Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh flan không cần hấp, ngon như ngoài tiệm, được trình bày theo phong cách của kênh Việc Làm TPHCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ làm và tối ưu cho người mới bắt đầu.
**Chào mừng đến với Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau “ứng tuyển” vào vị trí “chuyên gia làm bánh flan” tại gia, với công thức siêu đơn giản, không cần hấp mà vẫn ngon “xuất sắc”!**
**Giới thiệu:**
Bánh flan là món tráng miệng quen thuộc, được yêu thích bởi vị béo ngậy của trứng sữa, kết hợp với lớp caramel ngọt ngào. Tuy nhiên, nhiều bạn e ngại việc làm bánh flan vì sợ hấp không khéo sẽ bị rỗ. Đừng lo! Với công thức này, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh flan mịn màng, thơm ngon, không cần dùng đến nồi hấp phức tạp. Cùng bắt tay vào làm nhé!
**Nguyên liệu:** (cho khoảng 6-8 khuôn nhỏ)
* **Phần caramel:**
* Đường trắng: 100g
* Nước lọc: 30ml
* **Phần flan:**
* Lòng đỏ trứng gà: 4 quả (chọn trứng gà ta tươi ngon)
* Trứng gà nguyên quả: 1 quả
* Sữa tươi không đường: 500ml
* Sữa đặc: 100ml (có thể điều chỉnh tùy độ ngọt)
* Vani: 1 ống (hoặc 1 muỗng cà phê tinh chất vani)
**Cách làm:**
**Bước 1: Làm Caramel**
1. Cho đường và nước vào nồi nhỏ, đặt lên bếp với lửa vừa.
2. Đun đến khi đường tan hết, chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp. Lưu ý: không khuấy trong quá trình đun để tránh đường bị lại hạt.
3. Nhanh tay đổ caramel vào các khuôn bánh flan. Tráng đều đáy khuôn rồi để nguội.
**Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp flan**
1. Cho lòng đỏ trứng gà, trứng nguyên quả và sữa đặc vào tô lớn. Dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho tan đều. Lưu ý: không đánh quá mạnh để tránh tạo bọt khí, bánh sẽ bị rỗ.
2. Đun sữa tươi đến khi ấm (khoảng 60-70 độ C), không cần đun sôi.
3. Từ từ đổ sữa tươi ấm vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
4. Thêm vani vào hỗn hợp, khuấy nhẹ.
5. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp bánh mịn hơn.
**Bước 3: Nướng bánh (hoặc làm lạnh)**
* **Cách 1: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng)**
1. Làm nóng nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng) ở 150 độ C trong 10 phút.
2. Xếp các khuôn bánh vào khay nướng.
3. Đổ nước nóng vào khay, sao cho nước ngập khoảng 1/2 chiều cao khuôn bánh (nướng cách thủy).
4. Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi bánh đông lại. Kiểm tra bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
* **Cách 2: Làm lạnh trong tủ lạnh (nếu không có nồi chiên không dầu/lò nướng)**
1. Đổ hỗn hợp flan vào các khuôn đã có caramel.
2. Đậy kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm.
3. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho bánh đông lại hoàn toàn.
**Bước 4: Thưởng thức**
1. Dùng dao lách nhẹ quanh thành khuôn để bánh dễ lấy ra.
2. Úp ngược khuôn bánh lên đĩa. Lớp caramel sẽ chảy xuống, tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn.
3. Bạn có thể trang trí thêm trái cây tươi hoặc rưới thêm một ít cà phê để tăng thêm hương vị.
**Mẹo nhỏ từ Việc Làm TPHCM:**
* Để bánh flan có màu vàng đẹp, bạn có thể sử dụng trứng gà ta.
* Khi làm caramel, cần canh lửa và thời gian cẩn thận để tránh đường bị cháy khét.
* Nếu không có vani, bạn có thể thay thế bằng vỏ chanh hoặc cam bào nhỏ để tạo hương thơm.
* Thời gian nướng hoặc làm lạnh có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn và công suất của thiết bị.
**Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh flan ngon tuyệt tại nhà! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Việc Làm TPHCM nhé!**
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh flan không cần hấp
* Cách làm bánh flan đơn giản
* Công thức bánh flan ngon
* Bánh flan bằng nồi chiên không dầu
* Hướng dẫn làm bánh flan tại nhà
* Việc Làm TPHCM nấu ăn
* Món ngon dễ làm
**Tags:**
* Bánh Flan
* Nấu Ăn
* Công Thức
* Việc Làm TPHCM
* Ẩm Thực
* Món Tráng Miệng
* Không Cần Hấp
* Nồi Chiên Không Dầu
* Lò Nướng
* Dễ Làm
* Tại Nhà
**Lưu ý:** Đây là công thức bánh flan không cần hấp. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bánh có độ mịn và béo ngậy hơn, bạn có thể sử dụng phương pháp hấp truyền thống.
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có những chiếc bánh flan ngon và thành công! Chúc bạn may mắn!