Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm hướng dẫn chi tiết cách làm bánh su vỏ giòn ngon tuyệt, được trình bày theo phong cách của kênh Việc Làm TP.HCM (chú trọng sự đơn giản, dễ hiểu, và tính ứng dụng cao):
**Tiêu đề:** [Tuyệt Chiêu] Bánh Su Vỏ Giòn Rụm – Ai Cũng Làm Được! | Việc Làm TP.HCM
**Giới thiệu:**
Chào mừng mọi người đến với kênh Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ không nói về công việc, mà sẽ cùng nhau “kiếm thêm thu nhập” bằng một món bánh cực kỳ hấp dẫn và dễ làm: Bánh Su Vỏ Giòn.
Bánh su kem là món ăn vặt quen thuộc, nhưng làm sao để vỏ bánh giòn tan, nhân kem béo ngậy thì không phải ai cũng biết. Đừng lo, công thức này sẽ giúp bạn chinh phục món bánh này ngay từ lần đầu tiên. Bánh su kem tự làm không chỉ ngon hơn ngoài hàng mà còn đảm bảo vệ sinh, lại có thể trở thành một “nghề tay trái” giúp bạn tăng thêm thu nhập nữa đấy! Cùng bắt đầu thôi!
**Nguyên liệu:**
* **Phần Vỏ Bánh:**
* Nước: 125ml
* Bơ lạt: 50g
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Đường: 1 muỗng cà phê
* Bột mì đa dụng: 75g
* Trứng gà: 2 quả (size lớn)
* **Phần Kem (Custard):**
* Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
* Đường: 50g
* Bột mì đa dụng (hoặc bột bắp): 25g
* Sữa tươi không đường: 250ml
* Vanilla extract: 1 muỗng cà phê
* (Tùy chọn) Whipping cream: 100ml (để kem thêm béo và bông)
**Cách làm:**
**Bước 1: Làm Vỏ Bánh**
1. **Đun hỗn hợp lỏng:** Cho nước, bơ, muối, đường vào nồi. Đặt lên bếp đun với lửa vừa.
2. **Nhồi bột:** Khi bơ tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp sôi lăn tăn, tắt bếp. Đổ bột mì vào, dùng phới khuấy thật nhanh và đều tay cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính nồi.
3. **Sên bột:** Bật bếp lại ở mức lửa nhỏ nhất. Tiếp tục sên bột trong khoảng 2-3 phút để bột khô ráo và không còn dính nồi. Lưu ý đảo liên tục để bột không bị cháy.
4. **Để nguội bớt:** Tắt bếp, cho bột ra tô, để nguội bớt khoảng 5-7 phút.
5. **Thêm trứng:** Đập trứng vào tô bột (lần lượt từng quả). Dùng máy đánh trứng hoặc phới khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng. Bột sẽ từ từ trở nên mịn mượt và dẻo quánh. Kiểm tra bằng cách nhấc phới lên, bột chảy xuống tạo thành hình tam giác là đạt.
6. **Tạo hình và nướng bánh:**
* Cho bột vào túi bắt kem có gắn đui sao hoặc đui tròn.
* Bóp bột lên khay nướng đã lót giấy nến thành hình tròn hoặc hình trụ tùy thích. Chú ý khoảng cách giữa các bánh.
* Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút.
* Cho bánh vào nướng trong khoảng 25-30 phút, đến khi bánh nở phồng, vàng đều. **Tuyệt đối không mở lò trong quá trình nướng** để tránh bánh bị xẹp.
* Tắt lò, hé cửa lò và để bánh nguội hoàn toàn trong lò.
**Bước 2: Làm Kem (Custard)**
1. **Trộn lòng đỏ trứng và đường:** Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, dùng phới đánh tan đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.
2. **Thêm bột:** Rây bột mì (hoặc bột bắp) vào tô trứng, trộn đều cho đến khi không còn vón cục.
3. **Đun sữa:** Cho sữa tươi vào nồi, đun nóng (không đun sôi).
4. **Kết hợp hỗn hợp:** Từ từ đổ sữa nóng vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh trứng bị chín.
5. **Nấu kem:** Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy liên tục cho đến khi kem đặc lại.
6. **Thêm vanilla:** Tắt bếp, thêm vanilla extract vào kem, khuấy đều.
7. **(Tùy chọn):** Nếu muốn kem béo hơn, bạn có thể đánh bông whipping cream và trộn đều vào kem custard đã nguội.
8. **Làm lạnh:** Cho kem vào tủ lạnh để làm lạnh hoàn toàn.
**Bước 3: Hoàn thiện**
1. Dùng dao rạch một đường nhỏ bên hông bánh su.
2. Cho kem vào túi bắt kem có gắn đui dài, bơm kem vào bên trong bánh.
3. Thưởng thức!
**Mẹo để bánh su vỏ giòn:**
* Sên bột kỹ giúp bánh nở tốt và vỏ giòn hơn.
* Không mở lò trong quá trình nướng.
* Để bánh nguội hoàn toàn trong lò.
* Có thể dùng súng khò để khò nhẹ phần vỏ bánh sau khi nướng để tăng độ giòn.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh su kem
* Cách làm bánh su kem
* Bánh su vỏ giòn
* Công thức bánh su kem
* Bánh su kem tại nhà
* Việc làm bánh
* Kinh doanh bánh
* Tăng thu nhập
* Việc làm thêm TP.HCM
* Học làm bánh
**Tags:**
* Bánh su kem
* Cách làm bánh
* Công thức nấu ăn
* Việc làm TP.HCM
* Kinh doanh tại nhà
* Món ăn vặt
* Tự làm bánh
* Hướng dẫn nấu ăn
* Bánh ngon dễ làm
* [Tên kênh: Việc Làm TP.HCM]
**Lời kết (Phong cách Việc Làm TP.HCM):**
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh su vỏ giòn thơm ngon rồi! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một “món nghề” để kiếm thêm thu nhập. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn lên mạng xã hội và tag kênh Việc Làm TP.HCM nhé! Chúc các bạn thành công và luôn tìm được những cơ hội việc làm tốt nhất! Nhớ đăng ký kênh để không bỏ lỡ những video hữu ích tiếp theo!