Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh trung thu ngon nhất, chi tiết từ A-Z, được biên soạn theo phong cách kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và tối ưu hóa tìm kiếm:
**Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Ngon Nhất: Công Thức Vàng Từ A-Z (Kênh Việc Làm TP.HCM)**
**Giới thiệu:**
Trung thu là dịp để gia đình sum vầy, cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh trung thu thơm ngon. Thay vì mua bánh làm sẵn, tại sao bạn không thử tự tay làm những chiếc bánh mang hương vị riêng, vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh? Kênh Việc Làm TP.HCM sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh trung thu ngon nhất, dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn trổ tài khéo léo và tạo niềm vui cho gia đình.
**Nguyên liệu:**
* **Vỏ bánh:**
* Bột mì đa dụng: 200g
* Nước đường bánh nướng: 130ml (cách làm nước đường sẽ được hướng dẫn bên dưới)
* Dầu ăn: 50ml
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái (để tạo màu)
* Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê (không bắt buộc, giúp bánh mềm và có màu đẹp hơn)
* **Nhân bánh (tham khảo, có thể thay đổi theo sở thích):**
* Đậu xanh không vỏ: 200g
* Đường: 100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Dầu ăn: 50ml
* Bột mì: 20g
* Lạp xưởng: 100g
* Hạt sen: 50g (luộc chín)
* Mứt bí: 50g
* Hạt điều/hạt bí: 50g
* Trứng muối: 4-6 quả (tùy kích cỡ bánh)
* Rượu trắng: 1 muỗng canh (để khử tanh trứng muối)
* Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* **Quét mặt bánh:**
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
* Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
* Mật ong: 1 muỗng cà phê
* **Nước đường bánh nướng (làm trước ít nhất 1 tuần):**
* Đường: 1kg
* Nước: 600ml
* Nước cốt chanh: 30ml
**Cách làm:**
**1. Làm nước đường bánh nướng:**
* Đun sôi nước và đường, khuấy đều cho đường tan hết.
* Hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 45-60 phút, đến khi nước đường sánh lại.
* Thêm nước cốt chanh, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
* Để nước đường nguội hoàn toàn, cho vào hũ thủy tinh đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát.
**2. Làm vỏ bánh:**
* Trộn đều bột mì, nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, và nước tro tàu (nếu dùng) trong một tô lớn.
* Nhồi bột đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
**3. Làm nhân bánh:**
* **Nhân đậu xanh:**
* Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng, vo sạch.
* Hấp chín đậu xanh, nghiền nhuyễn.
* Cho đậu xanh đã nghiền, đường, dầu ăn, bột mì vào chảo, sên trên lửa nhỏ đến khi nhân dẻo mịn, không dính chảo.
* **Chuẩn bị các nguyên liệu khác:**
* Lạp xưởng luộc sơ, thái hạt lựu.
* Hạt sen luộc chín.
* Mứt bí thái hạt lựu.
* Hạt điều/hạt bí rang vàng.
* Trứng muối rửa sạch, ngâm rượu trắng khoảng 15 phút, hấp chín hoặc nướng sơ.
* **Trộn nhân:** Trộn đều nhân đậu xanh với lạp xưởng, hạt sen, mứt bí, hạt điều/hạt bí, và ngũ vị hương (nếu dùng).
**4. Đóng bánh:**
* Chia bột vỏ bánh và nhân thành các phần bằng nhau. Tỉ lệ vỏ bánh và nhân tùy thuộc vào sở thích, thường là 1:2 hoặc 1:3.
* Cán mỏng vỏ bánh, đặt nhân vào giữa, thêm trứng muối (nếu dùng).
* Gói kín nhân bằng vỏ bánh, vo tròn.
* Phết một lớp bột mì mỏng lên khuôn bánh.
* Cho bánh vào khuôn, ép chặt để tạo hình.
* Lấy bánh ra khỏi khuôn.
**5. Nướng bánh:**
* Làm nóng lò nướng ở 180°C.
* Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
* Nướng bánh lần 1 trong khoảng 10 phút, đến khi bánh se mặt.
* Lấy bánh ra, để nguội bớt.
* Pha hỗn hợp quét mặt bánh (lòng đỏ trứng, dầu ăn, mật ong), quét đều lên mặt bánh.
* Nướng bánh lần 2 trong khoảng 5-7 phút, đến khi bánh có màu vàng đẹp.
* Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
**Lưu ý:**
* Bánh trung thu ngon nhất là khi để khoảng 1-2 ngày sau khi nướng, lúc đó dầu từ nhân sẽ thấm ra vỏ bánh, làm bánh mềm và thơm ngon hơn.
* Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh trung thu
* Cách làm bánh trung thu
* Công thức bánh trung thu
* Bánh trung thu handmade
* Bánh trung thu ngon nhất
* Làm bánh trung thu tại nhà
* Việc làm bánh trung thu (nếu bạn muốn tìm việc liên quan đến làm bánh)
* Kênh Việc Làm TP.HCM
**Tags:**
* Bánh trung thu
* Công thức nấu ăn
* Việc làm TP.HCM
* Món ngon ngày lễ
* Ẩm thực Việt Nam
* Hướng dẫn làm bánh
* Tự làm bánh
* Kỹ năng nấu ăn
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh trung thu thật ngon miệng! Hãy nhớ theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn và cơ hội việc làm mới nhất nhé!