Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh há cảo ngon được biên soạn chi tiết theo phong cách của kênh “Việc Làm TPHCM”, tập trung vào sự đơn giản, dễ thực hiện và tối ưu chi phí:
**Bí Quyết Làm Bánh Há Cảo Ngon Tại Nhà – Dành Cho Người Bận Rộn!**
**(Phong cách Việc Làm TPHCM: Ngon – Bổ – Rẻ – Dễ Làm!)**
**1. Giới Thiệu:**
Chào mừng bạn đến với kênh “Việc Làm TPHCM”! Ngoài việc chia sẻ những cơ hội việc làm hấp dẫn, chúng tôi còn muốn mang đến cho bạn những công thức nấu ăn đơn giản, ngon miệng, giúp bạn có những bữa ăn chất lượng mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết làm món bánh há cảo thơm ngon, một món ăn quen thuộc và được yêu thích của nhiều người. Với công thức này, bạn có thể tự tay chuẩn bị món há cảo chiêu đãi gia đình và bạn bè một cách dễ dàng!
**2. Nguyên Liệu:**
**(Định lượng cho khoảng 30-40 bánh)**
* **Phần Vỏ Bánh:**
* Bột năng: 200g
* Bột gạo: 50g
* Nước sôi: 250ml (đổ từ từ, điều chỉnh theo độ hút nước của bột)
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* **Phần Nhân Bánh:**
* Tôm tươi: 200g (bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen)
* Thịt heo xay: 150g (chọn thịt có chút mỡ để nhân mềm và béo hơn)
* Củ sắn (củ đậu): 100g (băm nhỏ)
* Hành lá: 2 nhánh (cắt nhỏ)
* Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
* Gia vị:
* Nước mắm: 1 muỗng canh
* Dầu hào: 1 muỗng canh
* Đường: 1 muỗng cà phê
* Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
* Bột ngọt (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
* Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
* **Nước Chấm:** (Tùy theo sở thích, có thể pha theo tỉ lệ sau)
* Nước tương: 2 muỗng canh
* Giấm gạo: 1 muỗng canh
* Đường: 1/2 muỗng cà phê
* Ớt băm: Tùy khẩu vị
* Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
**3. Cách Làm:**
**Bước 1: Chuẩn Bị Vỏ Bánh**
1. **Trộn bột:** Trong một tô lớn, trộn đều bột năng, bột gạo và muối.
2. **Nhào bột:** Từ từ đổ nước sôi vào hỗn hợp bột, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại.
3. **Nhồi bột:** Thêm dầu ăn vào và dùng tay nhồi bột cho đến khi bột thành một khối mịn, dẻo, không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm từng chút nước ấm. Nếu bột quá nhão, thêm một ít bột năng.
4. **Ủ bột:** Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
**Bước 2: Chuẩn Bị Nhân Bánh**
1. **Sơ chế nguyên liệu:** Tôm rửa sạch, thấm khô, cắt hạt lựu hoặc xay sơ. Thịt heo xay ướp với 1/2 lượng gia vị (nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, bột ngọt). Củ sắn băm nhỏ, vắt bớt nước.
2. **Trộn nhân:** Cho tôm, thịt, củ sắn, hành lá, hành tím và phần gia vị còn lại vào tô, trộn đều. Ướp nhân trong khoảng 15-20 phút để nhân thấm gia vị.
**Bước 3: Nặn Bánh**
1. **Chia bột:** Lấy bột ra, nhồi sơ lại. Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau (khoảng 5-7g/viên).
2. **Cán bột:** Dùng cây cán bột cán mỏng từng viên bột thành hình tròn. Lưu ý cán mỏng ở viền bánh và dày hơn ở giữa để bánh không bị rách khi gói.
3. **Gói bánh:** Đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa miếng bột, gấp đôi miếng bột lại, tạo hình bán nguyệt. Dùng tay miết chặt mép bánh hoặc tạo hình răng cưa cho đẹp mắt.
4. **Lặp lại:** Tiếp tục làm cho đến khi hết bột và nhân.
**Bước 4: Hấp Bánh**
1. **Chuẩn bị nồi hấp:** Đun sôi nước trong nồi hấp. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên xửng hấp để bánh không bị dính.
2. **Hấp bánh:** Xếp bánh há cảo vào xửng hấp, hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi vỏ bánh trong và nhân chín.
3. **Thưởng thức:** Gắp bánh ra đĩa, dùng nóng với nước chấm đã pha.
**Mẹo Nhỏ:**
* Để vỏ bánh trong và dai hơn, bạn có thể cho thêm một chút bột lọc vào phần bột vỏ bánh.
* Khi hấp bánh, có thể dùng khăn xô bọc nắp nồi để tránh nước nhỏ xuống bánh.
* Nếu không có nồi hấp, bạn có thể luộc bánh. Tuy nhiên, bánh luộc sẽ không được trong và ngon bằng bánh hấp.
* Bạn có thể biến tấu nhân bánh theo sở thích, ví dụ như thêm nấm, cà rốt, hoặc thay thế thịt heo bằng thịt gà.
**Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh há cảo thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi kênh “Việc Làm TPHCM” để cập nhật những công thức nấu ăn và thông tin việc làm hữu ích nhé!**
**4. Từ Khóa Tìm Kiếm:**
* Bánh há cảo
* Cách làm bánh há cảo
* Công thức bánh há cảo
* Há cảo tôm thịt
* Há cảo hấp
* Nấu ăn đơn giản
* Món ăn ngon tại nhà
* Việc làm TPHCM
**5. Tags:**
* #banhhao
* #cachlambanhhao
* #congthucnauan
* #monngon
* #vieclamtphcm
* #nauanngon
* #amthucviet
* #hacao
* #easyrecipe
**Lưu ý:**
* Công thức này được thiết kế để dễ thực hiện và sử dụng các nguyên liệu dễ tìm.
* Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.
* Hình ảnh và video hướng dẫn sẽ giúp công thức trở nên trực quan và dễ hiểu hơn (nếu có thể).
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh há cảo thơm ngon và hấp dẫn! Chúc bạn thành công!