Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh bò “chuẩn không cần chỉnh” từ kênh Việc Làm TP.HCM, đảm bảo bạn sẽ có món bánh thơm ngon, hấp dẫn, ai ăn cũng mê:
**Bí Quyết Làm Bánh Bò Ngon “Thần Sầu” – Kênh Việc Làm TP.HCM**
**1. Giới Thiệu:**
Bánh bò là món bánh quen thuộc của người Việt Nam, nổi tiếng với độ xốp mềm, thơm ngon và hình dáng “rễ tre” đặc trưng. Tuy nhiên, để làm được chiếc bánh bò hoàn hảo không phải ai cũng biết. Hôm nay, kênh Việc Làm TP.HCM sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh bò “thần sầu” – đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên! Món bánh này không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là món quà ý nghĩa để bạn trổ tài cho gia đình và bạn bè.
**2. Nguyên Liệu:**
* **Phần Bột Bánh:**
* Bột gạo: 250g (chọn loại bột gạo mới, thơm)
* Bột năng (bột sắn dây): 50g
* Men nở instant (men khô): 8g
* Đường: 200g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
* Nước cốt dừa: 400ml (chọn loại nước cốt dừa béo ngậy)
* Nước ấm: 200ml
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Màu thực phẩm (tùy chọn): lá dứa, cà rốt… để tạo màu tự nhiên
* **Dụng Cụ:**
* Nồi hấp
* Khuôn bánh (nhôm hoặc inox)
* Tô lớn
* Phới lồng (whisk)
* Rây lọc
**3. Cách Làm:**
**Bước 1: Kích hoạt men**
* Hòa tan men nở với 50ml nước ấm (khoảng 35-40 độ C).
* Khuấy nhẹ và để yên trong khoảng 5-10 phút cho men nở bung như gạch cua. Nếu men không nở, hãy thay bằng men mới.
**Bước 2: Trộn bột**
* Trong tô lớn, trộn đều bột gạo, bột năng và muối.
* Từ từ cho nước ấm còn lại vào, khuấy đều cho bột tan hết. Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn.
**Bước 3: Nấu nước đường**
* Trong một nồi nhỏ, cho nước cốt dừa và đường vào. Đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
* Đun đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
**Bước 4: Ủ bột lần 1**
* Cho từ từ nước đường đã nguội vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho hòa quyện.
* Thêm men đã kích hoạt vào, khuấy nhẹ nhàng.
* Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 tiếng, đến khi bột nổi bọt khí.
**Bước 5: Ủ bột lần 2 (Quan trọng nhất)**
* Sau khi ủ lần 1, khuấy nhẹ bột để bọt khí vỡ bớt.
* Nếu muốn tạo màu, chia bột thành các phần và pha màu thực phẩm vào.
* Ủ bột lần 2 trong khoảng 3-4 tiếng (hoặc qua đêm trong tủ lạnh). Thời gian ủ càng lâu, bánh càng nở rễ tre đẹp.
**Bước 6: Hấp bánh**
* Đun sôi nước trong nồi hấp.
* Trong khi chờ nước sôi, thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh.
* Khi nước sôi, đổ bột vào khuôn (đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có chỗ nở).
* Hấp bánh với lửa lớn trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi bánh chín. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
**Bước 7: Thưởng thức**
* Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội hoàn toàn trước khi cắt bánh.
* Bánh bò ngon nhất khi ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy và một chút mè rang.
**Mẹo Nhỏ:**
* Để bánh có rễ tre đẹp, hãy đảm bảo bột được ủ đủ thời gian.
* Khi hấp bánh, không mở nắp nồi trong 15 phút đầu tiên để tránh bánh bị xẹp.
* Có thể thêm lá dứa vào nước cốt dừa khi nấu để tạo hương thơm đặc trưng.
**4. Từ Khoá Tìm Kiếm:**
* Bánh bò
* Cách làm bánh bò
* Công thức bánh bò ngon
* Bánh bò rễ tre
* Bánh bò hấp
* Bánh bò nước cốt dừa
* Bánh bò tại nhà
* Việc Làm TP.HCM (để tăng độ nhận diện thương hiệu)
* Món ăn vặt
* Bí quyết làm bánh
**5. Tags:**
* #banhbo
* #cachlambanhbo
* #congthucbanhbo
* #banhbotretre
* #banhbongon
* #vieclamtphcm
* #monanvat
* #biquyetlambanh
* #nauan
* #amthucvietnam
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh bò thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và thông tin việc làm hữu ích nhé!