Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức xíu mại chi tiết, dễ làm, đậm đà hương vị, được trình bày theo phong cách của kênh “Việc Làm TPHCM” để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
**Xíu Mại “Việc Làm TPHCM” – Ngon Bá Cháy, Làm Là Ghiền!**
Chào mừng các bạn đến với căn bếp “Việc Làm TPHCM”! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau “bỏ túi” công thức xíu mại siêu ngon, vừa để chiêu đãi gia đình, vừa có thể “lận lưng” làm vốn kinh doanh nhỏ tại nhà, tăng thêm thu nhập mùa dịch nha!
**Giới thiệu:**
Xíu mại là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong bữa sáng của nhiều gia đình Việt. Với lớp vỏ ngoài mềm mại, nhân thịt đậm đà, xíu mại không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Công thức này sẽ giúp bạn tự tay làm ra những viên xíu mại thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng, lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
**Nguyên liệu:**
* **Thịt heo xay:** 500g (chọn thịt có cả nạc và mỡ để xíu mại mềm, không bị khô)
* **Tôm tươi:** 200g (bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen)
* **Giò sống:** 100g (giúp xíu mại kết dính, dai ngon hơn)
* **Trứng gà:** 1 quả
* **Hành tây:** 1/2 củ (băm nhỏ)
* **Hành lá:** 2 nhánh (cắt nhỏ)
* **Tỏi:** 3 tép (băm nhỏ)
* **Bột năng (bột sắn dây):** 2 muỗng canh
* **Nấm mèo (mộc nhĩ):** 3-4 tai (ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ)
* **Bún tàu (miến dong):** Một ít (ngâm mềm, cắt ngắn)
* **Gia vị:** Nước mắm ngon, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, tương cà, tương ớt (tùy khẩu vị)
**Cách làm:**
**Bước 1: Sơ chế nguyên liệu**
* Tôm sau khi sơ chế thì băm nhỏ hoặc xay sơ qua (không cần quá nhuyễn).
* Hành tây băm nhỏ, phi thơm với chút dầu ăn để khi trộn vào nhân xíu mại sẽ thơm hơn.
* Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
* Hành lá cắt nhỏ.
**Bước 2: Trộn nhân xíu mại**
1. Cho thịt xay, tôm băm, giò sống, trứng gà, hành tây phi thơm, hành lá, tỏi băm, nấm mèo, bún tàu, bột năng vào tô lớn.
2. Nêm gia vị: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
3. Đeo bao tay, trộn đều tất cả nguyên liệu. Quan trọng là phải trộn thật kỹ, dùng tay nhồi mạnh để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo độ dẻo cho nhân.
4. Để nhân nghỉ khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
**Bước 3: Tạo hình xíu mại**
1. Lấy một lượng nhân vừa đủ, vo tròn lại.
2. Ấn nhẹ xuống để tạo hình dẹt, hoặc giữ nguyên hình tròn tùy thích.
**Bước 4: Hấp xíu mại**
1. Xếp xíu mại vào xửng hấp (lót giấy nến hoặc thoa một lớp dầu mỏng để xíu mại không bị dính).
2. Hấp khoảng 20-25 phút, đến khi xíu mại chín đều.
**Bước 5: Làm nước sốt xíu mại (tùy chọn)**
1. Phi thơm tỏi băm.
2. Cho tương cà, tương ớt (tùy khẩu vị), chút đường, nước mắm, nước lọc vào chảo.
3. Đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Có thể thêm chút bột năng pha loãng để tạo độ sánh cho sốt.
**Bước 6: Hoàn thành**
1. Xếp xíu mại ra đĩa.
2. Chan nước sốt lên trên (nếu thích).
3. Rắc thêm chút hành lá, tiêu xay cho đẹp mắt và thơm ngon.
**Thành phẩm:**
Những viên xíu mại nóng hổi, thơm lừng, nhân thịt mềm ngọt, đậm đà gia vị. Ăn kèm với bánh mì nóng giòn thì còn gì bằng!
**Mẹo nhỏ từ “Việc Làm TPHCM”:**
* Để xíu mại không bị khô, bạn có thể thêm một chút mỡ heo xay vào nhân.
* Khi hấp, nên để lửa vừa phải để xíu mại chín đều và không bị nứt.
* Nếu không có xửng hấp, bạn có thể hấp xíu mại trong nồi cơm điện.
* Có thể biến tấu xíu mại bằng cách thêm trứng cút luộc vào giữa viên xíu mại.
**Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!** Đừng quên theo dõi kênh “Việc Làm TPHCM” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản, dễ làm, lại có thể giúp bạn kiếm thêm thu nhập nhé!
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Xíu mại
* Cách làm xíu mại
* Công thức xíu mại
* Xíu mại ngon
* Xíu mại tại nhà
* Món ăn sáng
* Việc làm tại nhà
* Kinh doanh đồ ăn online
* Công thức nấu ăn dễ làm
* Việc Làm TPHCM
**Tags:**
* #xiumai
* #cachlamxiumai
* #congthucxiumai
* #monansang
* #vieclamtainha
* #kinhdoanhdonaonline
* #vieclamtphcm
* #nauanngon
* #foodie
* #cooking
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có những món xíu mại thật ngon và thành công trong việc kinh doanh tại nhà! Chúc bạn may mắn và hẹn gặp lại ở những video tiếp theo!