Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức và hướng dẫn chi tiết cách pha bột bánh giò ngon chuẩn vị, được biên soạn theo phong cách của một kênh hướng dẫn nấu ăn chuyên nghiệp như “Việc Làm TP.HCM”:
**Bí Quyết Pha Bột Bánh Giò Ngon Chuẩn Vị – Việc Làm TP.HCM**
**(Intro – Nhạc nền sôi động, hình ảnh bánh giò nóng hổi, hấp dẫn)**
Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết làm món bánh giò thơm ngon, mềm mịn, cực kỳ hấp dẫn ngay tại nhà. Bánh giò không chỉ là món ăn sáng quen thuộc mà còn là món quà vặt chiều lòng nhiều người. Với công thức này, bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè đấy! Nào, chúng ta cùng bắt đầu nhé!
**(Nguyên liệu)**
Để làm món bánh giò ngon chuẩn vị, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
* **Bột gạo tẻ:** 200 gram (chọn loại bột gạo ngon, không bị mốc)
* **Bột năng (bột sắn dây):** 50 gram (giúp bánh có độ trong và dẻo dai)
* **Nước xương hầm (hoặc nước lọc):** 800 ml (nước xương hầm sẽ giúp bánh đậm đà hơn)
* **Thịt nạc vai:** 200 gram (chọn thịt tươi, có chút mỡ để bánh không bị khô)
* **Mộc nhĩ (nấm mèo):** 30 gram (ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ)
* **Hành tây:** 1/2 củ (thái hạt lựu)
* **Hành khô:** 2 củ (băm nhỏ)
* **Gia vị:**
* Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
* Hạt nêm: 1 muỗng canh
* Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
* Dầu ăn
* Muối
* **Lá chuối:** Để gói bánh (chọn lá chuối bánh tẻ, rửa sạch, lau khô)
**(Cách làm)**
**Bước 1: Chuẩn bị bột bánh**
1. **Pha bột:** Cho bột gạo tẻ và bột năng vào tô lớn, trộn đều.
2. **Hòa tan bột:** Từ từ đổ nước xương hầm (hoặc nước lọc) vào tô bột, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, không bị vón cục. Lọc hỗn hợp bột qua rây để đảm bảo bột mịn.
3. **Để bột nghỉ:** Đậy kín tô bột và để bột nghỉ khoảng 30 phút. Việc này giúp bột nở và bánh sẽ mềm hơn.
**Bước 2: Làm nhân bánh**
1. **Sơ chế thịt:** Thịt nạc vai rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ.
2. **Ướp thịt:** Cho thịt đã xay vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
3. **Phi thơm hành:** Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm vàng.
4. **Xào nhân:** Cho thịt đã ướp vào chảo hành phi, xào đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, cho mộc nhĩ và hành tây vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, đảo đều cho nhân thấm gia vị. Xào đến khi nhân chín hoàn toàn thì tắt bếp.
**Bước 3: Nấu bột bánh**
1. **Khuấy bột:** Đặt nồi lên bếp (nên dùng nồi dày để tránh bị cháy), cho hỗn hợp bột đã pha vào nồi. Bật bếp ở mức lửa nhỏ vừa.
2. **Khuấy liên tục:** Dùng đũa hoặc phới khuấy bột liên tục và đều tay theo một chiều. Khuấy đến khi bột bắt đầu đặc lại và chuyển sang màu trắng trong.
3. **Nấu bột:** Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi bột đặc sánh, dẻo mịn, không còn thấy bột sống. Lúc này, bột sẽ hơi nặng tay. Nấu thêm khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp.
**Bước 4: Gói bánh**
1. **Lót lá chuối:** Trải lá chuối lên bàn, xếp 2-3 lớp lá để bánh không bị rách khi hấp.
2. **Cho bột và nhân:** Múc một lượng bột vừa đủ vào giữa lá chuối, dàn đều. Cho một lượng nhân bánh vào giữa lớp bột. Múc thêm một lớp bột phủ lên trên nhân.
3. **Gói bánh:** Gấp mép lá chuối lại, tạo hình bánh giò theo ý thích (hình tam giác hoặc hình trụ). Dùng dây lạt buộc chặt bánh lại.
4. **Lặp lại:** Tiếp tục gói cho đến khi hết bột và nhân.
**Bước 5: Hấp bánh**
1. **Xếp bánh vào nồi:** Đặt xửng hấp lên nồi, đổ nước vào nồi. Xếp bánh giò vào xửng hấp (xếp đứng hoặc nằm tùy theo hình dạng bánh).
2. **Hấp bánh:** Đậy kín nắp nồi, hấp bánh trong khoảng 30-40 phút. Để kiểm tra bánh chín, dùng tăm chọc vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
**(Thưởng thức)**
Bánh giò ngon nhất khi còn nóng. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với tương ớt, chả lụa, nem chua hoặc dưa góp.
**(Outro – Nhạc nền vui tươi, hình ảnh cận cảnh bánh giò nóng hổi, hấp dẫn)**
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh giò thơm ngon, nóng hổi rồi! Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình. Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Xin chào và hẹn gặp lại!
**(Từ khoá tìm kiếm)**
* Bánh giò
* Cách làm bánh giò
* Công thức bánh giò
* Bánh giò ngon
* Hướng dẫn làm bánh giò
* Pha bột bánh giò
* Việc Làm TP.HCM
* Món ăn sáng
* Món ăn vặt
**(Tags)**
* #banhgio #cachlambanhgio #congthucbanhgio #monanvat #vieclamtphcm #amthucvietnam #monansang #phaBotBanhGio