Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh bột lọc ngon chuẩn vị miền Trung, kèm theo hướng dẫn chi tiết theo phong cách kênh “Việc Làm TPHCM” để bạn dễ dàng thực hiện:
**Kênh Việc Làm TPHCM xin chào cả nhà!**
Hôm nay, kênh xin giới thiệu đến các bạn một món ăn vặt siêu ngon, siêu hấp dẫn, mà lại rất dễ làm tại nhà, đó chính là: **Bánh Bột Lọc**!
Bánh bột lọc dai dai, trong veo, nhân tôm thịt đậm đà, ăn kèm nước mắm chua ngọt thì ngon hết sẩy. Đặc biệt, món này rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày mưa hoặc làm món ăn đãi bạn bè, người thân.
Nào, chúng ta cùng bắt tay vào bếp thực hiện món bánh bột lọc “made by Việc Làm TPHCM” nhé!
**Nguyên Liệu:**
* **Phần vỏ bánh:**
* Bột năng: 250g
* Nước sôi: 150ml
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* **Phần nhân bánh:**
* Tôm tươi: 200g (chọn tôm sú hoặc tôm đất tươi ngon)
* Thịt ba chỉ: 100g (chọn loại có cả nạc và mỡ)
* Hành tím: 2 củ
* Tỏi: 2 tép
* Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu điều
* **Nước mắm ăn kèm:**
* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước lọc: 3 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Ớt tươi: 1 trái (băm nhỏ)
* **Các nguyên liệu khác:**
* Hành lá
* Dầu ăn
* Nồi hấp
* Giấy nến (hoặc lá chuối)
**Cách Làm:**
**Bước 1: Sơ chế nguyên liệu**
1. **Tôm:** Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Ướp tôm với chút muối, tiêu, đường, và hành tỏi băm nhỏ.
2. **Thịt ba chỉ:** Rửa sạch, thái hạt lựu. Ướp thịt với chút muối, tiêu, đường, nước mắm, và hành tỏi băm nhỏ.
3. **Hành tím, tỏi:** Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. **Hành lá:** Rửa sạch, thái nhỏ.
**Bước 2: Làm nhân bánh**
1. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm.
2. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại.
3. Cho tôm vào xào chung đến khi tôm chuyển màu đỏ và thịt chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Thêm chút dầu điều để tạo màu đẹp mắt cho nhân bánh.
5. Tắt bếp, để nhân nguội.
**Bước 3: Làm vỏ bánh**
1. Cho bột năng và muối vào tô lớn, trộn đều.
2. Từ từ đổ nước sôi vào tô bột, dùng đũa khuấy nhanh tay cho bột không bị vón cục.
3. Khi bột đã nguội bớt, dùng tay nhào bột thành khối dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột khô quá, có thể thêm chút nước ấm. Nếu bột nhão quá, thêm chút bột năng.
4. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào bột, nhào đều để bột mềm và bóng.
5. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
**Bước 4: Gói bánh**
1. Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn, ấn dẹt.
2. Cho nhân tôm thịt vào giữa miếng bột.
3. Gấp mép bột lại, miết chặt để bánh không bị hở khi hấp. Bạn có thể tạo hình bánh theo ý thích (hình tròn, hình bán nguyệt,…)
4. Lót giấy nến hoặc lá chuối dưới đáy nồi hấp. Xếp bánh vào nồi hấp, không xếp quá sát nhau để bánh chín đều.
**Bước 5: Hấp bánh**
1. Đun sôi nước trong nồi hấp.
2. Cho bánh vào hấp khoảng 15-20 phút, đến khi bánh trong veo là chín.
3. Khi bánh chín, gắp bánh ra, cho vào tô nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau.
4. Vớt bánh ra rổ, để ráo nước.
**Bước 6: Làm nước mắm**
1. Cho nước mắm, đường, nước lọc vào nồi nhỏ, đun sôi đến khi đường tan hết.
2. Để nguội, thêm nước cốt chanh và ớt băm vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
**Bước 7: Trình bày và thưởng thức**
1. Xếp bánh bột lọc ra đĩa.
2. Rưới mỡ hành (hành lá thái nhỏ phi thơm với dầu ăn) lên trên bánh.
3. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
**Mẹo nhỏ từ Việc Làm TPHCM:**
* Để bánh được trong và dai, bạn nên dùng bột năng loại ngon.
* Khi nhào bột, nên nhào kỹ để bột dẻo mịn, không bị vón cục.
* Khi hấp bánh, nên để lửa vừa phải để bánh chín đều và không bị nát.
* Nước mắm là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của bánh, nên bạn hãy pha nước mắm thật ngon nhé!
**Chúc các bạn thành công và có món bánh bột lọc thật ngon để thưởng thức!**
**Từ Khóa Tìm Kiếm:**
* Bánh bột lọc
* Cách làm bánh bột lọc
* Công thức bánh bột lọc
* Bánh bột lọc Huế
* Món ăn vặt
* Việc làm TPHCM
**Tags:**
* Bánh bột lọc
* Ẩm thực
* Món ngon
* Công thức
* Nấu ăn
* Việc làm TPHCM
* Chia sẻ kinh nghiệm
* Hướng dẫn làm bánh
* Nước mắm
* Món ăn vặt dễ làm
**Kênh Việc Làm TPHCM hy vọng video này sẽ giúp ích cho các bạn. Nếu thấy hay, đừng quên like, share và subscribe kênh để ủng hộ mình nhé!**
**Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo!**