Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Chúng ta sẽ khám phá bí mật làm bánh ngon như ngoài tiệm với baking soda, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của kênh Việc Làm TPHCM.
**Chào mừng đến với chuyên mục “Bếp Nhà Mình” của Việc Làm TPHCM!**
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau “bật mí” công thức làm bánh siêu ngon, xốp mềm chẳng kém gì ngoài tiệm chỉ với một nguyên liệu “bí mật”: Baking Soda! Đừng lo lắng nếu bạn là người mới bắt đầu, vì công thức này cực kỳ dễ làm và thành công ngay từ lần đầu tiên.
**Tên món ăn:** Bánh Bông Lan/Bánh Quy/Bánh Muffin (tùy chọn) “chuẩn vị tiệm bánh” với Baking Soda
**Giới thiệu:**
Baking soda (hay còn gọi là thuốc muối, muối nở) là một “trợ thủ đắc lực” trong thế giới làm bánh. Với khả năng tạo độ xốp, giúp bánh nở phồng và có kết cấu hoàn hảo, baking soda là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên những chiếc bánh ngon “đúng điệu”. Trong công thức này, chúng ta sẽ tận dụng tối đa sức mạnh của baking soda để tạo ra những chiếc bánh [chọn loại bánh: bông lan/quy/muffin] thơm ngon, mềm mịn như bạn thường thấy ở các tiệm bánh nổi tiếng.
**Nguyên liệu:**
(Đây là công thức chung, bạn cần điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo loại bánh bạn chọn. Ví dụ, công thức bánh bông lan sẽ khác với bánh quy)
* **Bột mì:** 200g (chọn loại bột mì đa dụng hoặc bột mì làm bánh)
* **Đường:** 100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
* **Trứng gà:** 2 quả (size vừa)
* **Sữa tươi không đường:** 120ml (có thể thay bằng nước cốt dừa)
* **Dầu ăn:** 60ml (dầu thực vật không mùi)
* **Baking soda:** 1/2 muỗng cà phê (đây là “ngôi sao” của chúng ta!)
* **Bột nở (baking powder):** 1 muỗng cà phê (giúp bánh nở tốt hơn)
* **Muối:** 1/4 muỗng cà phê
* **Vanilla extract:** 1 muỗng cà phê (tùy chọn, tạo hương thơm)
* **Chanh/Giấm:** 1/2 muỗng cà phê (tạo phản ứng với baking soda, giúp bánh xốp hơn)
* **(Tùy chọn):** Vụn chocolate, trái cây khô, các loại hạt… để trang trí hoặc thêm hương vị
**Dụng cụ:**
* Tô trộn
* Phới lồng/máy đánh trứng
* Rây lọc bột
* Khuôn bánh (tùy loại bánh)
* Lò nướng
**Cách làm:**
1. **Chuẩn bị:**
* Làm nóng lò nướng ở 170-180°C (tùy lò).
* Lót giấy nến vào khuôn bánh (nếu làm bánh bông lan hoặc muffin).
* Rây mịn bột mì, bột nở, baking soda và muối vào một tô lớn.
2. **Trộn hỗn hợp ướt:**
* Trong một tô khác, đánh tan trứng với đường cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ.
* Thêm sữa tươi, dầu ăn và vanilla extract (nếu dùng) vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
3. **Kết hợp hỗn hợp khô và ướt:**
* Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào tô bột, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng cho đến khi vừa hòa quyện. **Lưu ý:** Không trộn quá kỹ, tránh làm bánh bị chai.
* Thêm chanh/giấm vào hỗn hợp bột, trộn nhanh tay. Bạn sẽ thấy hỗn hợp sủi bọt nhẹ – đây là phản ứng của baking soda!
4. **Đổ khuôn và nướng bánh:**
* Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị.
* Nếu muốn, rắc thêm vụn chocolate, trái cây khô hoặc các loại hạt lên trên.
* Nướng bánh trong khoảng 25-35 phút (tùy loại bánh và kích thước khuôn) hoặc cho đến khi bánh chín vàng và dùng tăm xiên vào giữa bánh không thấy bột dính.
5. **Làm nguội và thưởng thức:**
* Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi cắt và thưởng thức.
**Mẹo nhỏ:**
* **Bí quyết vàng:** Luôn rây bột để bánh được mịn và không bị vón cục.
* **Không trộn quá kỹ:** Trộn bột quá kỹ sẽ kích hoạt gluten trong bột mì, làm bánh bị dai và chai cứng.
* **Nhiệt độ lò:** Điều chỉnh nhiệt độ lò phù hợp với loại bánh và lò nướng của bạn.
* **Kiểm tra bánh chín:** Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
**Thành phẩm:**
Những chiếc bánh [chọn loại bánh: bông lan/quy/muffin] vàng ươm, thơm phức với kết cấu mềm mịn, xốp hoàn hảo sẽ là món quà tuyệt vời dành tặng bản thân và gia đình. Chúc bạn thành công và có những giây phút thư giãn bên căn bếp nhỏ của mình!
**Tại sao công thức này lại phù hợp với kênh Việc Làm TPHCM?**
* **Dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm:** Phù hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian.
* **Tiết kiệm chi phí:** Tự làm bánh tại nhà giúp bạn tiết kiệm hơn so với mua bánh ngoài tiệm.
* **Khơi gợi đam mê:** Biết đâu bạn sẽ khám phá ra tài năng làm bánh và biến nó thành một công việc tay trái thú vị?
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh bông lan công thức
* Bánh quy ngon dễ làm
* Bánh muffin tại nhà
* Baking soda làm bánh
* Công thức bánh ngon
* Việc làm thêm tại nhà TPHCM
* Học làm bánh online
* Kinh nghiệm làm bánh
* Bí quyết làm bánh ngon
* Công thức bánh bông lan bằng baking soda
**Tags:**
`#banhbonglan #banhquy #banhmuffin #bakingsoda #congthucbanh #hoclambanh #vieclamthem #vieclamtphcm #bepnhaminh #amthuc #nauan #diy #handmade #tulam #tulamtainha #ngon #dễlàm #tphcm #vietnam`
**Lời kêu gọi hành động:**
* Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TPHCM để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và những cơ hội việc làm hấp dẫn!
* Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với hashtag #bepnhaminhvltphcm để chúng mình cùng chiêm ngưỡng nhé!
* Bạn muốn chúng mình hướng dẫn món gì tiếp theo? Hãy comment bên dưới cho chúng mình biết!
Chúc các bạn thành công và có những mẻ bánh thật ngon!