Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh bao ngon nhất, được chia sẻ chi tiết theo phong cách của kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ làm và phù hợp với mọi người:
**Bánh Bao “Việc Làm TP.HCM” – Ngon Mềm, Dễ Làm, Ai Cũng Thích!**
**1. Giới Thiệu:**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Vào Bếp Cùng Việc Làm TP.HCM”! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món bánh bao “thần thánh” – vừa ngon, vừa tiện, lại có thể tự làm tại nhà một cách dễ dàng. Bánh bao không chỉ là món ăn sáng quen thuộc mà còn là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình. Với công thức này, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao trắng mịn, mềm mại như bông, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng bắt đầu nhé!
**2. Nguyên Liệu:**
* **Phần Vỏ Bánh:**
* Bột mì đa dụng: 300g
* Men nở instant (men khô): 5g
* Đường: 30g
* Sữa tươi không đường (hoặc nước ấm): 150ml
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* Bột nở (baking powder): 3g (tùy chọn, giúp bánh nở xốp hơn)
* **Phần Nhân Bánh (tùy chọn):**
* **Nhân thịt trứng cút:**
* Thịt heo xay: 200g
* Trứng cút: 10 quả (luộc chín, bóc vỏ)
* Hành tây: 1/4 củ (băm nhỏ)
* Nấm mèo: 2 tai (ngâm nở, băm nhỏ)
* Miến dong: 1 nhúm nhỏ (ngâm mềm, cắt ngắn)
* Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào (nêm nếm tùy khẩu vị)
* **Nhân đậu xanh:**
* Đậu xanh không vỏ: 150g
* Đường: 50g (hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị)
* Dầu ăn: 2 muỗng canh
* **Dụng Cụ:**
* Tô lớn
* Nồi hấp
* Giấy nến (hoặc giấy lót bánh bao)
**3. Cách Làm:**
**Bước 1: Chuẩn Bị Phần Vỏ Bánh**
1. **Kích hoạt men nở:** Hòa tan men nở và đường vào sữa tươi ấm (hoặc nước ấm). Để yên khoảng 5-10 phút cho men nở phồng lên như gạch cua. Đây là bước quan trọng để đảm bảo bánh nở tốt.
2. **Trộn bột:** Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối và bột nở (nếu dùng).
3. **Nhào bột:** Từ từ đổ hỗn hợp men vào tô bột, dùng tay nhào đều. Khi bột bắt đầu kết dính thành khối, thêm dầu ăn vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Thời gian nhào khoảng 10-15 phút.
4. **Ủ bột:** Cho khối bột vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
**Bước 2: Làm Nhân Bánh (Chọn 1 Trong 2 Loại Nhân)**
* **Nhân Thịt Trứng Cút:**
1. **Xào nhân:** Phi thơm hành tây, cho thịt xay vào xào chín. Thêm nấm mèo, miến dong và các gia vị (nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào) vào xào đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
2. **Tạo hình nhân:** Để nhân nguội bớt, chia nhân thành từng phần nhỏ, ấn dẹt, đặt trứng cút vào giữa và vo tròn lại.
* **Nhân Đậu Xanh:**
1. **Nấu đậu xanh:** Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng, sau đó nấu chín mềm.
2. **Xay nhuyễn:** Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với đường và dầu ăn.
3. **Sên nhân:** Cho hỗn hợp đậu xanh vào chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi nhân dẻo mịn, không dính chảo.
4. **Tạo hình nhân:** Để nhân nguội bớt, chia nhân thành từng phần nhỏ và vo tròn lại.
**Bước 3: Tạo Hình Bánh Bao**
1. **Nhào lại bột:** Sau khi bột đã ủ xong, lấy bột ra, nhào sơ lại để loại bỏ bớt khí.
2. **Chia bột:** Chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau (khoảng 40-50g/viên).
3. **Cán bột:** Cán mỏng từng viên bột thành hình tròn.
4. **Gói bánh:** Đặt nhân vào giữa miếng bột, túm mép bột lại, tạo thành hình bánh bao. Vuốt nhẹ phần chóp bánh cho kín.
5. **Lót giấy:** Đặt bánh bao lên giấy nến (hoặc giấy lót bánh bao).
**Bước 4: Hấp Bánh Bao**
1. **Ủ bánh lần 2:** Xếp bánh bao vào nồi hấp, đậy kín nắp. Ủ bánh thêm khoảng 20-30 phút để bánh nở thêm.
2. **Hấp bánh:** Đun sôi nước trong nồi hấp, cho bánh vào hấp khoảng 15-20 phút (tùy kích thước bánh). Trong quá trình hấp, không mở nắp nồi để tránh bánh bị xẹp.
3. **Tắt bếp:** Sau khi bánh chín, tắt bếp, để bánh trong nồi thêm khoảng 5 phút rồi mới lấy ra.
**Bước 5: Thưởng Thức**
Bánh bao “Việc Làm TP.HCM” đã hoàn thành! Bánh bao nóng hổi, trắng mịn, mềm mại, thơm ngon sẽ là món quà tuyệt vời dành cho bạn và gia đình. Chúc các bạn thành công!
**4. Từ Khóa Tìm Kiếm:**
* Bánh bao
* Cách làm bánh bao
* Công thức bánh bao ngon
* Bánh bao tại nhà
* Bánh bao nhân thịt
* Bánh bao nhân đậu xanh
* Việc Làm TP.HCM
* Vào bếp cùng Việc Làm TP.HCM
* Hướng dẫn nấu ăn
**5. Tags:**
#banhbao #cachlambanhbao #congthucbanhbao #banhbaotainha #banhbaonhanthit #banhbaonhandauxanh #vieclamtphcm #vaobepcungvieclamtphcm #huongdannauan #monngontainha #anvat #lambanh
**Lưu Ý:**
* Công thức này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn.
* Nếu không có sữa tươi, bạn có thể thay thế bằng nước ấm.
* Nếu không có bột nở, bạn có thể bỏ qua. Tuy nhiên, bột nở sẽ giúp bánh nở xốp hơn.
* Khi hấp bánh, nên lót một lớp khăn mỏng dưới đáy nồi hấp để tránh nước nhỏ xuống làm ướt bánh.
Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh bao thật ngon! Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với Việc Làm TP.HCM nhé!