Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Trứng muối là một nguyên liệu quen thuộc nhưng có thể biến tấu thành vô vàn món ngon. Dưới đây là công thức làm trứng muối “savory days” cực ngon, cùng hướng dẫn chi tiết dành riêng cho cộng đồng “Việc làm TPHCM” để bạn có thể trổ tài ngay tại căn bếp của mình, giải tỏa căng thẳng sau giờ làm hoặc đơn giản là làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
**Công thức Trứng Muối “Savory Days” Cực Ngon (phiên bản Việc làm TPHCM)**
**1. Giới thiệu**
Trứng muối “savory days” là một biến tấu hấp dẫn của món trứng muối truyền thống. Với công thức này, trứng muối sẽ có vị béo ngậy đặc trưng, đậm đà vừa phải, lòng đỏ trứng dẻo mịn, không bị khô cứng và có hương thơm đặc biệt từ các loại gia vị. Món này không chỉ ngon khi ăn kèm cơm trắng mà còn có thể dùng để làm bánh, sốt trứng muối hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác.
**2. Nguyên liệu**
* **Trứng vịt tươi:** 10 quả (chọn trứng có vỏ dày, sạch, không bị nứt)
* **Muối hạt:** 500g
* **Nước sạch:** 1 lít
* **Rượu trắng:** 30ml (loại rượu nấu ăn, giúp khử trùng và tạo hương thơm)
* **Đường:** 20g
* **Hoa hồi, quế, thảo quả:** Mỗi loại một ít (khoảng 2-3 cánh hoa hồi, 1 thanh quế nhỏ, 1 quả thảo quả)
* **Gừng:** 1 nhánh nhỏ
* **Ớt:** 1-2 quả (tùy khẩu vị, có thể bỏ qua nếu không ăn cay)
* **Hũ/lọ thủy tinh:** Đảm bảo sạch sẽ, khô ráo và có nắp đậy kín
**3. Cách làm**
**Bước 1: Sơ chế trứng**
* Rửa sạch trứng vịt dưới vòi nước, dùng khăn mềm lau khô.
* Dùng khăn ẩm tẩm rượu trắng lau nhẹ nhàng quanh vỏ trứng để khử trùng và giúp trứng thấm muối tốt hơn.
**Bước 2: Nấu nước muối**
* Cho nước sạch, muối hạt, đường, hoa hồi, quế, thảo quả, gừng (đập dập) và ớt (nếu dùng) vào nồi.
* Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều cho muối và đường tan hết.
* Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
**Bước 3: Ngâm trứng**
* Xếp trứng vịt vào hũ/lọ thủy tinh.
* Đổ từ từ nước muối đã nguội vào hũ, đảm bảo nước ngập hết trứng.
* Dùng một vật nặng (ví dụ: túi nước nhỏ, đĩa sứ) đè lên trên để trứng không bị nổi lên.
* Đậy kín nắp hũ/lọ.
**Bước 4: Ủ trứng**
* Đặt hũ trứng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
* Thời gian ủ:
* **25-30 ngày:** Trứng lòng đào, lòng đỏ dẻo mịn, béo ngậy.
* **35-40 ngày:** Trứng chín hoàn toàn, lòng đỏ cứng hơn, thích hợp để làm bánh hoặc các món chiên, xào.
* **Lưu ý:** Trong quá trình ủ, nếu thấy có bọt khí nổi lên hoặc nước muối bị vẩn đục, bạn nên thay nước muối mới để đảm bảo trứng không bị hỏng.
**Bước 5: Bảo quản và sử dụng**
* Sau khi trứng đạt độ mặn mong muốn, vớt trứng ra, rửa sạch.
* Luộc hoặc hấp trứng chín (nếu muốn).
* Bảo quản trứng trong tủ lạnh, có thể dùng trong vòng 1-2 tuần.
**Mẹo nhỏ:**
* Để trứng có màu đỏ cam đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút bột nghệ vào nước muối.
* Nếu không có hoa hồi, quế, thảo quả, bạn có thể dùng các loại gia vị khác như tiêu, đinh hương… để tạo hương thơm đặc trưng.
* Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua trứng muối sẵn ở siêu thị, nhưng hương vị sẽ không ngon bằng trứng tự làm.
**4. Từ khoá tìm kiếm**
* Trứng muối
* Cách làm trứng muối
* Trứng muối ngon
* Công thức trứng muối
* Trứng muối savory days
* Món ngon từ trứng muối
* Tự làm trứng muối tại nhà
* Việc làm TPHCM
* Nấu ăn tại nhà
**5. Tags**
* Trứng muối
* Nấu ăn
* Công thức
* Việc làm TPHCM
* Ẩm thực
* Savory days
* Homemade
* DIY
* Món ngon mỗi ngày
Chúc bạn thành công và có những mẻ trứng muối thật ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn lên các group “Việc làm TPHCM” để mọi người cùng biết nhé!