Lưu ý: Lòng trắng trứng phải sạch, không dính lòng đỏ hay tạp chất*
* Đường: 70g
* Bột mì đa dụng: 60g
* Bột bắp: 20g
* Dầu ăn: 30ml
* Sữa tươi không đường: 30ml
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Vanilla extract (hoặc vani bột): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Nước cốt chanh hoặc cream of tartar: 1/4 muỗng cà phê (giúp lòng trắng bông cứng hơn)
**Dụng cụ:**
* Âu trộn bột
* Phới lồng hoặc máy đánh trứng
* Rây lọc bột
* Khuôn bánh (khuôn tròn đường kính khoảng 15-18cm hoặc khuôn vuông)
* Giấy nến (nếu dùng khuôn không chống dính)
* Lò nướng
**Cách làm:**
**Bước 1: Chuẩn bị**
1. Làm nóng lò nướng ở 150°C (300°F) trước 15 phút.
2. Lót giấy nến vào khuôn bánh (nếu dùng khuôn không chống dính).
3. Rây mịn bột mì và bột bắp vào một tô, trộn đều.
**Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng**
1. Cho lòng trắng trứng và muối vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn.
2. Cho từ từ nước cốt chanh (hoặc cream of tartar) vào, tiếp tục đánh.
3. Khi bọt khí nhỏ dần, chia đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần vào âu, đánh ở tốc độ vừa cho đến khi đường tan hết.
4. Tăng tốc độ đánh lên mức cao nhất, đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng, tạo thành chóp nhọn khi nhấc que đánh lên (nhưng không bị khô). *Lưu ý: Không đánh quá lâu sẽ làm lòng trắng bị tách nước.*
**Bước 3: Trộn bột**
1. Chia hỗn hợp bột mì và bột bắp đã rây làm 3 phần.
2. Lần lượt cho từng phần bột vào âu lòng trắng trứng, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold (hất từ dưới lên trên) để bột hòa quyện vào lòng trắng. *Lưu ý: Trộn nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí trong lòng trắng.*
3. Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ăn và sữa tươi. Cho từ từ hỗn hợp này vào âu bột, trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Cho vanilla extract vào (nếu dùng), trộn đều.
**Bước 4: Nướng bánh**
1. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị.
2. Gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần để loại bỏ bọt khí lớn.
3. Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng.
4. Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch. *Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Trong quá trình nướng, không mở cửa lò để tránh bánh bị xẹp.*
**Bước 5: Làm nguội và thưởng thức**
1. Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trong khuôn.
2. Sau khi bánh nguội, dùng dao lách nhẹ xung quanh thành khuôn rồi lấy bánh ra.
3. Cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh bông lan lòng trắng trứng ngon nhất khi ăn kèm với trà hoặc cà phê.
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh có hương vị phong phú hơn, bạn có thể thêm một chút vỏ chanh bào hoặc hạnh nhân lát vào hỗn hợp bột.
* Nếu không có lò nướng, bạn có thể hấp bánh. Thời gian hấp khoảng 40-50 phút.
* Bánh bông lan lòng trắng trứng có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày.
**Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh thật ngon!**
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh bông lan lòng trắng trứng
* Công thức bánh từ lòng trắng trứng
* Bánh bông lan siêu mềm
* Cách làm bánh bông lan đơn giản
* Giải cứu lòng trắng trứng
* Việc làm bánh tại nhà
* Kênh việc làm TPHCM
**Tags:**
* #banhbonglan
* #longtrangtrung
* #congthucbanh
* #lambanhtainha
* #vieclamtphcm
* #nauan
* #amthuc
* #bánhngon
* #dễlàm
* #bánhkem
**Lời kết:**
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh bông lan lòng trắng trứng thơm ngon và mềm mịn. Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TPHCM để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và những thông tin hữu ích về việc làm nhé! Chúc các bạn luôn vui vẻ và thành công!