Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức và hướng dẫn chi tiết làm bánh khúc ngon như ngoài tiệm, được trình bày theo phong cách của kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và tối ưu hóa cho việc tìm kiếm:
**Bánh Khúc – Món Ngon Ấm Lòng, Dễ Làm Tại Nhà | Việc Làm TP.HCM**
**(Hình ảnh: Bánh khúc nóng hổi, hấp dẫn, có thể chụp cận cảnh phần nhân và lớp xôi)**
**Giới thiệu:**
Chào mừng bạn đến với chuyên mục “Bếp Nhà Mình” của Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm món bánh khúc thơm ngon, dẻo mềm, đậm đà hương vị truyền thống ngay tại căn bếp của bạn. Bánh khúc không chỉ là món ăn dân dã, quen thuộc mà còn là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng gia đình và bạn bè. Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ từ đầu bếp chuyên nghiệp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh khúc ngon như ngoài tiệm. Hãy cùng Việc Làm TP.HCM vào bếp ngay thôi!
**Nguyên liệu:**
**(Liệt kê nguyên liệu chi tiết, kèm theo hình ảnh minh họa nếu có thể. Chia thành 2 phần: Phần vỏ bánh và phần nhân bánh)**
* **Phần vỏ bánh:**
* Bột nếp: 300g (chọn loại bột nếp ngon, mới để bánh được dẻo)
* Bột gạo tẻ: 50g (giúp bánh có độ mềm xốp)
* Lá khúc tươi: 200g (hoặc 100g lá khúc khô)
* Nước ấm: Khoảng 200ml (điều chỉnh theo độ hút nước của bột)
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* Muối: 1/2 muỗng cà phê
* **Phần nhân bánh:**
* Đậu xanh không vỏ: 200g
* Thịt ba chỉ: 200g (chọn loại thịt có cả nạc và mỡ)
* Hành tím: 2 củ
* Nấm hương: 5-6 cái
* Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
* Nước mắm: 2 muỗng canh
* Đường: 1 muỗng cà phê
* Dầu ăn: 2 muỗng canh
* **Phần xôi:**
* Gạo nếp cái hoa vàng: 500g (hoặc loại nếp ngon mà bạn yêu thích)
* Muối: 1/2 muỗng cà phê
**Cách làm:**
**(Hướng dẫn chi tiết từng bước, kèm theo hình ảnh hoặc video minh họa nếu có thể. Chia nhỏ các bước để dễ theo dõi)**
1. **Chuẩn bị lá khúc:**
* Nếu dùng lá khúc tươi: Rửa sạch, luộc sơ cho mềm rồi xay nhuyễn với một ít nước. Lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
* Nếu dùng lá khúc khô: Ngâm nở, rửa sạch, luộc mềm rồi xay nhuyễn và lọc tương tự.
2. **Làm vỏ bánh:**
* Trộn đều bột nếp, bột gạo tẻ và muối trong một tô lớn.
* Từ từ đổ nước cốt lá khúc vào, nhào bột thành khối dẻo mịn, không dính tay. Thêm dầu ăn vào nhào lại lần nữa.
* Ủ bột khoảng 30 phút cho bột nghỉ.
3. **Làm nhân bánh:**
* Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn.
* Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu. Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, nước mắm, đường, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
* Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.
* Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào săn. Thêm nấm hương vào xào chung. Cuối cùng cho đậu xanh vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
* Để nhân nguội bớt rồi vo thành viên tròn nhỏ.
4. **Nấu xôi:**
* Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 4-6 tiếng.
* Cho gạo nếp vào xửng hấp, thêm muối, hấp chín. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng rưới thêm nước để xôi không bị khô.
5. **Gói bánh:**
* Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau.
* Ấn dẹt miếng bột, cho nhân đậu xanh thịt vào giữa, vo tròn lại.
* Lăn bánh qua lớp xôi nếp sao cho xôi bám đều quanh bánh.
6. **Hấp bánh:**
* Lót lá chuối hoặc giấy nến vào xửng hấp.
* Xếp bánh vào xửng, hấp khoảng 20-25 phút cho bánh chín hoàn toàn.
7. **Thưởng thức:**
* Bánh khúc ngon nhất khi còn nóng hổi. Bạn có thể rưới thêm mỡ hành và ăn kèm với dưa góp nếu thích.
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh khúc có màu xanh đẹp mắt, bạn nên chọn lá khúc tươi, non.
* Khi nhào bột, nên nhào kỹ để bột được dẻo mịn.
* Trong quá trình hấp bánh, nên đậy kín nắp xửng để bánh không bị khô.
* Bạn có thể thay đổi nhân bánh tùy theo sở thích, ví dụ như thêm trứng muối hoặc thịt xá xíu.
**Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh khúc thơm ngon để thưởng thức!**
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh khúc
* Cách làm bánh khúc
* Công thức bánh khúc
* Bánh khúc ngon
* Hướng dẫn làm bánh khúc tại nhà
* Việc Làm TP.HCM
* Bếp nhà mình
**Tags:**
* #BanhKhuc
* #CachLamBanhKhuc
* #CongThucBanhKhuc
* #MonNgonVietNam
* #BepNhaMinh
* #ViecLamTPHCM
* #AmThuc
* #NauAn
* #DacSan
**Lưu ý:**
* Bạn có thể bổ sung thêm hình ảnh hoặc video minh họa cho từng bước để hướng dẫn thêm trực quan và sinh động.
* Điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo số lượng bánh bạn muốn làm.
* Khuyến khích người xem chia sẻ thành quả của mình lên mạng xã hội và tag kênh Việc Làm TP.HCM.
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn làm được những chiếc bánh khúc ngon tuyệt vời! Chúc bạn thành công!