Chào bạn, rất tiếc, bánh thuẫn truyền thống thường được làm từ bột năng hoặc bột bình tinh chứ không phải bột mì. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử nghiệm làm bánh thuẫn với bột mì để tạo ra một phiên bản mới lạ, tôi sẽ hướng dẫn bạn một công thức tham khảo, kết hợp với những kỹ thuật làm bánh cơ bản để có món bánh ngon nhất nhé.
**Lưu ý quan trọng:** Công thức này có thể không cho ra kết quả giống hệt bánh thuẫn truyền thống, nhưng sẽ tạo ra một loại bánh có hình dáng tương tự, với hương vị thơm ngon và kết cấu mềm xốp đặc trưng của bột mì.
**Công thức làm bánh thuẫn bằng bột mì (phiên bản thử nghiệm)**
**Kênh hướng dẫn:** Việc làm TPHCM (dành cho những bạn muốn tìm kiếm công việc liên quan đến ẩm thực tại TP.HCM)
**Giới thiệu:**
Bánh thuẫn là một loại bánh truyền thống của Việt Nam, thường xuất hiện trong dịp Tết Nguyên Đán. Với hình dáng như đóa hoa mai nở rộ, bánh thuẫn tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng. Hôm nay, kênh Việc làm TPHCM sẽ giới thiệu một phiên bản biến tấu của bánh thuẫn, sử dụng bột mì thay vì bột năng hoặc bột bình tinh truyền thống. Mặc dù hương vị có thể khác biệt đôi chút, nhưng cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món bánh này tại nhà. Đặc biệt, nếu bạn có đam mê với ẩm thực và mong muốn tìm kiếm cơ hội việc làm trong lĩnh vực này tại TP.HCM, hãy theo dõi kênh của chúng tôi để cập nhật những thông tin tuyển dụng mới nhất!
**Nguyên liệu:**
* Bột mì đa dụng: 200g
* Bột năng (hoặc bột bắp): 50g (giúp bánh có độ xốp nhẹ)
* Trứng gà: 4 quả (chọn trứng tươi ngon)
* Đường trắng: 150g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
* Vani: 1 ống (hoặc 1 muỗng cà phê chiết xuất vani)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Dầu ăn: để thoa khuôn
**Dụng cụ:**
* Khuôn bánh thuẫn (nếu không có, có thể dùng khuôn cupcake hoặc khuôn muffin)
* Lò nướng
* Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
* Rây bột
* Tô trộn
**Cách làm:**
1. **Chuẩn bị bột:**
* Trộn đều bột mì và bột năng (hoặc bột bắp) trong một tô lớn. Rây mịn hỗn hợp bột để tránh vón cục.
* Thêm muối vào hỗn hợp bột và trộn đều.
2. **Đánh trứng và đường:**
* Cho trứng gà và đường vào một tô lớn khác.
* Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông đặc, có màu vàng nhạt và tạo thành chóp mềm. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng đánh liên tục cho đến khi đạt độ bông tương tự.
3. **Trộn bột và trứng:**
* Chia hỗn hợp bột thành 3 phần.
* Từ từ cho từng phần bột vào hỗn hợp trứng, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên (fold) để bột hòa quyện vào trứng mà không làm mất đi độ bông.
* Thêm vani vào hỗn hợp và trộn đều.
4. **Nướng bánh:**
* Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
* Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh thuẫn (hoặc khuôn cupcake/muffin).
* Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn vì bánh sẽ nở ra trong quá trình nướng.
* Cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và có màu vàng đẹp mắt.
* Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch thì bánh đã chín.
5. **Hoàn thành:**
* Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.
* Bánh thuẫn bột mì có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh có màu vàng đẹp, bạn có thể thêm một chút bột nghệ vào hỗn hợp bột.
* Nếu không thích vani, bạn có thể thay thế bằng hương liệu khác như dầu chuối hoặc tinh dầu cam.
* Để bánh không bị khô, bạn có thể đặt một chén nước vào lò nướng trong quá trình nướng.
* Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn, vì vậy hãy chú ý quan sát bánh trong quá trình nướng.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh thuẫn bột mì
* Cách làm bánh thuẫn
* Bánh Tết
* Công thức bánh
* Việc làm bánh tại TPHCM
* Tuyển dụng đầu bếp
* Việc làm ngành ẩm thực
**Tags:**
* #banhthuan
* #botmi
* #banhtet
* #congthucbanh
* #vieclamtphcm
* #tuyendungdaubep
* #amthuc
Chúc bạn thành công với công thức bánh thuẫn bột mì này! Đừng quên theo dõi kênh Việc làm TPHCM để cập nhật những thông tin tuyển dụng hấp dẫn trong lĩnh vực ẩm thực nhé!