Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức chi tiết món bánh chuối nướng ngon “chuẩn không cần chỉnh” từ kênh Việc Làm TP.HCM, cùng với các mẹo để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
**Bánh Chuối Nướng – Hương Vị Quê Nhà Giữa Lòng Sài Gòn | Việc Làm TP.HCM**
**1. Giới thiệu:**
Bánh chuối nướng là món ăn vặt quen thuộc, đậm chất dân dã của miền Nam. Với hương vị ngọt ngào của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa và lớp vỏ bánh vàng ruộm, giòn tan, bánh chuối nướng luôn khiến người ta nhớ mãi. Hôm nay, kênh Việc Làm TP.HCM sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh chuối nướng ngon “như mẹ làm”, để bạn có thể tự tay chuẩn bị món quà quê hương này cho gia đình và bạn bè. Đặc biệt, đây cũng là một ý tưởng kinh doanh nhỏ tại nhà rất tiềm năng đấy!
**2. Nguyên liệu:**
* **Chuối xiêm (chuối sứ):** 1 nải (khoảng 10-12 trái) – Chọn chuối chín muồi, có đốm đen (ăn sẽ ngọt và mềm hơn).
* **Bột mì đa dụng:** 100g
* **Bột năng (bột sắn dây):** 50g
* **Nước cốt dừa:** 200ml (dùng nước cốt dừa tươi sẽ ngon hơn)
* **Sữa tươi không đường:** 100ml
* **Đường:** 80g (tùy khẩu vị điều chỉnh)
* **Dầu ăn:** 2 muỗng canh
* **Muối:** 1/4 muỗng cà phê
* **Vani:** 1 ống (hoặc 1 muỗng cà phê chiết xuất vani)
* **Bột chiên giòn:** 1 ít (để áo khuôn bánh – tùy chọn)
* **Mè trắng rang:** 1 ít (để rắc lên bánh sau khi nướng – tùy chọn)
**Lưu ý:**
* Bạn có thể thay thế bột mì đa dụng bằng bột gạo nếu thích bánh có độ dai hơn.
* Nếu không có nước cốt dừa tươi, bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp, nhưng hương vị sẽ không thơm ngon bằng.
* Tỉ lệ đường có thể thay đổi tùy theo độ ngọt của chuối.
**3. Cách làm:**
**Bước 1: Sơ chế chuối**
* Chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1-1.5cm.
* Cho chuối vào tô, dùng tay hoặc nĩa nghiền sơ (không cần nghiền quá nhuyễn, để lại những miếng chuối nhỏ để bánh có độ ngon).
**Bước 2: Pha bột bánh**
* Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột năng, đường và muối.
* Từ từ đổ nước cốt dừa và sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hết và hỗn hợp mịn mượt, không còn vón cục.
* Cho dầu ăn và vani vào, khuấy đều.
**Bước 3: Trộn chuối với bột**
* Đổ hỗn hợp bột vào tô chuối đã nghiền, trộn đều nhẹ nhàng để chuối và bột hòa quyện vào nhau.
**Bước 4: Chuẩn bị khuôn**
* Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn nướng.
* Rắc một lớp bột chiên giòn mỏng vào khuôn (bước này giúp bánh dễ lấy ra sau khi nướng và có lớp vỏ giòn hơn – tùy chọn).
* Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn.
**Bước 5: Nướng bánh**
* **Nướng bằng lò nướng:**
* Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 10 phút.
* Cho khuôn bánh vào lò, nướng trong khoảng 45-60 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và có mùi thơm.
* Trong quá trình nướng, bạn có thể dùng tăm xăm thử bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.
* **Nướng bằng nồi chiên không dầu:**
* Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 5 phút.
* Cho khuôn bánh vào nồi, nướng trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
* Trong quá trình nướng, bạn có thể trở bánh để bánh chín đều hơn.
**Bước 6: Hoàn thành**
* Lấy bánh ra khỏi lò/nồi chiên không dầu, để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
* Rắc mè trắng rang lên trên (tùy chọn).
**4. Mẹo để bánh chuối nướng ngon hơn:**
* **Chọn chuối:** Chuối xiêm (chuối sứ) là loại chuối ngon nhất để làm bánh chuối nướng. Chọn chuối chín muồi, có đốm đen sẽ ngọt và mềm hơn.
* **Nước cốt dừa:** Nên dùng nước cốt dừa tươi để bánh có hương vị thơm ngon đặc trưng.
* **Khuôn nướng:** Chọn khuôn có kích thước phù hợp với lượng bột bánh. Khuôn nhôm hoặc khuôn silicon đều được.
* **Nhiệt độ nướng:** Điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp với lò/nồi chiên không dầu của bạn.
* **Kiểm tra bánh:** Trong quá trình nướng, thường xuyên kiểm tra bánh để tránh bánh bị cháy.
* **Để nguội trước khi cắt:** Để bánh nguội bớt trước khi cắt sẽ giúp bánh không bị vỡ và dễ cắt hơn.
**5. Thưởng thức:**
Bánh chuối nướng ngon nhất khi còn ấm. Bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc kem tươi.
**6. Từ khóa tìm kiếm:**
* Bánh chuối nướng
* Công thức bánh chuối nướng
* Cách làm bánh chuối nướng
* Bánh chuối nướng ngon
* Bánh chuối nướng bằng lò nướng
* Bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu
* Việc Làm TP.HCM
* Món ăn vặt
* Kinh doanh tại nhà
**7. Tags:**
* Bánh chuối nướng
* Công thức nấu ăn
* Món ngon dễ làm
* Việc làm thêm
* Kinh doanh nhỏ
* TPHCM
* Ẩm thực Việt Nam
* Nước cốt dừa
* Chuối xiêm
* Nồi chiên không dầu
* Lò nướng
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh chuối nướng thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với kênh Việc Làm TP.HCM nhé!