Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức và hướng dẫn chi tiết làm bánh bông lan trứng muối Savoury Days ngon như ngoài tiệm, được trình bày theo phong cách kênh Việc Làm TPHCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và tối ưu tìm kiếm:
**Bí Quyết Bánh Bông Lan Trứng Muối Savoury Days: Ngon Chuẩn Như Tiệm, Ai Cũng Làm Được!**
**(Intro – Nhạc nền vui tươi, hình ảnh bánh bông lan trứng muối hấp dẫn)**
Chào mừng mọi người đến với kênh Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ tạm gác lại những thông tin việc làm hấp dẫn để cùng nhau vào bếp trổ tài với món bánh bông lan trứng muối “hot hit” của Savoury Days. Đảm bảo công thức này sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon, lại còn đẹp mắt không kém gì ngoài tiệm đâu nha! Đặc biệt, đây còn là một ý tưởng kinh doanh tại nhà rất tiềm năng đó!
**(Hình ảnh: Bánh bông lan trứng muối thành phẩm, cận cảnh các lớp bánh, trứng muối, sốt dầu trứng…)**
**1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Liệt kê chi tiết, kèm hình ảnh minh họa)**
* **Phần Bánh Bông Lan:**
* Bột mì cake flour (bột làm bánh bông lan): 100g
* Bột bắp: 20g
* Trứng gà: 4 quả (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
* Đường: 80g (chia làm 2 phần: 50g cho lòng trắng, 30g cho lòng đỏ)
* Dầu ăn: 40ml
* Sữa tươi không đường: 40ml
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Cream of tartar (nếu có): 1/4 muỗng cà phê (giúp lòng trắng bông cứng hơn)
* Vani: 1 ống (hoặc vài giọt tinh chất vani)
* **Phần Trứng Muối & Chà Bông:**
* Trứng muối: 4-6 lòng (tùy kích cỡ bánh)
* Rượu trắng: Một ít (để khử mùi tanh trứng muối)
* Dầu mè: Một ít (để phết lên trứng muối sau khi nướng)
* Chà bông (ruốc): 50-100g (tùy thích)
* **Phần Sốt Dầu Trứng:** (Đây là bí quyết tạo nên sự khác biệt!)
* Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
* Dầu ăn: 80ml (dầu thực vật không mùi)
* Đường: 1 muỗng canh
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Nước cốt chanh: 1/2 muỗng cà phê
* Sữa đặc: 1 muỗng canh (tùy chọn, giúp sốt béo ngậy hơn)
**(Lưu ý quan trọng):**
* Nên sử dụng trứng gà tươi mới để bánh được thơm ngon và bông xốp.
* Các nguyên liệu cần được đo lường chính xác để đảm bảo thành công.
* Nếu không có bột cake flour, bạn có thể thay thế bằng cách trộn 80g bột mì đa dụng với 20g bột bắp.
**2. Cách Làm Chi Tiết (Hướng dẫn từng bước, kèm hình ảnh và video minh họa)**
**(Giai đoạn 1: Chuẩn bị trứng muối)**
1. Trứng muối rửa sạch, ngâm trong rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi tanh.
2. Vớt trứng ra, dùng khăn giấy thấm khô.
3. Nướng trứng ở 150°C trong khoảng 8-10 phút cho trứng chín lòng đào.
4. Lấy trứng ra, để nguội bớt, phết một lớp mỏng dầu mè lên trên để trứng bóng đẹp và thơm hơn. Cắt đôi hoặc cắt tư tùy theo kích thước bánh.
**(Giai đoạn 2: Làm bánh bông lan)**
1. **Đánh lòng đỏ:** Cho lòng đỏ trứng, đường (30g), dầu ăn, sữa tươi, muối, vani vào tô, dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có màu vàng nhạt.
2. Rây từ từ bột mì và bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều nhẹ nhàng cho đến khi bột tan hết và không còn vón cục.
3. **Đánh lòng trắng:** Cho lòng trắng trứng và cream of tartar (nếu có) vào tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí.
4. Từ từ cho đường (50g) vào, chia làm 3 lần, vừa cho vừa đánh. Đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng, có chóp nhọn nhưng không bị khô.
5. **Trộn bột:** Lấy 1/3 lượng lòng trắng đã đánh bông cho vào tô lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên để hỗn hợp hòa quyện.
6. Tiếp tục cho phần lòng trắng còn lại vào, trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh làm xẹp bọt khí.
7. **Nướng bánh:**
* Làm nóng lò nướng ở 150°C.
* Lót giấy nến vào khuôn bánh.
* Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều.
* Gõ nhẹ khuôn bánh xuống bàn vài lần để loại bỏ bọt khí.
* Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng, nở đều và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh không thấy dính bột.
* Lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược khuôn bánh xuống rack cho bánh nguội hoàn toàn.
**(Giai đoạn 3: Làm sốt dầu trứng)**
1. Cho lòng đỏ trứng, đường, muối, nước cốt chanh vào tô.
2. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp.
3. Từ từ rót dầu ăn vào, rót thật chậm và đều tay. Vừa rót vừa đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành sốt.
4. Thêm sữa đặc (nếu dùng), đánh đều.
**(Giai đoạn 4: Hoàn thiện bánh)**
1. Cắt bánh thành các miếng vuông hoặc chữ nhật tùy thích.
2. Phết một lớp sốt dầu trứng lên mặt bánh.
3. Xếp trứng muối và rắc chà bông lên trên.
**(Hình ảnh: Cận cảnh các bước làm bánh, từ đánh trứng, trộn bột đến phết sốt và trang trí)**
**3. Thưởng Thức (Hình ảnh: Bánh được bày biện đẹp mắt, mời mọi người cùng thưởng thức)**
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh bông lan trứng muối Savoury Days thơm ngon, hấp dẫn rồi! Bánh có vị ngọt ngào của bánh bông lan, vị mặn mà của trứng muối, vị béo ngậy của sốt dầu trứng, hòa quyện cùng vị mặn mặn của chà bông, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
**(Outro – Khuyến khích mọi người làm thử, kêu gọi like, share, subscribe)**
Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh bông lan trứng muối thật ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TPHCM để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và những thông tin việc làm hấp dẫn nhất!
**(Thông tin liên hệ, logo kênh)**
**4. Từ Khóa Tìm Kiếm (SEO)**
* Bánh bông lan trứng muối
* Savoury Days
* Công thức bánh bông lan trứng muối
* Cách làm bánh bông lan trứng muối
* Bánh bông lan trứng muối ngon
* Bánh bông lan trứng muối tại nhà
* Sốt dầu trứng
* Việc làm TPHCM (liên kết đến nội dung chính của kênh)
* Kinh doanh bánh tại nhà
* Học làm bánh
**5. Tags**
* #banhbonglantrungmuoi
* #savourydays
* #congthucnauan
* #baking
* #trungmuoi
* #sotdautrung
* #vieclamtphcm
* #kinhdoanhtainha
* #hoclambanh
* #amthuc
**Lưu ý bổ sung:**
* **Video:** Nếu có thể, hãy tạo video hướng dẫn chi tiết từng bước làm. Video sẽ giúp người xem dễ hình dung và thực hiện theo hơn.
* **Mẹo và Lưu ý:** Trong quá trình hướng dẫn, hãy chia sẻ những mẹo và lưu ý quan trọng để người xem tránh mắc lỗi và làm bánh thành công. Ví dụ: cách kiểm tra độ chín của bánh, cách bảo quản bánh, cách làm sốt dầu trứng không bị tách dầu…
* **Tương tác:** Khuyến khích người xem đặt câu hỏi và chia sẻ kinh nghiệm của họ trong phần bình luận.
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh bông lan trứng muối ngon như ngoài tiệm! Chúc bạn thành công!