Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức và hướng dẫn chi tiết làm bánh trung thu dẻo thơm ngon, trình bày theo phong cách của kênh “Việc Làm TPHCM”, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện, và nhấn mạnh những mẹo giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên.
**GIỚI THIỆU**
Chào mừng các bạn đến với kênh “Việc Làm TPHCM”! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau “ứng tuyển” vào vị trí “Master Bếp Bánh Trung Thu” ngay tại căn bếp nhà mình. Không chỉ là món bánh truyền thống, bánh trung thu dẻo còn là biểu tượng của sự đoàn viên, ấm áp. Với công thức này, bạn sẽ tự tay làm ra những chiếc bánh dẻo mềm mịn, thơm lừng, chinh phục cả gia đình và bạn bè. Đặc biệt, đây cũng có thể là “cơ hội việc làm” mới, giúp bạn kiếm thêm thu nhập từ đam mê làm bánh của mình!
**NGUYÊN LIỆU**
**Phần vỏ bánh:**
* **Bột gạo nếp rang:** 200g (chọn loại bột mới, thơm)
* **Đường bột:** 150g (giúp bánh mềm và mịn)
* **Nước đường bánh dẻo:** 250ml (bí quyết để bánh dẻo dai, bảo quản lâu)
* **Dầu ăn:** 20ml (dầu đậu nành hoặc dầu không mùi)
* **Nước hoa bưởi:** 1 muỗng cà phê (tạo hương thơm đặc trưng)
**Phần nhân bánh (tùy chọn):**
* **Nhân đậu xanh:** 300g (mua sẵn hoặc tự làm)
* **Nhân thập cẩm:** 300g (mua sẵn hoặc tự làm)
* **Hạt sen:** 100g (nếu làm nhân sen)
* **Lạp xưởng, mỡ đường, mứt bí, mè rang, lá chanh…:** (tùy theo loại nhân bạn chọn)
**Dụng cụ:**
* **Khuôn bánh trung thu:** (chọn khuôn có hoa văn đẹp mắt)
* **Giấy nến:** (lót khuôn để chống dính)
* **Tô lớn, phới lồng, nồi hấp (nếu tự làm nhân)**
**CÁCH LÀM CHI TIẾT**
**Bước 1: Chuẩn bị nước đường bánh dẻo (quan trọng nhất!)**
* **Nếu mua sẵn:** Chọn loại nước đường trong, sánh, có màu vàng nhạt.
* **Nếu tự làm:** (Công thức đơn giản)
* Đun sôi 200g đường trắng với 100ml nước.
* Thêm 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt.
* Đun nhỏ lửa đến khi đường sánh lại, thử nhỏ 1 giọt vào nước lạnh thấy không tan là đạt.
* Để nguội hoàn toàn.
**Bước 2: Trộn bột vỏ bánh**
1. **Rây mịn bột nếp và đường bột:** Bước này giúp bột không bị vón cục, bánh sẽ mịn hơn.
2. **Trộn đều:** Cho bột, đường bột vào tô lớn, trộn đều.
3. **Cho nước đường từ từ:** Rót từ từ nước đường bánh dẻo vào hỗn hợp bột, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính.
4. **Thêm dầu ăn và nước hoa bưởi:** Cho dầu ăn và nước hoa bưởi vào, tiếp tục trộn đều.
5. **Nhồi bột:** Dùng tay nhồi bột cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm từ từ nước đường. Nếu bột quá nhão, thêm từ từ bột nếp.
6. **Ủ bột:** Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
**Bước 3: Chia bột và nhân**
1. **Cân bột:** Cân bột vỏ bánh và nhân bánh theo tỉ lệ phù hợp với khuôn bạn có. Ví dụ: khuôn 150g thì vỏ bánh khoảng 60g, nhân bánh 90g.
2. **Vo tròn:** Vo tròn bột và nhân thành viên tròn.
**Bước 4: Đóng bánh**
1. **Ấn dẹt vỏ bánh:** Ấn dẹt viên bột vỏ bánh, tạo thành hình tròn.
2. **Cho nhân vào giữa:** Đặt viên nhân vào giữa miếng bột vỏ.
3. **Gói kín nhân:** Khéo léo kéo mép bột vỏ bao kín viên nhân, miết kín các mép để nhân không bị hở.
4. **Xoa bột áo:** Xoa một lớp mỏng bột nếp rang lên viên bánh để chống dính.
5. **Đóng bánh:** Cho bánh vào khuôn, ấn mạnh và đều tay để tạo hình.
6. **Lấy bánh ra:** Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
**Bước 5: Thưởng thức và bảo quản**
* **Thưởng thức:** Bánh trung thu dẻo ngon nhất là sau khi làm khoảng 1-2 ngày, khi bánh đã “xuống dầu” và mềm mịn hơn.
* **Bảo quản:** Bánh trung thu dẻo có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng khoảng 5-7 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong tủ lạnh, nhưng bánh sẽ hơi cứng lại. Khi ăn, bạn có thể để bánh ra ngoài nhiệt độ phòng cho mềm lại.
**MẸO HAY TỪ “VIỆC LÀM TPHCM”**
* **Chọn bột nếp rang chất lượng:** Bột nếp rang là yếu tố quan trọng nhất quyết định độ dẻo của bánh. Hãy chọn loại bột mới, thơm, mịn.
* **Nước đường bánh dẻo “chuẩn”:** Nước đường bánh dẻo giúp bánh dẻo dai và bảo quản được lâu hơn. Nếu tự làm, hãy nấu đúng tỉ lệ và thử độ sánh cẩn thận.
* **Nhồi bột kỹ:** Nhồi bột kỹ giúp bột mịn và dẻo, bánh sẽ không bị khô hay nứt.
* **Ấn khuôn đều tay:** Ấn khuôn đều tay giúp bánh có hình dáng đẹp và sắc nét.
* **Thử nghiệm với các loại nhân:** Đừng ngại thử nghiệm với các loại nhân khác nhau để tạo ra những chiếc bánh trung thu dẻo độc đáo của riêng bạn!
**TỪ KHÓA TÌM KIẾM:**
* Bánh trung thu dẻo
* Cách làm bánh trung thu dẻo
* Công thức bánh trung thu dẻo
* Bánh trung thu handmade
* Bánh trung thu tại nhà
* Mẹo làm bánh trung thu
* Việc làm bánh trung thu
* Kinh doanh bánh trung thu
**TAGS:**
* #banhtrungthu #banhtrungthudeo #cachlambanhtrungthu #congthucbanhtrungthu #handmade #lambanhtainha #vieclam #kinhdoanh #tphcm #vieclamtphcm #amthuc #monngon
Chúc các bạn thành công và có một mùa trung thu thật ấm áp bên gia đình! Đừng quên theo dõi kênh “Việc Làm TPHCM” để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và những cơ hội việc làm hấp dẫn nhé!