Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, được trình bày theo phong cách hướng dẫn chi tiết nấu ăn của kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và hữu ích:
**Bánh Flan (Caramel Custard) – Món Tráng Miệng Ngọt Ngào Cho Cả Gia Đình**
**Giới thiệu:**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Bếp Nhà Mình” của Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món bánh flan (caramel custard) thơm ngon, béo ngậy, một món tráng miệng quen thuộc, dễ làm và được rất nhiều người yêu thích. Không cần lò nướng phức tạp, bạn vẫn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh flan mịn màng, caramel vàng óng ngay tại nhà. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là cách tuyệt vời để thư giãn sau một ngày làm việc bận rộn. Cùng bắt đầu nhé!
**Nguyên liệu:**
* **Phần Caramel:**
* 50g đường trắng
* 2 muỗng canh nước lọc
* **Phần Flan:**
* 250ml sữa tươi không đường
* 80ml kem tươi (whipping cream)
* 3 lòng đỏ trứng gà
* 30g đường trắng
* 1 ống vani (hoặc 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani)
* Một chút muối
**Dụng cụ:**
* Khuôn đựng bánh flan (khuôn sứ, thủy tinh hoặc nhôm)
* Nồi hấp hoặc nồi thường có xửng hấp
* Phới lồng
* Rây lọc
* Bát tô
* Nồi nhỏ
**Cách làm:**
**Bước 1: Làm Caramel**
1. **Chuẩn bị nồi:** Cho đường và nước vào nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp.
2. **Đun caramel:** Đun trên lửa vừa, không khuấy. Khi đường bắt đầu tan và chuyển màu vàng nhạt, nhẹ nhàng lắc nồi để đường tan đều và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt.
3. **Đổ vào khuôn:** Nhanh tay đổ caramel vào đáy các khuôn bánh flan. Láng đều caramel để phủ kín đáy khuôn. Để nguội hoàn toàn.
* **Lưu ý:** Cần thao tác nhanh vì caramel rất nhanh đông lại.
**Bước 2: Làm Flan**
1. **Chuẩn bị hỗn hợp sữa:** Trong nồi, cho sữa tươi, kem tươi và đường vào. Đặt lên bếp đun nóng (không đun sôi), khuấy đều cho đường tan hết. Tắt bếp, để nguội bớt.
2. **Đánh trứng:** Trong bát tô, dùng phới lồng đánh nhẹ lòng đỏ trứng gà với chút muối cho tan đều. Không đánh quá mạnh để tránh tạo bọt khí.
3. **Kết hợp hỗn hợp:** Từ từ đổ hỗn hợp sữa ấm vào bát trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng. Thêm vani vào, khuấy đều.
4. **Lọc hỗn hợp:** Dùng rây lọc lại hỗn hợp trứng sữa để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp bánh flan được mịn màng hơn.
5. **Đổ vào khuôn:** Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp flan vào các khuôn đã có caramel.
**Bước 3: Hấp Bánh Flan**
1. **Chuẩn bị nồi hấp:** Đặt xửng hấp vào nồi. Đổ nước vào nồi sao cho nước không ngập xửng. Đun sôi nước.
2. **Hấp bánh:** Đặt các khuôn bánh flan vào xửng hấp. Đậy nắp nồi hấp, hấp bánh ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 30-40 phút, hoặc đến khi bánh chín.
* **Kiểm tra bánh:** Dùng tăm chọc vào bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
3. **Làm nguội:** Tắt bếp, để bánh nguội bớt trong nồi hấp. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
4. **Cho vào tủ lạnh:** Bọc kín hoặc đậy nắp các khuôn bánh, cho vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.
**Bước 4: Thưởng Thức**
1. **Lấy bánh ra:** Dùng dao mỏng lách nhẹ xung quanh thành khuôn để bánh tách ra dễ dàng.
2. **Úp bánh:** Úp ngược khuôn bánh lên đĩa. Phần caramel sẽ chảy ra, tạo thành lớp sốt hấp dẫn.
3. **Thưởng thức:** Thưởng thức bánh flan mát lạnh, béo ngậy cùng lớp caramel ngọt ngào.
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh flan mịn màng hơn, bạn có thể hấp cách thủy.
* Nếu không có nồi hấp, bạn có thể sử dụng lò nướng bằng cách đặt các khuôn bánh vào khay, đổ nước nóng vào khay sao cho nước ngập khoảng 1/2 khuôn, rồi nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 45-60 phút.
* Bạn có thể thay thế sữa tươi không đường bằng sữa tươi có đường, nhưng cần giảm lượng đường trong công thức.
Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh flan thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình! Đừng quên theo dõi Việc Làm TP.HCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản và hữu ích khác nhé!
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh flan
* Cách làm bánh flan
* Công thức bánh flan
* Bánh flan tại nhà
* Làm bánh đơn giản
* Món tráng miệng dễ làm
* Caramel custard
**Tags:**
* #BanhFlan
* #CongThucBanh
* #MonTrangMieng
* #NauAnTaiNha
* #VieclamTPHCM
* #BepNhaMinh
* #CaramelCustard
* #EasyRecipe
**Lời kết:**
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng làm được món bánh flan ngon tuyệt tại nhà. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với Việc Làm TP.HCM bằng cách bình luận hoặc đăng ảnh lên trang fanpage của chúng tôi nhé! Chúc các bạn có những khoảnh khắc vui vẻ bên gia đình!