Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh đơn giản, ngon như ngoài tiệm, được trình bày theo phong cách của kênh “Việc Làm TPHCM” (tập trung vào sự đơn giản, hiệu quả và dễ thực hiện):
**Bánh Bông Lan Trứng Muối – Ngon Như Tiệm Bánh, Ai Cũng Làm Được!**
**Chào mừng đến với “Bếp Việc Làm TPHCM”!**
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món bánh bông lan trứng muối “thần thánh” mà ai cũng mê mẩn. Thay vì phải ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Công thức này cực kỳ đơn giản, dễ làm, phù hợp với cả những bạn mới bắt đầu tập tành làm bánh. Quan trọng nhất là, nguyên liệu dễ kiếm, không cần lò nướng phức tạp. Cùng bắt đầu nhé!
**I. Chuẩn Bị “Hành Trang” (Nguyên Liệu):**
* **Phần Bánh Bông Lan:**
* Trứng gà: 3 quả (lòng trắng và lòng đỏ để riêng)
* Bột mì đa dụng: 80g
* Đường: 60g (chia làm 2 phần: 30g cho lòng đỏ, 30g cho lòng trắng)
* Sữa tươi không đường: 30ml
* Dầu ăn: 20ml
* Vani: 1 ống (hoặc vài giọt)
* Nước cốt chanh: 1/2 muỗng cà phê (giúp lòng trắng bông hơn)
* Muối: 1 xíu
* **Phần Trứng Muối và Trang Trí:**
* Trứng muối: 3-4 quả (tùy thích số lượng)
* Chà bông: Lượng vừa đủ
* Sốt mayonnaise: Lượng vừa đủ
* Hành lá: 1-2 nhánh (cắt nhỏ)
* (Tùy chọn) Phô mai con bò cười: 1-2 miếng
**Lưu ý:**
* Nên chọn trứng gà tươi ngon để bánh được thơm và có màu vàng đẹp mắt.
* Trứng muối mua loại đã luộc sẵn hoặc tự luộc tại nhà.
* Các nguyên liệu cần được chuẩn bị đầy đủ trước khi bắt đầu làm bánh.
**II. “Xắn Tay Áo” Vào Bếp (Cách Làm):**
1. **Sơ Chế:**
* Trứng muối: Rửa sạch, hấp hoặc nướng sơ qua cho khô ráo. Cắt đôi hoặc cắt tư tùy thích.
* Làm nóng nồi cơm điện (hoặc nồi có đế dày) ở chế độ “Cook” khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang chế độ “Warm”.
2. **Làm Bột Bánh:**
* **Lòng đỏ trứng:** Cho lòng đỏ vào tô, thêm 30g đường, đánh tan cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp có màu vàng nhạt. Thêm dầu ăn, sữa tươi, vani vào, khuấy đều.
* **Rây bột:** Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột tan hết và hỗn hợp mịn mượt.
* **Lòng trắng trứng:** Cho lòng trắng vào tô sạch, thêm xíu muối và nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí. Từ từ cho 30g đường vào, chia làm 2-3 lần, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, có chóp đứng nhưng vẫn còn hơi mềm.
* **Trộn bột:** Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần. Lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold (hất từ dưới lên) để giữ bọt khí. Trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. **Nướng Bánh Bằng Nồi Cơm Điện:**
* Quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng nồi cơm điện.
* Đổ hỗn hợp bột vào nồi, dàn đều.
* Đặt trứng muối đã cắt lên trên mặt bánh.
* Bật nồi cơm điện ở chế độ “Cook”. Khi nồi chuyển sang chế độ “Warm”, dùng khăn ẩm che kín lỗ thoát hơi của nồi.
* Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút (tùy nồi). Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
4. **Trang Trí và Thưởng Thức:**
* Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội bớt.
* Phết một lớp sốt mayonnaise lên mặt bánh.
* Rắc chà bông, hành lá lên trên. Có thể thêm phô mai con bò cười cắt nhỏ nếu thích.
* Cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức!
**III. “Bí Kíp” Để Bánh Ngon Hơn:**
* **Không mở nắp nồi:** Trong quá trình nướng bánh, tuyệt đối không mở nắp nồi cơm điện để tránh bánh bị xẹp.
* **Đánh lòng trắng đúng cách:** Lòng trắng trứng phải được đánh bông cứng đúng độ thì bánh mới nở xốp.
* **Trộn bột nhẹ nhàng:** Trộn bột quá mạnh tay sẽ làm vỡ bọt khí, bánh sẽ bị chai.
* **Điều chỉnh thời gian nướng:** Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi cơm điện bạn sử dụng.
* **Thử nghiệm:** Đừng ngại thử nghiệm các loại topping khác nhau để tạo ra chiếc bánh bông lan trứng muối mang hương vị riêng của bạn.
**IV. “Ghi Chú” Quan Trọng:**
* Công thức này có thể được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của bạn.
* Nếu không có nồi cơm điện, bạn có thể nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 160-170 độ C trong khoảng 25-30 phút.
**V. “Tìm Kiếm Nhanh” (Từ Khóa Tìm Kiếm):**
* Bánh bông lan trứng muối
* Cách làm bánh bông lan trứng muối tại nhà
* Bánh bông lan trứng muối nồi cơm điện
* Công thức bánh bông lan trứng muối đơn giản
* Bánh bông lan trứng muối ngon như tiệm
**VI. “Hashtag” (Tags):**
* #banhbonglantrungmuoi
* #cachlambanh
* #lambanhtainha
* #monngonmoingay
* #vieclamtphcm
* #bepvieclamtphcm
* #nauanngon
* #congthucnauan
* #banhngon
* #foodie
Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon để thưởng thức! Đừng quên like, share và subscribe kênh “Việc Làm TPHCM” để nhận thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!