Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức chi tiết làm bột bánh trung thu ngon tuyệt, phong cách “Việc Làm TPHCM” – đơn giản, dễ làm, thành công ngay tại nhà.
**Bí Quyết Làm Bột Bánh Trung Thu Ngon Tuyệt Tại Nhà (Việc Làm TPHCM)**
**Giới thiệu:**
Bánh trung thu là món bánh truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết Đoàn Viên. Để có những chiếc bánh ngon, vỏ bánh đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Với công thức này, “Việc Làm TPHCM” sẽ hướng dẫn bạn làm bột bánh dẻo, bánh nướng thơm ngon ngay tại nhà, vừa an toàn lại tiết kiệm, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên. Hãy cùng vào bếp nhé!
**Nguyên liệu:**
**1. Bột bánh nướng:**
* Bột mì đa dụng: 500g (chọn loại protein thấp ~9-10% để bánh mềm)
* Nước đường bánh nướng: 350g (nấu trước ít nhất 2 tuần)
* Dầu ăn: 120g (dùng dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật không mùi)
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái (tùy chọn, giúp bánh có màu đẹp hơn)
* Nước tro tàu: 5g (tùy chọn, giúp bánh có màu nâu sậm đặc trưng)
* Rượu Mai Quế Lộ: 5ml (tùy chọn, tạo hương thơm)
**2. Bột bánh dẻo:**
* Bột nếp rang: 500g (rang chín đều, để nguội)
* Đường xay: 250g (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Nước đường bánh dẻo: 300g (nấu trước ít nhất 1 ngày)
* Dầu ăn: 30g
* Tinh dầu hoa bưởi: 2-3 giọt (tạo hương thơm đặc trưng)
**Cách làm:**
**A. Bột bánh nướng:**
1. **Chuẩn bị:**
* Nước đường bánh nướng nên nấu trước ít nhất 2 tuần để đường “xuống” và bánh không bị cứng.
* Rây mịn bột mì để bánh không bị vón cục.
2. **Trộn bột:**
* Cho nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng (nếu dùng), nước tro tàu (nếu dùng), rượu Mai Quế Lộ vào tô lớn, khuấy đều.
* Từ từ cho bột mì vào, trộn đều đến khi bột kết thành khối.
3. **Nhồi bột:**
* Nhồi bột nhẹ nhàng bằng tay hoặc máy trộn bột ở tốc độ thấp khoảng 5-7 phút đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Lưu ý không nhồi quá lâu làm bột bị chai.
4. **Ủ bột:**
* Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 30-60 phút.
5. **Sử dụng:**
* Sau khi ủ, bột đã sẵn sàng để cán, tạo hình và làm bánh.
**B. Bột bánh dẻo:**
1. **Trộn bột:**
* Cho bột nếp rang, đường xay vào tô lớn, trộn đều.
* Từ từ cho nước đường vào, trộn đều đến khi bột ẩm.
2. **Nhồi bột:**
* Nhồi bột bằng tay hoặc máy trộn bột ở tốc độ thấp đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
3. **Thêm dầu và hương:**
* Cho dầu ăn và tinh dầu hoa bưởi vào, nhồi đều.
4. **Ủ bột:**
* Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
5. **Sử dụng:**
* Sau khi ủ, bột đã sẵn sàng để tạo hình và làm bánh.
**Lưu ý:**
* Tỉ lệ nước đường có thể thay đổi tùy thuộc vào độ hút nước của bột mì/bột nếp.
* Nếu bột quá khô, thêm từ từ nước đường. Nếu bột quá ướt, thêm từ từ bột mì/bột nếp.
* Bột bánh nướng sau khi nướng xong cần để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào túi/hộp kín để bảo quản.
* Bột bánh dẻo nên làm đến đâu dùng đến đó để bánh luôn mềm dẻo.
**Mẹo nhỏ từ Việc Làm TPHCM:**
* Để bánh nướng có màu vàng đẹp, quét một lớp lòng đỏ trứng gà pha loãng lên mặt bánh trước khi nướng.
* Để bánh dẻo không bị dính, xoa một lớp bột nếp rang mỏng lên khuôn và tay.
* Nếu không có nước tro tàu, có thể bỏ qua hoặc thay bằng baking soda (rất ít).
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bột bánh trung thu
* Cách làm bột bánh nướng
* Cách làm bột bánh dẻo
* Công thức bột bánh trung thu
* Bánh trung thu handmade
* Việc Làm TPHCM
* Nấu ăn tại nhà
* Bánh trung thu ngon
**Tags:**
`#botbanhtrungthu #cachlambanhnuong #cachlambanhdeo #congthucbanhtrungthu #banhtrungthuhomemade #vieclamtphcm #nauan #banhtrungthungon #tettrungthu #doanvien`
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh trung thu thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi “Việc Làm TPHCM” để có thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và bí quyết hữu ích khác nhé!