Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Hãy cùng kênh Việc Làm TP.HCM khám phá bí quyết làm món Tiramisu ngon “chuẩn Ý” ngay tại nhà nhé. Công thức này đã được tối ưu hóa để dễ thực hiện, phù hợp với mọi căn bếp gia đình.
**Giới thiệu**
Tiramisu, món tráng miệng trứ danh của nước Ý, chinh phục trái tim của những người yêu ẩm thực trên toàn thế giới bởi hương vị quyến rũ, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng của cà phê, vị ngọt ngào của kem, vị béo ngậy của trứng và vị nồng ấm của rượu. Với công thức này, bạn sẽ không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp để tạo ra một chiếc Tiramisu thơm ngon, mềm mịn, khiến ai cũng phải xuýt xoa.
**Nguyên liệu**
* **Bánh Ladyfinger (Savoiardi):** 250g (mua tại siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ làm bánh)
* **Cà phê Espresso:** 200ml (pha đậm đặc, để nguội)
* **Rượu Rum hoặc Marsala (tùy chọn):** 30-50ml (nếu không thích rượu, có thể bỏ qua)
* **Trứng gà:** 3 quả (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
* **Đường:** 80g
* **Mascarpone Cheese:** 500g (bắt buộc, có thể mua tại siêu thị lớn)
* **Bột cacao:** Để rắc lên bề mặt bánh
* **Muối:** Một chút xíu
**Cách làm**
**Bước 1: Chuẩn bị cà phê và rượu (nếu dùng)**
1. Pha 200ml cà phê espresso thật đậm đặc, để nguội hoàn toàn.
2. Nếu sử dụng rượu Rum hoặc Marsala, trộn đều với cà phê đã nguội.
**Bước 2: Làm kem trứng Mascarpone**
1. **Đánh lòng đỏ trứng:** Cho lòng đỏ trứng và 40g đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông lên, có màu vàng nhạt và sánh mịn.
2. **Đánh Mascarpone:** Cho Mascarpone cheese vào một tô khác, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh nhẹ nhàng cho đến khi cheese mềm mịn, không còn vón cục.
3. **Trộn lòng đỏ trứng và Mascarpone:** Cho từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh vào tô Mascarpone, trộn đều nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
4. **Đánh lòng trắng trứng:** Cho lòng trắng trứng và một chút xíu muối vào tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi lòng trắng bông cứng, tạo thành chóp nhọn. Cho từ từ 40g đường còn lại vào, đánh đến khi đường tan hết và lòng trắng bóng mịn.
5. **Kết hợp các hỗn hợp:** Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần, cho từ từ từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và Mascarpone, trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên để giữ cho hỗn hợp được bông xốp.
**Bước 3: Nhúng bánh và xếp lớp**
1. Nhúng nhanh từng chiếc bánh Ladyfinger vào hỗn hợp cà phê (chỉ nhúng nhanh, không nhúng quá lâu để bánh không bị nhũn).
2. Xếp một lớp bánh Ladyfinger đã nhúng cà phê xuống đáy khuôn (khuôn vuông, tròn, chữ nhật đều được).
3. Phủ một lớp kem trứng Mascarpone lên trên lớp bánh.
4. Tiếp tục xếp lớp bánh và lớp kem xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng là lớp kem.
**Bước 4: Làm lạnh và thưởng thức**
1. Dùng rây rắc đều bột cacao lên bề mặt bánh.
2. Bọc kín khuôn bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy.
3. Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng (tốt nhất là qua đêm) để bánh được đông lại và các hương vị hòa quyện vào nhau.
4. Khi ăn, cắt bánh thành từng miếng vuông vắn và thưởng thức.
**Mẹo nhỏ:**
* Để Tiramisu ngon hơn, bạn có thể thêm một lớp chocolate bào vụn hoặc vụn bánh quy vào giữa các lớp bánh và kem.
* Nếu không thích vị đắng của cà phê, bạn có thể giảm lượng cà phê hoặc thêm một chút đường vào cà phê.
* Bảo quản Tiramisu trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Tiramisu
* Công thức Tiramisu
* Cách làm Tiramisu
* Tiramisu ngon
* Tiramisu tại nhà
* Kênh Việc Làm TP.HCM
* Món tráng miệng
* Ẩm thực Ý
**Tags:**
* #Tiramisu
* #CongThucTiramisu
* #CachLamTiramisu
* #TiramisuNgon
* #TiramisuTaiNha
* #KenhViecLamTPHCM
* #MonTrangMieng
* #AmThucY
* #DIY
* #Nauan
Chúc bạn thành công và có những chiếc Tiramisu thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác và các thông tin hữu ích về việc làm nhé!