Chào bạn, kênh Việc Làm TP.HCM xin chia sẻ bí quyết làm bánh giò ngon tuyệt hảo, chuẩn vị truyền thống, để bạn có thể tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà.
**Bí Quyết Làm Bánh Giò Ngon Tuyệt Hảo (Kênh Việc Làm TP.HCM)**
**1. Giới Thiệu:**
Bánh giò là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt được yêu thích ở các thành phố lớn. Bánh có lớp vỏ mềm mịn, nhân thịt đậm đà, thơm ngon, thường được ăn kèm với tương ớt, chả lụa hoặc dưa góp. Với công thức này, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những chiếc bánh giò nóng hổi, thơm ngon, đảm bảo vệ sinh ngay tại căn bếp của mình.
**2. Nguyên Liệu:**
* **Phần Vỏ Bánh:**
* Bột gạo tẻ: 200g (chọn loại bột gạo ngon, mới, không bị mốc)
* Bột năng (bột sắn dây): 50g
* Nước xương hầm (hoặc nước lọc): 800ml – 1 lít (tùy độ hút nước của bột)
* Dầu ăn: 2 muỗng canh
* Muối: 1/2 muỗng cà phê
* Bột ngọt (tùy chọn)
* **Phần Nhân Bánh:**
* Thịt nạc vai: 200g (chọn thịt tươi ngon, có chút mỡ để nhân không bị khô)
* Mộc nhĩ (nấm mèo): 30g
* Hành tây: 1/2 củ
* Hành tím: 2 củ
* Gia vị: Nước mắm ngon, tiêu, muối, đường, dầu ăn
* **Lá Chuối Gói Bánh:**
* Lá chuối tươi: Chọn lá bánh tẻ (không quá non, không quá già), rửa sạch, lau khô, hơ qua lửa cho mềm để dễ gói.
**3. Cách Làm:**
**Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu**
* Thịt nạc vai rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ.
* Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
* Hành tây, hành tím bóc vỏ, thái hạt lựu.
* Lá chuối rửa sạch, lau khô, hơ qua lửa cho mềm.
**Bước 2: Làm Nhân Bánh**
1. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt xay vào xào săn.
2. Thêm mộc nhĩ, hành tây vào xào cùng.
3. Nêm gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường cho vừa ăn.
4. Xào nhân cho đến khi thịt chín, các nguyên liệu hòa quyện, thơm ngon. Tắt bếp, để nguội.
**Bước 3: Làm Vỏ Bánh**
1. Trộn đều bột gạo, bột năng và muối trong một âu lớn.
2. Từ từ đổ nước xương hầm (hoặc nước lọc) vào âu bột, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
3. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
4. Cho hỗn hợp bột vào nồi, đặt lên bếp, đun nhỏ lửa.
5. Khuấy đều tay liên tục để bột không bị cháy, vón cục.
6. Khi bột bắt đầu đặc lại, cho dầu ăn vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn, trong suốt thì tắt bếp.
**Bước 4: Gói Bánh**
1. Lấy lá chuối, gấp thành hình phễu.
2. Cho một lớp bột mỏng vào đáy phễu.
3. Cho nhân thịt vào giữa.
4. Đậy thêm một lớp bột lên trên nhân.
5. Gấp lá chuối lại thành hình chóp hoặc hình trụ tùy thích.
6. Dùng dây lạt buộc chặt bánh lại.
**Bước 5: Luộc Bánh**
1. Xếp bánh giò vào nồi, đổ nước ngập bánh.
2. Luộc bánh trong khoảng 45 – 60 phút (tùy kích cỡ bánh).
3. Trong quá trình luộc, nếu thấy nước cạn thì châm thêm nước sôi vào.
4. Khi bánh chín, vớt ra để ráo.
**Bước 6: Thưởng Thức**
Bánh giò ngon nhất khi ăn nóng. Bóc bánh ra, ăn kèm với tương ớt, chả lụa, dưa góp hoặc rau thơm tùy thích.
**Lưu ý:**
* Để bánh giò được mềm mịn, bạn có thể cho thêm một ít nước vôi trong vào bột (khoảng 1 muỗng canh cho 200g bột).
* Khi luộc bánh, bạn có thể cho thêm một ít muối vào nồi để bánh đậm đà hơn.
* Nếu không có lá chuối, bạn có thể dùng khuôn hoặc bát để hấp bánh.
**4. Từ Khóa Tìm Kiếm:**
* Bánh giò
* Cách làm bánh giò
* Công thức bánh giò
* Bánh giò ngon
* Bánh giò Hà Nội
* Hướng dẫn làm bánh giò
* Món ăn vặt
* Ẩm thực Việt Nam
* Bánh giò nhân thịt
**5. Tags:**
* #banhgio
* #cachlambanhgio
* #congthucbanhgio
* #monanvat
* #amthucvietnam
* #vieclamtphcm
* #kenhvieclamtphcm
* #hoclambanh
* #nhahang
* #amthuc
Chúc bạn thành công với món bánh giò thơm ngon này! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và thông tin việc làm hữu ích nhé!