Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh ngào chi tiết theo phong cách kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ tìm nguyên liệu và thành công ngay từ lần đầu:
**Bí Quyết Làm Bánh Ngào (Bánh Mật) Cực Ngon – Vị Quê Hương Giữa Lòng Sài Gòn | Việc Làm TP.HCM**
**[Ảnh: Bánh ngào thành phẩm vàng ruộm, bóng bẩy, có thể trang trí thêm chút mè rang]**
**Giới thiệu:**
Chào mừng bạn đến với kênh Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau “về quê” một chút với món bánh ngào (hay còn gọi là bánh mật) ngọt ngào, thơm lừng. Món bánh này không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn gợi nhớ những kỷ niệm tuổi thơ, những buổi chợ quê ấm áp. Đặc biệt, công thức này cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu, dù bạn là sinh viên, người đi làm bận rộn hay nội trợ đảm đang. Cùng bắt tay vào bếp nhé!
**Nguyên liệu:**
* **Phần bánh:**
* Bột nếp: 200g (chọn loại bột nếp ngon, mới để bánh dẻo thơm)
* Khoai lang: 1 củ vừa (khoảng 150g), chọn khoai lang mật hoặc khoai lang vàng đều được
* Nước ấm: Khoảng 80-100ml (điều chỉnh lượng nước tùy độ hút nước của bột)
* (Optional) Muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp bánh đậm đà hơn)
* **Phần nước ngào:**
* Đường: 150g (có thể dùng đường trắng hoặc đường vàng tùy sở thích)
* Mạch nha: 1 muỗng canh (giúp nước ngào sánh và bóng đẹp hơn, có thể bỏ qua nếu không có)
* Nước: 100ml
* Gừng: 1 nhánh nhỏ (khoảng 10g), thái lát mỏng
* (Optional) Mè rang: để rắc lên bánh
**Cách làm:**
1. **Sơ chế:**
* Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp hoặc luộc chín mềm.
* Nghiền nhuyễn khoai lang khi còn nóng.
* Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
2. **Nhào bột:**
* Cho bột nếp, muối (nếu dùng) vào tô lớn.
* Từ từ thêm nước ấm vào, nhào đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
* Cho khoai lang đã nghiền vào, tiếp tục nhào đều. Nếu bột khô quá, có thể thêm chút nước.
* Ủ bột khoảng 30 phút để bột nở và dẻo hơn.
3. **Nặn bánh:**
* Lấy bột ra, chia thành các phần nhỏ bằng nhau.
* Vo tròn từng phần bột, ấn dẹt rồi tạo hình bánh theo ý thích (có thể để tròn hoặc tạo hình bầu dục).
4. **Chiên bánh:**
* Đun nóng dầu ăn trong chảo.
* Cho bánh vào chiên với lửa nhỏ vừa cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt.
* Gắp bánh ra, để ráo dầu.
5. **Ngào đường:**
* Cho đường, nước, mạch nha (nếu dùng) và gừng vào nồi.
* Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
* Tiếp tục đun cho đến khi nước đường sánh lại (thử bằng cách nhỏ một giọt nước đường vào bát nước lạnh, nếu giọt đường không tan là đạt).
* Cho bánh đã chiên vào nồi nước đường, đảo nhẹ nhàng cho bánh bám đều đường.
* Đun thêm khoảng 2-3 phút cho đường thấm vào bánh.
6. **Hoàn thành:**
* Gắp bánh ra đĩa.
* Rắc mè rang lên trên (nếu thích).
* Thưởng thức bánh ngào khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon.
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh không bị dính, bạn có thể thoa một lớp dầu mỏng lên tay khi nặn bánh.
* Khi chiên bánh, nên chiên với lửa nhỏ vừa để bánh chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
* Nước ngào đường cần đun đến độ sánh vừa phải, nếu đặc quá bánh sẽ bị cứng, còn loãng quá bánh sẽ không bám đường.
* Nếu không thích ăn gừng, bạn có thể bỏ qua.
**Lời chúc từ Việc Làm TP.HCM:**
Chúc các bạn thành công với món bánh ngào thơm ngon này! Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với kênh Việc Làm TP.HCM nhé. Và nếu bạn đang tìm kiếm cơ hội việc làm tại TP.HCM, hãy theo dõi kênh của chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất!
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh ngào
* Bánh mật
* Cách làm bánh ngào
* Công thức bánh ngào
* Bánh ngào khoai lang
* Bánh ngào miền Bắc
* Bánh ngào đơn giản
* Món ăn vặt
* Việc Làm TP.HCM
* Nấu ăn dễ làm
**Tags:**
* #banhngao #banhmât #cachlambanhngao #congthucbanhngao #monanvat #vieclamtphcm #nauan #monquê #dễlàm #khoailang