Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh trung thu thập cẩm cực ngon, được viết theo phong cách hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, phù hợp với độc giả của kênh Việc Làm TP.HCM:
**Bí Quyết Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm “Chuẩn Vị” Tại Nhà – Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống**
**Chào mừng bạn đến với chuyên mục “Vào Bếp Cùng Việc Làm TP.HCM”!**
Trung thu đang đến gần, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống để dành tặng gia đình và bạn bè? Hôm nay, Việc Làm TP.HCM sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh trung thu thập cẩm “chuẩn vị”, cực kỳ dễ làm ngay tại nhà, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
**1. Giới Thiệu:**
Bánh trung thu thập cẩm là món bánh không thể thiếu mỗi dịp trăng rằm. Với sự kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu phong phú như lạp xưởng, mứt bí, hạt dưa, vừng rang,… bánh trung thu thập cẩm mang đến hương vị đặc trưng, khó quên. Thay vì mua bánh làm sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa thể hiện tình cảm và sự khéo léo của mình.
**2. Nguyên Liệu:**
* **Nguyên liệu làm nhân bánh (cho khoảng 10 bánh):**
* Lạp xưởng: 150g (chọn loại ngon, tươi)
* Mứt bí: 100g
* Mứt sen: 50g
* Mứt gừng: 30g
* Hạt điều rang: 50g
* Hạt dưa rang: 50g
* Vừng rang: 30g
* Lá chanh: 5-6 lá
* Mỡ đường: 50g (nếu không có có thể thay bằng đường kính trắng)
* Tóp mỡ: 50g (nếu thích)
* Bột nếp rang (bột bánh dẻo): 30g
* Rượu mai quế lộ: 2 muỗng canh
* Dầu mè: 1 muỗng canh
* Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
* Đường kính trắng: 2 muỗng canh
* Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
* **Nguyên liệu làm vỏ bánh (cho khoảng 10 bánh):**
* Bột mì đa dụng: 200g
* Nước đường bánh nướng: 130g (nếu không có, xem hướng dẫn làm bên dưới)
* Dầu ăn: 50g
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
* Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê (nếu không có, bỏ qua)
* Bột baking soda: 1/4 muỗng cà phê
* **Nguyên liệu làm nước đường bánh nướng (nếu không có sẵn):**
* Đường kính trắng: 300g
* Nước lọc: 300ml
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Mạch nha: 2 muỗng canh
* **Nguyên liệu quét mặt bánh:**
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
* Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
* Nước lọc: 1/2 muỗng cà phê
**3. Cách Làm:**
**Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh**
1. Lạp xưởng luộc sơ, thái hạt lựu.
2. Các loại mứt thái hạt lựu.
3. Lá chanh thái sợi chỉ.
4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nhân bánh trong một tô lớn. Đeo bao tay nilon và trộn đều, bóp nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
5. Vo nhân thành từng viên tròn có trọng lượng khoảng 80-90g.
**Bước 2: Làm nước đường bánh nướng (nếu chưa có sẵn)**
1. Cho đường và nước vào nồi, đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết.
2. Khi nước đường sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi nước đường sánh lại.
3. Thêm nước cốt chanh và mạch nha, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
4. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi sử dụng. (Nước đường làm trước 1-2 tuần sẽ ngon hơn)
**Bước 3: Làm vỏ bánh**
1. Cho bột mì, baking soda vào tô lớn, trộn đều.
2. Trong một tô khác, trộn đều nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, nước tro tàu (nếu có).
3. Đổ hỗn hợp lỏng vào tô bột, trộn đều cho đến khi bột quyện thành một khối.
4. Nhồi bột nhẹ nhàng khoảng 5-7 phút cho bột mịn.
5. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
**Bước 4: Đóng bánh**
1. Chia bột vỏ bánh thành từng viên có trọng lượng khoảng 40-50g.
2. Cán mỏng viên bột vỏ bánh, đặt viên nhân vào giữa, khéo léo bọc kín nhân.
3. Xoa một lớp bột mì mỏng vào khuôn bánh, cho bánh vào khuôn, ấn chặt để tạo hình.
4. Lấy bánh ra khỏi khuôn.
**Bước 5: Nướng bánh**
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
2. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
3. Cho bánh vào lò nướng, nướng lần 1 trong khoảng 8 phút.
4. Lấy bánh ra, để nguội bớt.
5. Trộn đều các nguyên liệu quét mặt bánh.
6. Dùng cọ quét một lớp mỏng hỗn hợp quét mặt bánh lên bánh.
7. Cho bánh vào lò nướng, nướng lần 2 trong khoảng 8-10 phút, đến khi bánh có màu vàng đẹp.
8. Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
**Lưu ý:**
* Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng.
* Bánh sau khi nướng xong sẽ hơi cứng, để khoảng 1-2 ngày bánh sẽ mềm và ngon hơn.
**4. Thành Phẩm:**
Bánh trung thu thập cẩm tự làm có màu vàng ươm đẹp mắt, hương thơm nức mũi của các loại nguyên liệu hòa quyện. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của mứt, vị béo ngậy của lạp xưởng, vị bùi bùi của các loại hạt, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng, khó cưỡng.
**5. Từ Khóa Tìm Kiếm:**
* Bánh trung thu thập cẩm
* Cách làm bánh trung thu
* Công thức bánh trung thu
* Bánh trung thu handmade
* Bánh trung thu tại nhà
* Bánh trung thu ngon
* Việc làm bánh trung thu
* Nguyên liệu làm bánh trung thu
* Nước đường bánh nướng
* Làm bánh trung thu đơn giản
**6. Tags:**
#banhtrungthu #banhtrungthuthapcam #cachlambanhtrungthu #congthucbanhtrungthu #banhtrungthuhomemade #banhtrungthutainha #vietlamtphcm #vaobep #nauan #amthuc #tettrungthu #trungthu2024
**Chúc bạn thành công và có một mùa trung thu thật ý nghĩa bên gia đình và người thân!**
**Đừng quên theo dõi Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và những thông tin tuyển dụng hấp dẫn nhé!**