Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh flan “ngon nhất” theo phong cách Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ tìm nguyên liệu và thành phẩm thơm ngon, mịn màng:
**Công Thức Bánh Flan “Việc Làm TP.HCM” – Ngon Mịn, Dễ Làm**
**Giới thiệu:**
Bánh flan là món tráng miệng quen thuộc với vị ngọt ngào, béo ngậy và lớp caramel thơm lừng. Công thức này được “Việc Làm TP.HCM” chọn lọc và tối ưu để ai cũng có thể dễ dàng thực hiện thành công ngay tại nhà. Dù bạn là sinh viên, người đi làm bận rộn hay nội trợ đảm đang, chỉ cần làm theo hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh flan thơm ngon, mịn màng chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đặc biệt, món bánh này còn có thể giúp bạn “ghi điểm” trong các buổi tiệc nhỏ hoặc đơn giản là làm quà tặng ý nghĩa.
**Nguyên liệu:**
* **Phần caramel:**
* Đường trắng: 100g
* Nước lọc: 30ml + 20ml
* **Phần flan:**
* Lòng đỏ trứng gà: 4 quả (chọn trứng gà ta hoặc gà so để bánh có màu vàng đẹp và thơm ngon hơn)
* Sữa tươi không đường: 500ml
* Sữa đặc: 80g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* Đường trắng: 50g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* Vani: 1 ống (hoặc 1 muỗng cà phê tinh chất vani)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* (Tùy chọn) Vỏ chanh bào: 1/2 muỗng cà phê (giúp bánh thơm và bớt mùi tanh của trứng)
**Cách làm:**
**Bước 1: Làm caramel**
1. Cho 100g đường và 30ml nước vào nồi. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa.
2. Không khuấy đường trong quá trình đun. Khi đường bắt đầu tan và chuyển màu vàng nhạt, hạ nhỏ lửa.
3. Khi đường chuyển màu vàng cánh gián (màu hổ phách), thêm 20ml nước vào nồi. Lúc này đường sẽ sủi bọt mạnh, bạn cần cẩn thận tránh bị bắn.
4. Tắt bếp ngay khi caramel đạt màu sắc và độ đặc mong muốn. Chia đều caramel vào các khuôn bánh flan.
5. Để caramel nguội và đông cứng lại.
**Bước 2: Làm hỗn hợp flan**
1. Trong một tô lớn, cho lòng đỏ trứng gà, đường và muối vào. Dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt. Lưu ý không đánh quá mạnh để tránh tạo bọt khí trong bánh.
2. Trong một nồi khác, cho sữa tươi và sữa đặc vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi sữa ấm (không để sữa sôi).
3. Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều nhẹ nhàng.
4. Thêm vani và vỏ chanh bào (nếu dùng) vào hỗn hợp, khuấy đều.
5. Lọc hỗn hợp flan qua rây để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp bánh mịn màng hơn.
**Bước 3: Hấp bánh flan**
1. Múc hỗn hợp flan vào các khuôn đã có caramel.
2. Xếp các khuôn bánh vào nồi hấp. Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập khoảng 1/3 chiều cao của khuôn bánh.
3. Đậy nắp nồi, hấp bánh với lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút. Lưu ý trong quá trình hấp, nên dùng khăn xô bọc nắp nồi để tránh nước nhỏ xuống bánh làm rỗ mặt bánh.
4. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào bánh. Nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín.
5. Tắt bếp, để bánh nguội hoàn toàn trong nồi. Sau đó, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.
**Bước 4: Thưởng thức**
1. Dùng dao mỏng lách nhẹ quanh thành khuôn để tách bánh ra.
2. Úp ngược khuôn bánh lên đĩa. Phần caramel sẽ chảy ra, tạo thành lớp sốt thơm ngon bao phủ bánh.
3. Thưởng thức bánh flan mát lạnh với đá bào hoặc trái cây tươi.
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh flan có màu vàng đẹp, bạn có thể sử dụng trứng gà ta hoặc trứng gà so.
* Không nên hấp bánh quá lâu, bánh sẽ bị rỗ và không mịn.
* Nếu không có nồi hấp, bạn có thể sử dụng lò nướng bằng cách chưng cách thủy.
* Để bánh flan có hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể thêm một chút cà phê hoặc socola vào hỗn hợp flan.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh flan
* Cách làm bánh flan
* Công thức bánh flan
* Bánh flan ngon
* Bánh flan đơn giản
* Bánh flan tại nhà
* Việc Làm TP.HCM
* Món ngon dễ làm
* Tráng miệng
* Cách làm caramel
**Tags:**
* Bánh flan
* Công thức
* Nấu ăn
* Việc Làm TP.HCM
* Món ngon
* Dễ làm
* Caramel
* Trứng
* Sữa
* Tráng miệng
* Ẩm thực
* Kỹ năng
* Chia sẻ
* Kinh nghiệm
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh flan thật ngon miệng! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé! “Việc Làm TP.HCM” luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.