Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức chi tiết để rán bột mì ngon như ngoài tiệm, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của kênh Việc Làm TP.HCM:
**VIỆC LÀM TP.HCM – BÍ QUYẾT RÁN BỘT MÌ GIÒN TAN, NGON NHƯ NGOÀI TIỆM**
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt đơn giản, dễ làm tại nhà mà lại ngon miệng không kém gì ngoài hàng quán? Món bột mì chiên giòn tan chính là lựa chọn hoàn hảo! Với công thức này, Việc Làm TP.HCM sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay làm món bột mì chiên giòn rụm, thơm ngon, đảm bảo cả gia đình ai cũng mê.
**1. GIỚI THIỆU**
Bột mì chiên là món ăn vặt quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Vị giòn tan của lớp vỏ bột mì kết hợp với vị béo ngậy của trứng gà và các loại topping ăn kèm tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, để rán bột mì ngon như ngoài tiệm không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ bật mí công thức và bí quyết chi tiết để bạn có thể tự tin trổ tài đầu bếp tại nhà.
**2. NGUYÊN LIỆU**
* **Bột mì:**
* Bột mì đa dụng: 200g
* Bột năng (bột sắn dây): 50g (giúp bột giòn hơn)
* Bột gạo: 30g (tăng độ xốp và giòn)
* **Nước:** 250ml (điều chỉnh tùy theo độ hút nước của bột)
* **Trứng gà:** 1 quả (tùy chọn)
* **Hành lá:** 2 nhánh (thái nhỏ)
* **Gia vị:**
* Muối: 1/2 muỗng cà phê
* Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
* Bột ngọt (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
* Dầu ăn: lượng đủ để chiên ngập dầu
* **Topping ăn kèm (tùy chọn):**
* Trứng cút
* Xúc xích
* Phô mai
* Tép rang
* Hành phi
* Tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise
**3. CÁCH LÀM**
**Bước 1: Pha bột**
1. Cho tất cả các loại bột (bột mì, bột năng, bột gạo), muối, tiêu, bột ngọt (nếu dùng) vào một tô lớn. Trộn đều.
2. Từ từ đổ nước vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột tan hết và không bị vón cục.
3. Đập trứng gà vào tô bột (nếu dùng), khuấy đều cho trứng hòa quyện vào bột.
4. Cho hành lá thái nhỏ vào tô bột, khuấy đều.
5. Lọc hỗn hợp bột qua rây để bột được mịn và không bị lợn cợn.
6. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
**Bước 2: Chiên bột**
1. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, lượng dầu phải đủ để chiên ngập bột.
2. Đun nóng dầu ăn đến khi dầu sôi già (thử bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, nếu thấy sủi bọt mạnh quanh đũa là dầu đã đủ nóng).
3. Dùng muỗng hoặc vá múc bột đổ từ từ vào chảo dầu. Lưu ý không đổ quá nhiều bột cùng một lúc để tránh bột bị dính vào nhau và dầu bị nguội.
4. Chiên bột trên lửa vừa, đảo nhẹ nhàng để bột chín đều và vàng giòn.
5. Khi bột đã vàng giòn đều, vớt bột ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
**Bước 3: Chiên topping (nếu có)**
1. Nếu dùng trứng cút, xúc xích, phô mai, bạn có thể chiên hoặc áp chảo sơ qua trước khi ăn kèm với bột mì.
2. Hành phi nên tự làm hoặc mua loại chất lượng để đảm bảo độ giòn và thơm.
3. Tép rang có thể tự rang hoặc mua sẵn.
**Bước 4: Thưởng thức**
1. Bày bột mì chiên ra đĩa, thêm các loại topping yêu thích lên trên.
2. Rưới tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise (tùy khẩu vị).
3. Thưởng thức ngay khi bột còn nóng giòn.
**BÍ QUYẾT ĐỂ BỘT MÌ CHIÊN GIÒN TAN:**
* **Tỉ lệ bột:** Tỉ lệ bột mì, bột năng, bột gạo rất quan trọng để tạo độ giòn và xốp cho bột. Hãy tuân thủ theo tỉ lệ trong công thức.
* **Nhiệt độ dầu:** Dầu phải đủ nóng thì bột mới giòn. Nếu dầu không đủ nóng, bột sẽ bị hút dầu và không được giòn.
* **Không chiên quá nhiều bột cùng lúc:** Chiên quá nhiều bột sẽ làm giảm nhiệt độ dầu và bột sẽ bị dính vào nhau.
* **Chiên hai lần:** Để bột giòn lâu hơn, bạn có thể chiên sơ bột một lần, sau đó vớt ra để nguội bớt rồi chiên lại lần hai cho đến khi vàng giòn.
* **Thêm chút baking powder:** Một chút baking powder (khoảng 1/4 muỗng cà phê) có thể giúp bột nở và giòn hơn.
**4. TỪ KHÓA TÌM KIẾM:**
* Bột mì chiên
* Cách làm bột mì chiên giòn
* Bí quyết rán bột mì ngon
* Công thức bột mì chiên
* Món ăn vặt dễ làm
* Việc Làm TP.HCM nấu ăn
**5. TAGS:**
* #botmichiengion
* #cachlambotmichien
* #vieclamtphcm
* #monanvat
* #naunganngon
* #daubepgiadinh
**KÊNH VIỆC LÀM TP.HCM CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ CÓ MÓN BỘT MÌ CHIÊN THẬT NGON!**
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn làm được món bột mì chiên ngon như ngoài tiệm. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Việc Làm TP.HCM nhé! Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên gia đình!