Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức chi tiết làm bánh khoai môn “ngon nhất”, được trình bày theo phong cách kênh “Việc Làm TPHCM” (tức là rõ ràng, dễ hiểu, tập trung vào các mẹo để đảm bảo thành công):
**Bánh Khoai Môn Chiên Giòn Rụm – Tuyệt Chiêu Thành Công Ngay Lần Đầu!**
Chào mừng các bạn đến với kênh “Việc Làm TPHCM”! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp làm món bánh khoai môn chiên giòn rụm, thơm ngon, đảm bảo ai ăn cũng mê. Món này không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn là món khai vị hấp dẫn trong các bữa tiệc gia đình. Đặc biệt, công thức này cực kỳ dễ làm, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thành công ngay lần đầu!
**1. Giới thiệu:**
Bánh khoai môn là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Với lớp vỏ giòn tan, nhân khoai môn bùi bùi, thơm ngậy, bánh khoai môn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Tuy nhiên, để làm được bánh khoai môn ngon đúng điệu, không bị khô, không bị bở, và có lớp vỏ giòn tan thì không phải ai cũng biết. Video này sẽ bật mí tất tần tật bí quyết để bạn có thể tự tay làm món bánh khoai môn “ngon nhất” tại nhà.
**2. Nguyên liệu:**
* **Khoai môn:** 500g (chọn khoai môn sáp, ruột tím, cầm nặng tay)
* **Bột năng (bột sắn dây):** 100g
* **Bột gạo:** 50g
* **Đường:** 50g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* **Muối:** 1/2 muỗng cà phê
* **Tiêu:** 1/4 muỗng cà phê
* **Hành lá:** 2 nhánh (cắt nhỏ)
* **Dầu ăn:** Lượng đủ để chiên
* **Nước cốt dừa:** 50ml (tùy chọn, giúp bánh béo ngậy hơn)
**Mẹo chọn khoai môn ngon:** Chọn củ khoai môn có lớp vỏ ngoài xù xì, nhiều râu và đất bám. Cầm củ khoai lên thấy nặng tay, ấn nhẹ thấy chắc, không bị mềm nhũn. Khoai môn sáp khi nấu sẽ dẻo và bùi hơn khoai môn trắng.
**3. Cách làm:**
**Bước 1: Sơ chế khoai môn:**
1. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
2. Cho khoai môn vào nồi hấp chín mềm (khoảng 20-25 phút). Bạn có thể dùng tăm chọc vào khoai để kiểm tra độ chín.
**Bước 2: Nghiền khoai môn:**
1. Khoai môn sau khi hấp chín, cho ra tô lớn, dùng muỗng hoặc dụng cụ nghiền khoai tây nghiền nhuyễn. Lưu ý nghiền khi khoai còn nóng để khoai được mịn và dẻo.
2. **Mẹo:** Nếu không có dụng cụ nghiền, bạn có thể dùng đáy ly hoặc chén để nghiền.
**Bước 3: Trộn bột:**
1. Cho bột năng, bột gạo, đường, muối, tiêu vào tô khoai môn đã nghiền. Trộn đều.
2. Từ từ thêm nước cốt dừa (nếu dùng) và nhào bột đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
3. Thêm hành lá cắt nhỏ vào bột, trộn đều.
**Bước 4: Tạo hình bánh:**
1. Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn, ấn dẹt thành hình bánh tròn hoặc bầu dục tùy thích.
2. **Mẹo:** Để bánh không bị dính tay, bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên tay.
3. **Mẹo:** Bạn có thể tạo hình bánh bằng khuôn nếu muốn bánh có hình dáng đẹp mắt.
**Bước 5: Chiên bánh:**
1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già.
2. Thả bánh vào chiên với lửa vừa. Chiên vàng đều hai mặt đến khi bánh chín vàng giòn.
3. Vớt bánh ra, để lên giấy thấm dầu.
**Bước 6: Thưởng thức:**
1. Bánh khoai môn chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng.
2. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích.
**Bí quyết để bánh khoai môn giòn lâu:**
* Chiên bánh hai lần: Lần 1 chiên sơ cho bánh định hình, lần 2 chiên lại với lửa lớn để bánh vàng giòn.
* Không chiên bánh quá nhiều cùng lúc: Chiên quá nhiều bánh sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, bánh sẽ bị hút dầu và không được giòn.
* Sử dụng bột chiên giòn: Thay vì chỉ dùng bột năng và bột gạo, bạn có thể thêm một ít bột chiên giòn để bánh giòn hơn.
**4. Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh khoai môn
* Cách làm bánh khoai môn
* Bánh khoai môn chiên
* Công thức bánh khoai môn
* Bánh khoai môn ngon
* Món ăn vặt
* Việc làm TPHCM
**5. Tags:**
* #banhkhoaimon
* #cachlambanhkhoaimon
* #monanvat
* #vieclamtphcm
* #congthucnauan
* #banhchien
* #khoaimon
**Lời kết:**
Chúc các bạn thành công với món bánh khoai môn chiên giòn rụm này! Đừng quên like, share và subscribe kênh “Việc Làm TPHCM” để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác. Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo!
**Lưu ý:** Phong cách của kênh “Việc Làm TPHCM” thường hướng đến những công thức đơn giản, dễ thực hiện và có tính ứng dụng cao. Vì vậy, công thức trên được trình bày một cách rõ ràng, chi tiết và tập trung vào những mẹo nhỏ để đảm bảo thành công cho người xem. Chúc bạn thành công!