Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Bánh bò thốt nốt mặn (savoury) là một món ăn biến tấu thú vị và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết và hướng dẫn nấu ăn theo phong cách kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ làm và phù hợp với nhiều người:
**Bánh Bò Thốt Nốt Mặn – “Biến Tấu Ngọt Ngào, Khởi Đầu May Mắn”**
**(Giới thiệu)**
Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một phiên bản độc đáo của món bánh bò quen thuộc: Bánh Bò Thốt Nốt Mặn. Thay vì vị ngọt truyền thống, món bánh này mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị mặn mà của nước cốt dừa và trứng muối, cùng chút cay nhẹ của tiêu. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một gợi ý tuyệt vời để bạn trổ tài nấu nướng, mang đến niềm vui cho gia đình và bạn bè. Biết đâu, từ món bánh này, bạn sẽ tìm thấy một ý tưởng kinh doanh nhỏ, tạo thêm thu nhập cho bản thân.
**(Nguyên liệu)**
* **Phần bánh:**
* Bột gạo: 200g
* Bột năng: 50g
* Đường thốt nốt: 200g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
* Muối: 1/2 muỗng cà phê
* Nước cốt dừa: 400ml (loại ngon, béo)
* Nước lọc: 200ml
* Men nở instant (instant dry yeast): 5g
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* **Phần nhân mặn:**
* Trứng muối: 3-4 quả (luộc chín, bỏ lòng trắng, cắt hạt lựu)
* Lạp xưởng: 50g (luộc sơ, cắt hạt lựu)
* Tôm khô: 30g (ngâm mềm, giã dập)
* Hành lá: 2 nhánh (cắt nhỏ)
* Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
**(Cách làm)**
1. **Chuẩn bị bột bánh:**
* Đường thốt nốt cắt nhỏ hoặc dùng đường thốt nốt dạng bột. Cho đường và nước lọc vào nồi, đun sôi cho đường tan hoàn toàn, để nguội.
* Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, bột năng và muối.
* Từ từ đổ nước đường thốt nốt đã nguội vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, không còn vón cục. Lọc hỗn hợp qua rây để bột mịn.
* Hòa tan men nở với một ít nước ấm (khoảng 30ml), để khoảng 5-10 phút cho men nở.
* Cho men nở đã kích hoạt vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Thêm nước cốt dừa vào từ từ, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bột hòa quyện.
* Đậy kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
2. **Chuẩn bị nhân mặn:**
* Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tôm khô vào phi thơm.
* Cho lạp xưởng và trứng muối vào xào sơ.
* Thêm hành lá và tiêu xay, đảo đều rồi tắt bếp.
3. **Hấp bánh:**
* Sau khi ủ bột đủ thời gian, bột sẽ nổi bọt khí. Khuấy nhẹ bột để bọt khí vỡ bớt.
* Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh (khuôn nhôm hoặc khuôn silicon đều được).
* Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn vì bánh sẽ nở ra khi hấp.
* Rắc đều phần nhân mặn lên trên mặt bánh.
* Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho khuôn bánh vào hấp ở lửa vừa trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín. Kiểm tra bằng cách dùng tăm tre xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
4. **Thưởng thức:**
* Để bánh nguội bớt rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
* Cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh có vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị mặn mà của nhân, rất hấp dẫn.
**(Mẹo nhỏ)**
* Để bánh có nhiều rễ tre (lỗ khí), khi hấp không nên đậy nắp nồi quá kín.
* Nếu không có đường thốt nốt, bạn có thể thay thế bằng đường cát vàng, nhưng hương vị sẽ không đặc trưng bằng.
* Bạn có thể biến tấu nhân mặn theo sở thích, ví dụ như thêm thịt băm, nấm mèo…
**(Từ khóa tìm kiếm)**
* Bánh bò thốt nốt mặn
* Cách làm bánh bò mặn
* Bánh bò thốt nốt trứng muối
* Công thức bánh bò ngon
* Việc làm bánh tại nhà
**(Tags)**
#banhbothotnot #banhbomant #congthucbanhbo #vieclamtphcm #nauanngon #monantainha #kinhdoanhnhanh #thotnot #trungmuoi #lapxuong #amthucvietnam #banhbo
**(Lời kết)**
Chúc các bạn thành công với món bánh bò thốt nốt mặn này! Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với kênh Việc Làm TP.HCM nhé. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè, cũng như mở ra những cơ hội mới trong cuộc sống. Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo!