Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Rau câu bánh flan là món tráng miệng kết hợp hoàn hảo giữa sự mềm mịn của flan và thanh mát của rau câu, rất được ưa chuộng. Dưới đây là công thức chi tiết chuẩn “Việc Làm TPHCM” để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà:
**Rau Câu Bánh Flan – Món Ngon Giải Nhiệt Ngày Hè**
**Giới thiệu:**
Rau câu bánh flan là sự kết hợp độc đáo giữa hai món tráng miệng quen thuộc, tạo nên một món ăn hấp dẫn với nhiều tầng hương vị. Lớp rau câu giòn dai, mát lạnh ôm trọn phần bánh flan mềm mịn, béo ngậy. Món này không chỉ ngon miệng mà còn có hình thức đẹp mắt, thích hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những ngày hè oi bức. Công thức này được “Việc Làm TPHCM” chia sẻ, đảm bảo dễ làm, thành công ngay lần đầu!
**Nguyên liệu:**
* **Phần Bánh Flan:**
* Trứng gà: 4 quả
* Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
* Sữa tươi không đường: 500ml
* Kem tươi (whipping cream): 100ml (tùy chọn, giúp bánh flan béo ngậy hơn)
* Đường: 80g
* Vani: 1 ống hoặc 1 muỗng cà phê tinh chất vani
* **Phần Caramel:**
* Đường: 80g
* Nước: 2 muỗng canh
* **Phần Rau Câu:**
* Bột rau câu dẻo: 1 gói (khoảng 25g)
* Nước: 1 lít
* Đường: 100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Cà phê đen hòa tan: 2 gói (tùy chọn, tạo màu và hương vị cà phê) hoặc màu thực phẩm tùy thích
* (Tùy chọn): Nước cốt dừa để làm lớp rau câu nước cốt dừa béo ngậy
**Cách làm:**
**1. Làm Caramel:**
* Cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt.
* Nhanh tay đổ caramel vào đáy khuôn bánh flan. Lưu ý thao tác nhanh để caramel không bị đông cứng lại.
**2. Làm Bánh Flan:**
* Đánh tan trứng gà và lòng đỏ trứng với đường cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp hơi bông lên.
* Đun nóng sữa tươi và kem tươi (nếu dùng) trên lửa nhỏ, không để sôi.
* Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí.
* Thêm vani vào hỗn hợp, khuấy đều.
* Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp bánh flan mịn màng hơn.
* Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã có caramel.
* **Hấp bánh flan:** Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp ở lửa nhỏ khoảng 30-40 phút hoặc đến khi bánh chín. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
* **Nướng bánh flan (tùy chọn):** Làm nóng lò nướng ở 150°C. Đặt khuôn bánh flan vào một khay lớn, đổ nước nóng vào khay sao cho nước ngập khoảng 1/2 khuôn bánh. Nướng trong khoảng 45-60 phút.
* Để bánh flan nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi lấy ra khỏi khuôn.
**3. Làm Rau Câu:**
* Trộn đều bột rau câu và đường.
* Đun sôi nước, từ từ cho hỗn hợp rau câu vào, khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục.
* Khi rau câu tan hoàn toàn, hạ nhỏ lửa, khuấy nhẹ nhàng để loại bỏ bọt khí.
* **Chia rau câu thành các phần (tùy chọn):**
* **Rau câu cà phê:** Hòa tan cà phê đen với một ít nước nóng, cho vào một phần rau câu, khuấy đều.
* **Rau câu nước cốt dừa:** Cho nước cốt dừa vào một phần rau câu, khuấy đều.
* **Rau câu màu:** Sử dụng màu thực phẩm để tạo màu sắc yêu thích.
**4. Hoàn Thành:**
* Lấy bánh flan ra khỏi khuôn.
* Đổ từ từ rau câu (cà phê, nước cốt dừa, hoặc rau câu trong) lên trên bánh flan, tạo thành các lớp màu sắc đẹp mắt.
* Để rau câu đông lại hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
**Mẹo nhỏ:**
* Để lấy bánh flan ra khỏi khuôn dễ dàng, bạn có thể dùng dao mỏng lách nhẹ quanh thành khuôn rồi úp ngược lại.
* Khi hấp bánh flan, đậy nắp nồi bằng khăn để tránh nước nhỏ xuống làm rỗ bánh.
* Bạn có thể thay đổi hương vị rau câu bằng cách sử dụng các loại trái cây tươi hoặc nước ép trái cây.
**Thưởng thức:**
Rau câu bánh flan ngon nhất khi được ăn lạnh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt ngào của caramel, béo ngậy của flan và thanh mát của rau câu.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Rau câu bánh flan
* Cách làm rau câu bánh flan
* Công thức rau câu bánh flan
* Bánh flan
* Rau câu
* Món tráng miệng
* Việc Làm TPHCM
* Nấu ăn ngon
**Tags:**
* #raucaubanhflan
* #banhflan
* #raucau
* #montrangmieng
* #vieclamtphcm
* #nauanngon
* #congthucnauan
* #monngonngayhe
Chúc bạn thành công và có những giây phút ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé! “Việc Làm TPHCM” luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.