Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức chi tiết làm bánh trung thu thập cẩm ngon như ngoài tiệm, được trình bày theo phong cách của kênh Việc Làm TP.HCM:
**BÍ MẬT LÀM BÁNH TRUNG THU THẬP CẨM NGON NHƯ NGOÀI TIỆM – VIỆC LÀM TP.HCM**
**Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Vào Bếp Cùng Việc Làm TP.HCM”!**
Trung thu đang đến gần, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm những chiếc bánh trung thu thập cẩm thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hôm nay, Việc Làm TP.HCM sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh trung thu thập cẩm ngon chuẩn vị như ngoài tiệm, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Công thức này không chỉ dễ thực hiện mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí so với việc mua bánh bên ngoài nữa đấy! Cùng bắt đầu thôi nào!
**I. GIỚI THIỆU**
Bánh trung thu thập cẩm là một món bánh truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Trung Thu. Với lớp vỏ bánh mềm mịn, phần nhân thập cẩm đậm đà, thơm ngon, bánh trung thu thập cẩm không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên, sum vầy.
**II. NGUYÊN LIỆU**
**A. Nguyên liệu làm vỏ bánh:**
* **Bột mì:** 300g (chọn loại bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng)
* **Nước đường bánh nướng:** 200ml (cách làm nước đường bánh nướng mình sẽ để link ở phần mô tả nhé)
* **Dầu ăn:** 40ml (dầu đậu nành hoặc dầu lạc)
* **Lòng đỏ trứng gà:** 1 cái (để tạo màu và độ bóng cho vỏ bánh)
* **Nước tro tàu:** 5ml (giúp bánh có màu vàng đẹp và mềm hơn)
* **Bơ đậu phộng (tùy chọn):** 10g (giúp vỏ bánh mềm và thơm hơn)
**B. Nguyên liệu làm nhân thập cẩm:**
* **Lạp xưởng:** 100g (luộc sơ, thái hạt lựu)
* **Mỡ đường:** 50g (thái hạt lựu, trụng qua nước sôi)
* **Hạt điều rang:** 50g (rang chín, đập dập)
* **Hạt bí rang:** 50g (rang chín)
* **Hạt dưa rang:** 50g (rang chín)
* **Mứt bí:** 50g (thái hạt lựu)
* **Mứt sen:** 50g (thái hạt lựu)
* **Lá chanh:** 5-6 lá (thái chỉ)
* **Tôm khô:** 30g (ngâm nước ấm, thái nhỏ)
* **Xá xíu:** 100g (thái hạt lựu)
* **Gà khô xé sợi:** 50g
* **Nấm đông cô:** 5-6 cái (ngâm nở, thái hạt lựu, xào thơm)
* **Hạt mè trắng rang:** 20g
* **Rượu Mai Quế Lộ:** 1 muỗng canh
* **Dầu mè:** 1 muỗng canh
* **Nước mắm ngon:** 1 muỗng canh
* **Đường:** 1 muỗng canh
* **Tiêu xay:** 1/2 muỗng cà phê
* **Bột bánh dẻo (bột nếp rang):** 50-70g (để kết dính nhân)
**C. Nguyên liệu quét mặt bánh:**
* **Lòng đỏ trứng gà:** 1 lòng đỏ
* **Dầu mè:** 1/2 muỗng cà phê
* **Mật ong:** 1/2 muỗng cà phê
**D. Dụng cụ:**
* **Khuôn bánh trung thu:** (tùy kích cỡ mong muốn)
* **Giấy nến:**
* **Phới trộn bột, dao, thớt…**
* **Lò nướng**
**III. CÁCH LÀM**
**Bước 1: Làm vỏ bánh**
1. **Trộn bột:** Cho bột mì vào tô lớn, thêm nước đường bánh nướng, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, nước tro tàu, bơ đậu phộng (nếu dùng). Dùng phới trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
2. **Nhào bột:** Dùng tay nhào bột thành khối mịn, dẻo, không dính tay. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30-60 phút.
**Bước 2: Làm nhân thập cẩm**
1. **Trộn nhân:** Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào tô lớn, trộn đều.
2. **Sên nhân:** Cho từ từ bột bánh dẻo vào, trộn đều cho đến khi nhân kết dính lại, có thể vo thành viên. (Lượng bột bánh dẻo có thể điều chỉnh tùy độ ẩm của nhân).
**Bước 3: Tạo hình bánh**
1. **Chia bột và nhân:** Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau, tùy theo kích thước khuôn bánh. Ví dụ, khuôn 150g thì chia bột 50g, nhân 100g.
2. **Bọc nhân:** Ấn dẹt miếng bột, cho nhân vào giữa, vo tròn lại sao cho bột bọc kín nhân.
3. **Đóng bánh:** Xoa một lớp bột mì mỏng vào khuôn bánh. Cho viên bánh vào khuôn, ấn mạnh để tạo hình. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
**Bước 4: Nướng bánh**
1. **Làm nóng lò:** Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trước 15 phút.
2. **Nướng lần 1:** Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến. Cho bánh vào lò nướng khoảng 5-7 phút, đến khi bánh se mặt.
3. **Phết mặt bánh:** Lấy bánh ra, để nguội bớt. Trộn đều các nguyên liệu quét mặt bánh, dùng cọ phết đều lên mặt bánh.
4. **Nướng lần 2:** Cho bánh vào lò nướng tiếp khoảng 5-7 phút, đến khi bánh có màu vàng nhạt.
5. **Phết mặt bánh lần 2:** Lấy bánh ra, phết thêm một lớp hỗn hợp trứng mỏng nữa.
6. **Nướng lần 3:** Cho bánh vào lò nướng đến khi bánh chín vàng đều, màu sắc đẹp mắt.
**Bước 5: Bảo quản**
1. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín.
2. Bánh trung thu thập cẩm tự làm có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5-7 ngày.
**IV. MẸO NHỎ**
* Để bánh trung thu có màu vàng đẹp, bạn có thể dùng nước đường bánh nướng đã để lâu ngày (khoảng 2-3 tháng).
* Khi sên nhân, bạn có thể thêm một chút mạch nha để nhân được dẻo và thơm hơn.
* Khi nướng bánh, nên canh nhiệt độ lò cẩn thận để bánh không bị cháy.
**V. TỪ KHÓA TÌM KIẾM**
* Bánh trung thu thập cẩm
* Cách làm bánh trung thu
* Công thức bánh trung thu
* Bánh trung thu handmade
* Tự làm bánh trung thu
* Bánh trung thu ngon
* Việc làm bánh trung thu
* Kinh nghiệm làm bánh trung thu
* Hướng dẫn làm bánh trung thu
* Bánh trung thu truyền thống
**VI. TAGS**
* #banhtrungthu #banhtrungthuthapcam #cachlambanhtrungthu #congthucbanhtrungthu #banhtrungthuhomemade #tulamtrungthu #vieclamtphcm #vaobepcungvieclamtphcm #tettrungthu #amthuctrungthu
**VII. KẾT LUẬN**
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh trung thu thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn rồi! Chúc các bạn thành công và có một mùa Trung Thu ấm áp bên gia đình. Đừng quên theo dõi Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và những thông tin tuyển dụng hấp dẫn nhé! Xin chào và hẹn gặp lại!
**[Link tham khảo cách làm nước đường bánh nướng: (Bạn chèn link video hướng dẫn làm nước đường vào đây)]**
**[Thông tin liên hệ Việc Làm TP.HCM]**
* Website: [website của bạn]
* Fanpage: [fanpage của bạn]
* Hotline: [số điện thoại của bạn]
**Lưu ý:**
* Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị và kích thước khuôn bánh.
* Hãy quay video quá trình làm bánh để thu hút người xem hơn nhé! Chú trọng hình ảnh và âm thanh chất lượng cao.
* Tương tác với khán giả bằng cách trả lời bình luận và giải đáp thắc mắc.
Chúc kênh của bạn phát triển và nhận được nhiều sự yêu thích!