Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh bông lan “ngon ngon nhất” theo phong cách kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ làm và phù hợp cho mọi người:
**Bí Mật Bánh Bông Lan “Ngon Ngon Nhất” – Ai Cũng Làm Được!**
**(Video hướng dẫn chi tiết tại: [Link YouTube của kênh Việc Làm TP.HCM])**
**1. Giới Thiệu:**
Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết làm bánh bông lan “ngon ngon nhất” tại nhà, vừa đơn giản, dễ làm mà lại cực kỳ thơm ngon. Bánh này không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn có thể trở thành “cần câu cơm” hiệu quả, giúp bạn trổ tài nấu nướng và gây ấn tượng với gia đình, bạn bè. Đặc biệt, công thức này rất dễ thực hiện, ngay cả khi bạn chưa từng làm bánh bao giờ.
**2. Nguyên Liệu:**
* **Trứng gà:** 4 quả (chọn trứng tươi, kích thước vừa)
* **Đường:** 100g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* **Bột mì đa dụng:** 100g (rây mịn để bánh được mềm xốp)
* **Sữa tươi không đường:** 20ml
* **Dầu ăn:** 20ml (dầu thực vật, không mùi)
* **Vanilla extract:** 1/2 muỗng cà phê (tạo hương thơm)
* **Muối:** 1/4 muỗng cà phê
* **Chanh:** 1/4 quả (vắt lấy nước cốt)
* **Giấy nến:** để lót khuôn bánh (hoặc phết bơ chống dính)
**Lưu ý:**
* Nên sử dụng nguyên liệu ở nhiệt độ phòng để bánh nở tốt hơn.
* Có thể thay thế bột mì đa dụng bằng bột mì số 8 (cake flour) nếu có.
* Nếu không có vanilla extract, có thể bỏ qua hoặc thay bằng vỏ chanh bào.
**3. Cách Làm:**
**Bước 1: Chuẩn bị:**
* Làm nóng lò nướng ở 170°C (340°F).
* Lót giấy nến vào khuôn bánh (hoặc phết bơ chống dính). Khuôn tròn đường kính khoảng 18-20cm là phù hợp.
* Rây mịn bột mì để loại bỏ cặn và giúp bột tơi xốp.
* Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng vào hai âu khác nhau. Đảm bảo âu và que đánh trứng sạch, không dính dầu mỡ.
**Bước 2: Đánh lòng trắng trứng:**
* Cho muối và nước cốt chanh vào âu lòng trắng trứng.
* Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi lòng trắng nổi bọt khí.
* Từ từ cho đường vào, chia làm 3 lần, vừa cho vừa đánh.
* Đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo thành chóp nhọn khi nhấc que đánh lên (stiff peaks). Lưu ý không đánh quá tay.
**Bước 3: Đánh lòng đỏ trứng:**
* Cho đường vào âu lòng đỏ trứng.
* Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa cho đến khi lòng đỏ chuyển màu vàng nhạt và bông lên.
* Cho dầu ăn và sữa tươi vào, đánh đều.
* Thêm vanilla extract, đánh đều.
**Bước 4: Trộn bột:**
* Chia bột mì làm 3 phần.
* Rây từ từ từng phần bột vào âu lòng đỏ, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên (fold) cho đến khi bột vừa tan hết. Tránh trộn quá kỹ làm bánh bị chai.
**Bước 5: Trộn hỗn hợp:**
* Lấy 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng để làm loãng hỗn hợp.
* Sau đó, đổ hỗn hợp lòng đỏ vào âu lòng trắng, trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
**Bước 6: Nướng bánh:**
* Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị.
* Gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần để loại bỏ bọt khí lớn.
* Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng, nướng trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
* Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
**Bước 7: Làm nguội và thưởng thức:**
* Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trong khuôn.
* Sau khi bánh nguội, dùng dao lách nhẹ xung quanh thành khuôn để lấy bánh ra.
* Cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh không bị xẹp sau khi nướng, hãy để bánh nguội hoàn toàn trong lò (tắt lò và hé cửa).
* Bánh bông lan ngon nhất khi ăn kèm với trà, cà phê hoặc sữa tươi.
**4. Từ Khoá Tìm Kiếm:**
* Bánh bông lan
* Cách làm bánh bông lan
* Công thức bánh bông lan
* Bánh bông lan đơn giản
* Bánh bông lan tại nhà
* Việc làm bánh
* Việc làm TP.HCM
* Kênh Việc Làm TP.HCM
* Học làm bánh
* Bánh ngon
**5. Tags:**
#banhbonglan #cachlambanhbonglan #congthucbanhbonglan #banhbonglandongian #banhbonglannhat #vieclambanh #vieclamtphcm #kenhvielamtphcm #hoclambanh #banhngon #bepnha #nauan #handmade #diy #tp.hcm #vietnam
**Lời Kết:**
Chúc các bạn thành công với công thức bánh bông lan “ngon ngon nhất” này! Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn và thông tin việc làm hữu ích khác nhé. Chúc các bạn một ngày tốt lành!